13 латиноамериканських фруктів, здатних здивувати ваш смак

d72d830b5b02e4bd2f9c19245e295c58 13 латиноамериканських фруктів, здатних здивувати ваш смак

Мабуть, з трьох важливих пунктів кожного мандрівника – їжі, води і житла – їжа самий коханий, так як завжди пов’язаний з незабутніми враженнями. І це не тільки сам процес пошуку підходящої їжі, але і її різноманітність. Адже, крім звичних яблук, бананів і апельсинів, в чужій країні можна знайти фрукти, які виглядають не те що підозріло, а навіть небезпечно. Правда, це не заважає місцевим жителям любити їх.

Що можна зробити з невідомим фруктом? Перш за все, його потрібно ретельно вимити, потім почистити. Деякі просто відкладають знайомство з дивним продуктом до тих пір, поки не зустрінуть його на прилавку супермаркеті. У будь-якому випадку, часто буває, що все-таки зважившись з’їсти невеликий шматочок екзотичного фрукта, людина отримує величезне насолода.

Нижче описані 13 дивовижних фруктів, які необхідно не просто побачити, але обов’язково варто сфотографувати, спробувати і, звичайно, взяти додому. Правда, вивезти їх може і не вийти, адже в багатьох країнах накладені заборони та різні обмеження на ввезення свіжих фруктів і овочів туристами.

ЗМІСТ

  • 1 Пітаї (драконів фрукт)
  • 2 Асаї
  • 3 Гуава (гуаява, гвайяба)
  • 4 Мембрилло (Айва)
  • 5 Тамарило (томатне дерево, томаті де арбол)
  • 6 Нисперос (локва, мушмула японська, шесик)
  • 7 Фізаліс («учуви» – колумбійське назва, «агуяманто» – перуанська; смарагдова ягода, земляна журавлина, єврейська вишня, мис аґрус, китайський ліхтарик)
  • 8 Черимойя (аннона біла, кремова яблуко)
  • 9 Джекфрут (джака)
  • 10 Маракуйя (пасифлора їстівний, гранаділла пурпурова, пасифлора їстівна)
  • 11 Фрукт кешью
  • 12 Колючий грушевий кактус (опунція, варварська смоква)
  • 13 Пепіно (солодкий огірок, іноді називається динної грушею)

Пітаї (драконів фрукт)

8cb5290461ef470837a99a5ba0f921bb 13 латиноамериканських фруктів, здатних здивувати ваш смакМожна зустріти в Америці: Мексиці, Центральній Америці, Південній Америці (в тропічній частині), особливо часто зустрічається в Еквадорі.

Ці довгасті жовто-оранжеві фрукти, покриті шипами, не є зброєю, як може здатися спочатку (хоча було б цікаво скористатися ними для самооборони). Замість того щоб використовувати пітайю як снаряда, краще купити її на ринку, розрізати і з’їсти сірувату м’якоть з великою кількістю крихітних їстівних чорних насіння. Плід злегка солодкий, але небезпеку становить лише його страхітливий зовнішній вигляд. Насправді з вогнедихаючим драконом фрукт не має нічого спільного.

Асаї

007263e615e3cd50085a1a9219597aaf 13 латиноамериканських фруктів, здатних здивувати ваш смакРосте в основному в Бразилії.

Це плід бразильської пальми, всіма улюблений завдяки своїм антиоксидантним властивостям. Круглі темно-фіолетові ягоди трохи підсолоджені і заморожені розтирають в пюре і додають в мюслі разом з нарізаними бананами. На пляжах Бразилії це ласощі відомо як acai na tigela (асаї в мисці). Пюре з ягід пальми за смаком дуже нагадує виноград, його також можна пити як напій. В інші продукти пюре додають в якості ароматизатора. Ягоди асаї може бути важко знайти, але в замороженому вигляді їх нескладно купити у будь-якому куточку Бразилії і навіть в деяких великих містах США.

Гуава (гуаява, гвайяба)

93cda3beed4a565e40ab949298ca27a3 13 латиноамериканських фруктів, здатних здивувати ваш смакМожна зустріти в Америці: Мексиці, Бразилії, країнах Карибського басейну.

У перший раз побачивши плоди кавуна на ринках Сан-Пауло, ви можете здивуватися їх розмірами. З вигляду вони нагадують маленькі, схожі за розміром на яблуко, арбузики. Цей тропічний фрукт бугристий і зелений зовні і рожево-червоний всередині, має ніжний, ледь вловимий запах. Залежно від сорту в ньому може бути дуже великий вміст антиоксидантів і вітаміну С. Найчастіше з гуави роблять желе, соки, сиропи, салати. Фрукт додають і в різні солодощі: молочні коктейлі, морозиво, пудинги, вафлі.

Мембрилло (Айва)

1c48a700d9add58841e236daf709b607 13 латиноамериканських фруктів, здатних здивувати ваш смакЗустрічається в Америці: у Мексиці, Чилі.

Зовні айва – помилкове яблуко часто грушоподібної або кулястої форми. Зазвичай плоди темно-жовтого або лимонного кольору, трохи витягнуті вгорі і пом’яті, ніби його вдарили. З-за такого зовнішнього вигляду в Чилі прийнято говорити: “Mas machucado que un membrillo” (більше синців, ніж у айви). М’якоть терпка на смак, іноді її їдять з сіллю або варять з неї желе або мармелад, який називається dulce de membrillo (дульсе де мембрилло) або просто membrillo (мембрилло).

Тамарило (томатне дерево, томаті де арбол)

9f32e49a9b86c86d14dd4de83a465d95 13 латиноамериканських фруктів, здатних здивувати ваш смакРосте в Америці: в Гватемалі, Гондурасі, Бразилії, Еквадорі, Аргентині, Колумбії, Венесуелі, на Ямайці, в Пуерто-Ріко і на Гаїті.

Це далекий родич помідора, а також член сімейства пасльонових. Батьківщина його – Чилі, Перу, Еквадор, Болівія і Колумбія, а вирощується тамарило зовсім в інших місцях, в тому числі і в Новій Зеландії. Фрукт може бути помаранчевим або жовтим, довгастої форми з гострим кінцем. Тамарило можна їсти сирим або зробити з нього сік або сироп. За смаком він дуже схожий одночасно на папайю і помідор, м’якоть дуже ніжна.

Нисперос (локва, мушмула японська, шесик)

2fca3a8871c14ac8d9e90c241c86d119 13 латиноамериканських фруктів, здатних здивувати ваш смакМожна було знайти на Південно-сході Китаю, а в даний час і в Америці: в субтропічних районах Чилі, Уругваї, Аргентині.

У південній півкулі нисперос вважається одним з провісників весни. Жовто-оранжеві м’які фрукти зазвичай продаються у супермаркетах разом з листям. Деякі вважають за краще з’їдати весь фрукт цілком, разом з шкіркою. Інші люблять тільки м’якоть. Але, так чи інакше, поїдаючи нисперос, ви завжди ризикуєте здорово забруднитися. За розміром ці плоди майже такі ж, як фінік, в кожному з них є одна або дві кісточки, і при вживанні фрукта в їжу постійно потрібно випльовувати ці насіння. На смак нисперос м’який і солодкий, з плоду роблять сироп, але туристи люблять насолоджуватися їм у свіжому вигляді.

Фізаліс («учуви» – колумбійське назва, «агуяманто» – перуанська; смарагдова ягода, земляна журавлина, єврейська вишня, мис аґрус, китайський ліхтарик)

f9901390e4329c015e95dee80e5281d5 13 латиноамериканських фруктів, здатних здивувати ваш смакРосте в Америці: в Колумбії і Перу.

Фізаліс – ще один представник сімейства пасльонових. У нього незвичайний зовнішній вигляд: фрукт захований в оболонку, схожу на папір. За розміром фізаліс схожий на помідори черрі, а на смак він буває досить солодкими. У жаркий час року стиглі фрукти можна їсти прямо з куща, однак найчастіше з них роблять варення або джем.

Черимойя (аннона біла, кремова яблуко)

27c4babc2a2a5c542560517fa2db1703 13 латиноамериканських фруктів, здатних здивувати ваш смакЗустрічається в Америці: в Чилі, Перу, Еквадорі, Сальвадорі, Белізі, Гватемалі, Бразилії, на Гаїті.

Ці величезні горбисті зелені фрукти за формою можуть нагадувати серце, а також бути круглої форми. Розрізавши плід, всередині ви побачите м’яку білу м’якоть. Тому черимойю в країнах Карибського басейну називають кремовим яблуком. Плід наповнений великими коричнево-чорними насінням довгастої форми. Їх не їдять. Щоб спробувати фрукт, потрібно ложкою выскрести м’якоть до самої скоринки. Так ви повною мірою насолодитеся легким вершковим смаком. З білого вина і черимойи готують пунш.

Джекфрут (джака)

a172bbd93b1369deb0ffd7a61fd4be9e 13 латиноамериканських фруктів, здатних здивувати ваш смакРосте в Америці: у Бразилії та Суринамі.

Джекфрут є родичем хлібного дерева, родом він з Індії, проте вирощується у всіх тропічних зонах. Цікаво, що сподівалися побачити всередині ті, хто вперше відкрили цей величезний і колючий фрукт? Плоди хлібного дерева насправді можуть бути великих розмірів. Кажуть, що одним урожаєм можна нагодувати навіть ціле село. Тому не варто купувати цілий фрукт. Ароматний джекфрут часто продається на вулиці в маленьких упаковках, нарізану часточками. Щоб насолодитися його смаком, варто надходити як місцеві жителі: покласти в рот солодку скибку джекфрута, посмакувати, а потім просто виплюнути кісточку.

Маракуйя (пасифлора їстівний, гранаділла пурпурова, пасифлора їстівна)

387173d945efa8a735f17397ecc9076e 13 латиноамериканських фруктів, здатних здивувати ваш смакЗнайдете в Америці: в Бразилії і Колумбії.

Швидше за все, ви пробували сік маракуйї. Ці невеликі плоди можуть вас здивувати. Зовні вони здаються грубими і висохлими, а всередині мають в’язку помаранчеву масу з зеленими насінням. Найчастіше з маракуї роблять сік, але іноді можуть додавати її в морозиво. Деякі сорти, які ростуть в Колумбії, більш солодкі, тому їх можна їсти ложкою. За смаком фрукт нагадує цитрусові з домішкою чогось ще, має стійкий аромат.

Фрукт кешью

d1e00ae6497ae51a952d46bfaa76b268 13 латиноамериканських фруктів, здатних здивувати ваш смакЗустрічається в тропічних районах Центральної і Південної Америки.

Схожі на кому насіння (часто помилково називають горіхами) – не єдине, що може запропонувати це тропічна рослина. Часто за сніданком серед інших фруктів можна виявити безформні жовті або червоні фрукти кешью, за формою нагадують перець. Якщо вони незрілі, мають трохи терпкий смак. Але коли вони достигають, то стають солодкими і соковитими. Їх можна їсти просто так. На півночі Бразилії немає такого меню, куди не входив би сік з кешью.

Колючий грушевий кактус (опунція, варварська смоква)

914ed3bc4b6f955b21cff24ca905fe3c 13 латиноамериканських фруктів, здатних здивувати ваш смакРосте в Америці: в Мексиці, в посушливих районах Південної і Центральної Америки та країнах Карибського басейну.

Цей фрукт може виглядати як частина кактуса, абсолютно позбавлена колючок, але не поспішайте з висновками. Насправді ці плоди повні крихітних колючок, так що потребують обережною, але ретельній обробці. Щоб насолодитися їх смаком, розріжте плід вздовж і вийміть м’якоть ложкою. Опунція нагадає вам щось середнє між огірком і динею, але завдяки насінням це буде явно щось інше. Найчастіше з колючої груші роблять освіжаючий сік. Як показують дослідження, екстракт опунції може полегшити симптоми похмілля.

Пепіно (солодкий огірок, іноді називається динної грушею)

7cd29283978a1085d62fda1dafa8ab3d 13 латиноамериканських фруктів, здатних здивувати ваш смакМожна зустріти в Америці: в Колумбії, Еквадорі, Болівії, Перу і Чилі.

Пепіно дуже схожий на огірок. Плоди довгасті з загостреним кінцем, часто біло-зелені з фіолетовими прожилками. Їх чистять і нарізають скибочками. За смаком стиглий пепіно трохи нагадує диню, незрілий плід злегка гірчить. М’якоть у нього соковита, а насіння всередині неїстівні.

Якщо вам вдасться побувати в Латинській Америці, обов’язково скористайтеся можливістю спробувати ці небезпечні на перший погляд фрукти. Якщо ж ваша подорож обмежиться походом до супермаркету, також не нехтуйте екзотикою. Кожен з перерахованих вище 15 фруктів дійсно здатний здивувати ваш смак!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад