Аґрус: користь і шкода, калорійність

 

У даній статті мова піде про аґрус. Це рослина отримало широке поширення не тільки в Росії, але і по всьому світу. Така популярність обумовлена користю та шкодою аґрусу.

Про що мова?

Аґрусом, зазвичай, називають рослину і плід, які відносяться до сімейства Крыжовниковые, роду Смородина і підроду Аґрус. Вони також відомі під назвами Агрус звичайний, Аґрус європейський або Агрус відхилений. Якщо говорити про староруському назву, то ним є визначення «берсень».

Поширення

Батьківщинами агрусу вважаються два місця: Західна Європа і північний район Африки. У дикому вигляді існує рослина в таких областях, як Україна, Закавказзя, Середня Азія, Середня і Південна Європа, Північна Африці та Америці.

Місце собі агрус знаходить серед чагарників. Причому найчастіше він розташовується на кам’янистих схилах гір. Повсюдно рослину розводять в садах, дачах і городах. Що стосується регіонів Росії, то в дикорослому стані аґрус росте в Тверській, Ярославській, Смоленської, Костромської, Московської та ряді інших областей.

Сорти

За час існування рослини, був придуманий і виведений не один десяток сортів продукту. d6f8c5482c8b56571a8e6234ef3d0e33 Аґрус: користь і шкода, калорійністьІ у кожного агрусу користь і шкода свої є. Ось кілька з найбільш поширених видів:

  • Сорт «грушенька»з’явився на світ у Всеросійському інституті садівників. Рослини цього виду ставляться до середньостиглих. Плодоносити починає воно рано. Цей сорт морозостійкий і здатний витримати деякі види хвороб рослин, серед яких є септоріоз і борошниста роса. З одного куща може зібрати до 6 кг ягід. Плоди вважаються середніми, мають округло-грушовидну форму і приємний смак. У них високий вміст пектину і антоціановий сполук. Сорт рекомендовано вирощувати в місцях, де навесні часто трапляються заморозки;
  • Середнім терміном дозрівання характеризується сорт «колобок». Це рослина, що сильно галузиться, визначається як сильнорослий, густий і среднераскідістий. Шипи на поверхні кущів короткі, тонкі, одинарні. Плоди сорту «колобок», як і в попередньому випадку є середніми. Однак форма ягід овальна, а колір – темно-червоний. Смак агрусу визначається як кисло-солодкий. В одному плоді може міститися від п’яти до дванадцяти насіння. З достоїнств сорти слід відзначити малу кількість шипів і швидкість дозрівання, але і недоліки є: рослини не можуть переносити посуху, нестійкий до зимової відлиги і морозів;
  • Середньорослих вважається сорт «малахіт». Він з’явився в результаті схрещування декількох видів аґрусу. Сама рослина густа і розлога. Кількість шипів на цьому сорті більше, ніж на попередньому примірнику, але не сильно відрізняється від більшості видів. Плоди «малахіту» більші, ніж у інших представників. Але і насіння в сорті більше. Форма ягід округла, колір – насичено-зелений. З одного куща, зазвичай, можна зібрати від трьох до чотирьох кг ягід. Також сорт відмінно переносить сильні морози. Як і «грушенька», «малахіт»може протистояти борошнистої хвороби.

Хімічний склад

Склад продукт схожий на параметри інших ягід, наприклад, чорниці або винограду. Саме тому даний вид продуктів популярний при дієтах і рекомендований медиками при найрізноманітніших хворобах. Так, на 100 гр продуктів припадає:

  • 7 гр білків;
  • 2 гр жирів;
  • 12 гр вуглеводів.

Калорійність, а також користь і шкода агрусу також сильно не відрізняється від інших ягід. Кількість ккал, яке отримає організм при вживання 100 гр продукт дорівнює 43. У великій кількості присутні вітаміни груп В, Е, С і РР. З макро і мікроелементів висока концентрація калію, кальцію, заліза, фосфору, марганцю і міді.

 

Корисні властивості

cb7242299fb06d3bb32df19f8b592bab Аґрус: користь і шкода, калорійністьРаніше вже було сказано, що в агрусі високий вміст пектинів. Ці речовини, крім усього іншого, борються з вільними радикалами, які накопичуються в організмі під час життєдіяльності людини. Ці шкідливі елементи відповідальні за утворення ракових клітин, які збираються разом і стають раковими пухлинами. Тому регулярне вживання агрусу буде корисно не тільки людям, які живуть в районах з неблагополучною екологією, але і всім іншим, так як ракові новоутворення – часте явище останнім часом.

Користь агрусу незаперечна і для шлунково-кишкового тракту. Ця ягода допомагає впорається з деякими хворобами, що виникає в цій області. Плоди рослини мають легкиммочегонным ефектом. Тому люди, які включать у свій раціон аґрус, знизять ризик виникнення каменів у нирках і сечовому міхурі. Також не можна не сказати і про те, що агрус корисний гіпертонікам, так як він нормалізує артеріальний тиск.

Користь і шкода агрусу полягає також в низькій калорійності. Тому людям, які мають зайву вагу або намагаються підтримати фігуру в хорошому і здоровому стані, плоди рослини не зашкодять. При цьому, агрус не тільки не залишить на тілі жирових складок, але і наповнить людину енергією і життєвою силою. З цього можна зробити висновок, що при заняттях спортом або важкою роботою, невеликий мішечок ягід аґрусу буде як не можна до речі.

Протипоказання

Але не варто думати, що ця рослина містить у собі тільки користь. Шкода також є у цього продукту. Тому слід знати про деякі протипоказання:

  • Не слід їсти аґрус, особливо у великих кількостях, людям, у яких спостерігаються энетриты і діарея;d1fea7e8be8e1a928fbd55f3b2b48137 Аґрус: користь і шкода, калорійність
  • Треба бути обережними з настоями і настоянками, в основі яких є листя агрусу. Вони мають діуретичним ефектом. А за ним послідує зневоднення, уповільнення обміну речовин і загальна втрата корисних речовин;
  • Також слід знати, що вживання агрусу може призвести до отруєння. Пояснюється це тим, що дана рослина частіше піддається обробці пестицидами, ніж інші. Щоб знизить даний ризик, слід ретельно промивати продукт перед вживанням. Та й потім, мити слід не тільки аґрус, але і більшість інших продуктів;
  • Не слід поєднувати ягоди з такими продуктами, як кисле молоко, йогурт. Обережно потрібно змішувати плоди з молоком і молочною сироваткою. А ось тандем з сиром допоможе кращому засвоєнню речовин, що містяться в обох продуктах;
  • Важливо не забувати про індивідуальних алергічних реакціях. Бажано звернутися до лікаря, щоб фахівець дав необхідні рекомендації. Якщо дотримуватися їх дотримання, ймовірність появи небажаних наслідків знизиться в рази.

Вибір і зберігання

20b74147eecc0d7d316b306eedf9ed0a Аґрус: користь і шкода, калорійністьНе слід купувати і зберігати перезрілі плоди. Вони втрачають частину лікувальних властивостей. Якщо зберігати їх разом зі стиглими і здоровими плодами, весь агрус незабаром зіпсуватися і виявиться непридатними для вживання. Краще всього купувати щільні і чисті плоди, прибравши їх у холодильник. При цьому термін зберігання буде дорівнювати двом тижням. Необхідно з’їсти продукт за цей час.

Щоб зберегти аґрус, користь і шкоду цього продукту, треба покласти ягоди в тару її і прибрати в темне, прохолодне й добре провітрюване місце. При цьому посуд повинна бути, бажано, дерев’яною.

Також можна заморозити ягоди, прибравши в морозильну камеру, засушити їх, приготувати желе з агрусу, джем або варення. У цих випадках смаком і ароматом ягід можна буде насолодитися і в зимовий час року.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад