Авокадо: користь і шкода, застосування

50e23cd63a4087d6c59742b463612f92 Авокадо: користь і шкода, застосування

Авокадо, або як його ще називають алігаторова груша, або масляна груша – екзотичний фрукт (а не овоч, як вважають багато), який з’явився в наших краях порівняно недавно і відразу полюбився багатьом гурманам. Батьківщиною його вважається Мексика, де аборигени називали його ахуакатель. М’якоть стиглого авокадо має ніжний горіховий смак, приємну м’яку консистенцію, деякі порівнюють її з вершковим маслом. Цей екзотичний для нас фрукт, крім прекрасних смакових якостей, володіє масою корисних властивостей. Слід зазначити, що в їжу вживається тільки м’якоть плоду, кісточку і шкірку їсти не можна, оскільки в них містяться токсичні речовини.

Корисні властивості авокадо

М’якоть аллигаторовой груші містить досить багато корисних речовин. В ній виявлено велику кількість вітаміну Е, який є потужним антиоксидантом, володіє протипухлинною та регенеруючою дією, необхідний для здоров’я репродуктивної системи. Авокадо містить практично всі вітаміни групи В, які потрібні для нормальної роботи нервової системи, вітамін D, корисний для нормального функціонування опорно-рухової системи. Авокадо багатий аскорбіновою кислотою, яка бере участь у підтримці імунітету, також він містить вітамін А і речовини, що сприяють його засвоєнню, тому його корисно вживати для профілактики порушень зору.

94987efe485ced64323ac39f8920eb41 Авокадо: користь і шкода, застосуванняАвокадо може похвалитися великою кількістю мікроелементів, що входять до його складу. Особливо багато в його м’якоті міститься калію, навіть більше, ніж в бананах, тому він корисний для людей, які страждають захворюваннями серцево-судинної системи. Також в аллигаторовой груші виявлено чимало магнію, фосфору, заліза, міді, йоду та інших мікроелементів, але в значно менших кількостях. Всі вони корисні для здоров’я і необхідні для нормальної роботи організму.

В 100 г м’якоті цього фрукта міститься до 30 г жирів, які представлені поліненасиченими жирними кислотами, більша частина – це олеїнова кислота. Ці речовини вкрай необхідні організму для забезпечення нормального жирового обміну, вони сприяють зниженню рівня так званого «поганого» холестерину в крові, перешкоджають утворенню бляшок і тромбів в судинах. Тому авокадо корисний людям, страждаючим атеросклерозом, захворюваннями серцево-судинної системи і схильним до ожиріння. Вуглеводів в авокадо дуже мало, тому його сміливо можна їсти діабетикам.

Фрукт корисний при запорах, оскільки містить велику кількість легкозасвоюваної рослинної клітковини, яка сприяє нормалізації моторики кишечника, а також допомагає вивести з організму шлаки і токсини.

М’якоть авокадо багата легкозасвоюваним білком. На жаль, у ньому присутні не всі незамінні амінокислоти, необхідні організму людини, тим не менше за поживністю цей плід не поступається м’ясу, яйцям. До речі, не так давно авокадо був занесений в Книгу рекордів Гіннеса як самий поживний фрукт у світі, і не даремно, адже в 100 г м’якоті плоду міститься 150-250 ккал (залежно від сорту). Завдяки цим властивостям його дуже часто використовують у своєму раціоні вегетаріанці.

Багато речовини, виявлені в м’якоті авокадо, відносять до природних афродизіаків, оскільки вони підсилюють вироблення статевих гормонів і статевий потяг як у чоловіків, так і у жінок. Вітамін Е і фолієва кислота необхідні для нормального функціонування репродуктивної системи, ці ж речовини мають в достатній кількості надходити в організм вагітної жінки для нормального розвитку плоду. Нутрієнти у складі авокадо корисні і годуючим мамам, оскільки покращують якість грудного молока.

Шкода авокадо

Як уже говорилося, не можна вживати в їжу кісточку і шкірку авокадо, оскільки це може викликати отруєння або алергічну реакцію.

8518f8d0d46df502e4c52020f35f8c67 Авокадо: користь і шкода, застосуванняРозлади травлення та інші реакції, які вказують на індивідуальну непереносимість плоду, зустрічаються вкрай рідко. Не варто забувати і про калорійності авокадо. Не слід вживати його у великих кількостях людям, що страждають ожирінням. Авокадо – один з найшкідливіших фруктів, однак, як кажуть, все добре в міру.

Застосування авокадо

Завдяки своїм досить незвичайним смаковими якостями авокадо використовується при приготуванні багатьох страв, в основному салатів і закусок. Бажано вживати м’якоть плоду свіжої, при зберіганні вона темніє і втрачає свої корисні властивості. Для того щоб м’якоть авокадо не міняла свій колір, відразу після нарізки її рекомендується збризнути лимонним або апельсиновим соком. Завдяки своєму смаку, авокадо відмінно поєднується з величезною кількістю продуктів, особливо з морепродуктів, сиром, овочами та іншими фруктами. Піддавати плоди тепловій обробці не рекомендується, оскільки після неї в м’якоті авокадо залишається дуже мало корисних речовин, до того ж вона може стати гіркою.

Дітям також корисно вживати в їжу авокадо, а в країнах Південної Америки цей плід використовують навіть в якості прикорму для малюків.

Також слід зазначити, що з авокадо отримують цінне масло, яке не менш корисно для організму, ніж його плоди. Застосовуються м’якоть і масло авокадо і в косметичних цілях, їх додають в маски для обличчя та волосся. Завдяки поживним речовинам у складі, шкіра зволожується, нормалізується її жировий баланс, розгладжуються дрібні зморшки, поліпшується колір обличчя.

Відео, в якому дієтолог Лідія Іонова розповідає про користь авокадо

Пізнавальне слайд-шоу про корисні властивості авокадо:

 

Оцініть статтю
Довідник корисних порад