Чайний гриб: корисні властивості і протипоказання

52adb199a3d423eacf9ece80fd3884f0 Чайний гриб: корисні властивості і протипоказання

До недавнього часу чайний гриб (його також називають японський гриб) був дуже популярний, і практично в кожному будинку можна було побачити банку з напоєм, на поверхні якого плавала так звана чайна медуза. В даний час цей напій не так поширений, як раніше, але багато людей, що піклуються про своє здоров’я, продовжують вживати його. Адже напій, що отримується за допомогою чайного гриба, не тільки приємний на смак, прекрасно втамовує спрагу і освіжає, але ще і дуже корисний.

Чайний гриб, який являє собою симбіоз (спільне існування) оцтовокислих бактерій і дріжджоподібних грибів, був відомий в Давньому Китаї ще до нашої ери. Цілителі дуже цінували його, називаючи еліксиром безсмертя. За кордоном чайний квас з японського гриба частіше зустрічається під назвою комбуча.

Корисні властивості чайного гриба

Потрапляючи в живильне середовище, тобто в солодкий чай (можна використовувати як чорний, так і зелений), дріжджові гриби починають зброджувати цукор, в результаті чого утворюється етиловий спирт, за допомогою бактерій перетворюваний в кислоту. Потім з солодкого чаю виходить кисло-солодкий слабо газований напій, що містить невелику кількість етанолу. Використовувати будь-які цукрозамінники для вирощування чайного гриба не можна. Настій, крім етанолу, також містить лимонну, оцтову, яблучну, щавлеву, койевую, молочну кислоти, ферменти, вітаміни С, РР, В1, природний антибіотик, кофеїн, танін і безліч інших корисних речовин. Не варто забувати і про те, що напій містить цукор.

c8f6065e9ff8bdd6d1a68d116d34abf5 Чайний гриб: корисні властивості і протипоказанняВважається, що чайний квас сприяє нормалізації кислотності шлункового соку (якщо вона знижена), стимулює моторику кишечника, покращує стан мікрофлори. Також відмічається позитивний ефект при сечокам’яній хворобі, артеріальній гіпертензії, атеросклерозі. У ньому містяться речовини, які мають протизапальну і антибактеріальну дію. При постійному вживанні напою з чайного гриба покращується сон, настрій, він надає загальнозміцнюючу і тонізуючу дію на організм.

Завдяки цим властивостям народна медицина рекомендує вживати чайний квас при гострих і хронічних захворюваннях дихальної системи при запальних захворюваннях ротової порожнини. Напій корисно не тільки пити. Їм добре полоскати горло і промивати ніс при ангіні, тонзиліті, фарингіті, стоматиті, гінгівіті та ін. Допоможе поліпшити стан китайський гриб при гастритах зі зниженою кислотністю, ентероколіті, запорах, застосовується він при лікуванні бактеріальної дизентерії. Чайний напій буде корисний бажають позбутися зайвої ваги і поліпшити обмін речовин. Крім того, він допоможе полегшити похмільний синдром.

Як пити чайний гриб?

Для того щоб з солодкого чаю вийшов корисний напій, китайський гриб повинен попрацювати на такій живильному середовищі не менше 3-4 днів, але не більше тижня. Вважається, що корисніше всього приймати чайний квас вранці натщесерце і перед сном, так як ранковий прийом буде сприяти гарному травленню і надавати бадьорості, а вечірній – міцному здоровому сну. Протягом дня напій краще пити між прийомами їжі, а не після їжі або під час неї. Речовини, що входять до його складу, стимулюють травлення, тому почуття голоду буде наступати швидше. Не рекомендується випивати більше 1 літра напою в день.

Шкода чайного гриба

Конкретних протипоказань до вживання напою, одержаного за допомогою китайського гриба, немає. Тим не менше в деяких випадках пити його не рекомендується. Починати приймати чайний квас потрібно з обережністю, оскільки він може викликати розлади травлення, не виключається також його індивідуальна непереносимість.

072331cb2e91558e09bd1aba3a33908d Чайний гриб: корисні властивості і протипоказанняЛюдям, страждаючим цукровим діабетом, слід враховувати, що напій містить цукор. З цієї ж причини не рекомендується приймати його людям, що мають грибкові ураження, так як цукор є живильним середовищем для грибів. В даній ситуації корисний напій, який готувався 7-10 днів, проте перед прийомом його краще розбавити водою.

Також з обережністю потрібно поставитися до чайного гриба пацієнтам з підвищеною кислотністю шлункового соку: можна пити тільки свіжий (не перебродив) напій, при необхідності розбавляючи його водою або чаєм, через кожні 2 місяці рекомендується робити хоча б невелику перерву.

Слід пам’ятати, що напій, хоч у дуже невеликих кількостях, але все ж містить етиловий спирт. Тому його не рекомендується пити дітям, вагітним і годуючим жінкам, пацієнтам з тяжкими захворюваннями печінки і нирок, а також перед тим, як сісти за кермо автомобіля. Людям, які страждають на гастрит чи виразкову хворобу шлунка, не слід використовувати в якості поживного середовища для китайського гриба зелений чай.

Телеканал «Довіра», програма «Народний лікарський порадник» на тему «Користь чайного гриба»:

 

Оцініть статтю
Довідник корисних порад