Чим відрізняється лайм від лимона, корисні властивості лайма, фото

0457f2375651b8a1b42e379992e65ae8 Чим відрізняється лайм від лимона, корисні властивості лайма, фотоКорисні властивості лимона і його найближчого генетичного родича лайма мають багато збігів. Багато плутають ці два цитруса, деякі вважають, що лайм – це недозрілий лимон. Хоча це далеко не так. Тривають суперечки про те, який фрукт корисніше. Обидва цитрусових мають у складі аскорбінову кислоту, належать до одного ботанічного роду і використовуються в кулінарії, на цьому їх схожість закінчується. Давайте розберемося, дивлячись на фотографії, у чому їх основні відмінності.

Зміст

  • Чим відрізняється лимон від лайма
  • Що їх об’єднує
  • Цілющі властивості лимона
  • Корисні властивості лайма
  • Протипоказання
  • Застосування в кулінарії

Чим відрізняється лимон від лайма

Крім розміру і кольору фрукти мають інші відмітні особливості:

  • Лимон зберігається в холодильній камері два місяці без втрати якості, а лайм всього два тижні.
  • Лимон кислий, а лайм ще кисліше і має гіркуватий присмак.
  • Лимон крупніше лайма, хоча деякі сорти останнього не поступаються в розмірах лимону.

40ef866e138337c0401e5947b1d9215e Чим відрізняється лайм від лимона, корисні властивості лайма, фотоЛайм і лимон — два різних фрукта

  • М’якоть лайма має зелений колір, а м’якоть лимона зеленувата або жовта.
  • Плодоношення лайма цілорічне, а лимон родить раз в році.
  • Лимоном горілку закушують, а вживання текіли не обходиться без лайма.
  • Батьківщина лайма – тропіки, а лимон мешканець субтропічного поясу.
  • Лайм має більш виражений аромат.

Рада. Вибираючи цитруси, зверніть увагу на вагу, чим важче фрукт, тим більше в ньому соку. Шкірка лайма обов’язково повинна бути зеленою, зеленуватий колір лимона вказує на те, що фрукт не дозрів і буде дуже кислим. Шкірка фруктів повинна бути пружною.

Що їх об’єднує

Шкірка і насіння цитрусових містить речовини, які перешкоджають розвитку ракових клітин і знижують холестерин. В обох цитрусових міститься висока доза вітаміну С, тому вживання цих фруктів сприяє підвищенню імунітету.

c96d3cca02492e4dc8241e006060651a Чим відрізняється лайм від лимона, корисні властивості лайма, фотоОбидва цитрусових несуть в собі велику кількість вітамінів

Вітамін Р підвищує еластичність судин. Також у складі є фруктові кислоти, пектини мікро і макроелементи, вітаміни групи В. Ефірні олії надають їм аромат і володіють фітонцидними властивостями. Однак сказати, що вони однаково впливають на організм не можна.

Цілющі властивості лимона

М’якоть фрукта містить лимонну кислоту, каротин, цукор, пектини і вітаміни. У 16 столітті лимони почали брати в тривалі морські подорожі як засіб від цинги. Пізніше дослідження довели, що майже половина добової дози вітаміну С є в одному лимоні. Багато представлені в лимоні мінерали, не в кожному соку знайдеться такий асортимент речовин.

Лимони вживають з метою профілактики авітамінозу або навпаки гіпервітамінозу. При лікуванні ШЛУНКОВО-кишкового тракту, цинзі, атеросклерозі, ангіні і подагрі. Показанням до застосування лимона є порушення мінерального обміну, артеріальна гіпертензія, сечокам’яна хвороба. Лимон стимулює травлення і викликає апетит. Речовини, що містяться в лимоні, допомагають організму засвоювати Са і Fe. Є відомості, що лимон знижує рівень холестерину в крові. Стакан води з соком лимона, випита вранці натщесерце, сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів, а так само допомагає боротися із зайвою вагою.

346b72708c17ec2b448efd00cb957e45 Чим відрізняється лайм від лимона, корисні властивості лайма, фотоЛимон широко використовується і в кулінарії, і в косметології

У косметичних цілях використовують лимон в складі масок для обличчя, для видалення веснянок і пігментних плям, загоєння дрібних тріщин на шкірі. Виготовляють бальзами для волосся, лосьйони і креми.

Корисні властивості лайма

Лайм використовують за аналогією з лимоном. Він теж є джерелом вітаміну С, проте в лаймі міститься в п’ять разів більше цього вітаміну, ніж у лимоні. У лаймі міститься фолієва кислота, а ось в лимоні її немає. Фолієва кислота бере участь у розвитку кровоносної та імунної систем, вживання лайма особливо важливо в період вагітності, коли формується плід. Допомагає лайм і при токсикозі.

Сприятливо впливає на збудливість нервової системи, має заспокійливу дію, знімає втому і дратівливість. Свіжий сік лайма зі склянкою теплої води натщесерце, допомагає спалювати зайвий жир.

Протипоказання

Є у лимона і лайма обмеження в споживанні:

  • гастрит;
  • панкреатит;

443f0e2094b0c5a0476c3e986b56e00a Чим відрізняється лайм від лимона, корисні властивості лайма, фотоВарто бути уважним до протипоказань, вживаючи в їжу цитрусові

  • виразки ШКТ;
  • гострий нефрит, коліт, ентерит;
  • індивідуальна непереносимість.

Рада. Розрізаний лимон дуже швидко втрачає свої корисні властивості, а так само при тепловій обробці. Рекомендується використовувати свіжі цитрусові.

Застосування в кулінарії

Соком лимона поливають рибу (особливо жирні види), заправляють салати, подають до шашлику. Лайм і лимон використовують у приготуванні коктейлів. Дуже популярний «Мохіто» з лаймом. У випічку кладуть як цедру, так і м’якоть. З цедри роблять цукати, додають в чай в сушеному вигляді.

446f441628678f9268e300ec134c268b Чим відрізняється лайм від лимона, корисні властивості лайма, фотоЛимон і лайм використовується як для приготування основних страв, так і в десерти та напої

Лайм прекрасно взаємодіє з червоним перцем. В азіатській кухні його використовують повсюдно. Лимоном приправляють страви перед подачею, щоб зберігся аромат цитруса, а лайм додають на будь-якому етапі.

Щоб вичавити по максимуму сік з цитруса, покатайте фрукт по столу, сильно натискуючи на нього. Він стане м’якше і легко віддасть сік. Заморожуйте сік у холодильнику, додайте у воду або мінералку і радуйте організм смачним і корисним напоєм.

Що потрібно знати про лаймі: відео

Чим відрізняється лайм від лимона: фото

1c15f670326f1847ca577a2acc1582d2 Чим відрізняється лайм від лимона, корисні властивості лайма, фото


cc50e95665f39d19427de45b1967b6ee Чим відрізняється лайм від лимона, корисні властивості лайма, фото


03bdd8cf6038348b53297d44caf7e966 Чим відрізняється лайм від лимона, корисні властивості лайма, фото


5b5341622be09a10a1c68290b0d99758 Чим відрізняється лайм від лимона, корисні властивості лайма, фото

Оцініть статтю
Довідник корисних порад