Цикорій розчинний порошкоподібний: користь і шкода

132e202c8dee3ddf066f6c4d5eb955a6 Цикорій розчинний порошкоподібний: користь і шкода

Одним з найпопулярніших замінників кави є розчинна порошкоподібний цикорій. Порошок отримують шляхом подрібнення висушеного обсмаженого кореня цієї рослини. Його розводять в окропі і отримують напій, за кольором та смаком дуже нагадує чорний кави. Порошок з кореня цикорію додають в чорний мелений кава, такий кавовий напій відрізняється насиченим смаком і ароматом.

В напої з цикорію немає ні краплі кофеїну, тому його можна сміливо пити в тих випадках, коли вживання кофєїнсодержащих продуктів не рекомендується. Порошок з кореня рослини використовується не тільки для приготування напою, але і як приправа до деяких страв.

Корисні властивості порошкового цикорію

588b8493ea97b76af06f1aff9160ee53 Цикорій розчинний порошкоподібний: користь і шкодаКорінь цієї рослини містить безліч корисних нутрієнтів. У ньому виявлено велику кількість цінного полісахариду інуліну (до 60-70 % в сухій речовині). Корінь цикорію – другий після бульб топінамбура джерело отримання природного інуліну для подальшого медичного та харчового використання. Ця речовина відноситься до групи пребіотиків – речовин, які не піддаються розщепленню ферментами травної системи, але вибірково стимулюють ріст і життєдіяльність нормальної мікрофлори кишечника (особливо лакто – і біфідобактерій).

Інулін, що міститься в порошку з кореня цикорію, сприяє нормалізації процесів перетравлення їжі та очищенню кишечника, тому напій з нього рекомендується вживати при порушеннях травлення, під час дієт для схуднення і для виведення з кишечника шлаків і токсинів. Напій підвищує показник кислотності шлункового соку, що може бути корисно при гіпоацидний гастрит. Речовини, що містяться в порошку з кореня цикорію, виявляють жовчогінну дію, є дані, що вони сприяють розчиненню каменів у жовчному міхурі. Однак людям, страждаючим холециститом, особливо калькульозним, і захворюваннями печінки, перед вживанням напою слід проконсультуватися з лікарем.

Напій з порошку цикорію рекомендується вживати при цукровому діабеті. За рахунок міститься в ньому інуліну, він благотворно впливає на вуглеводний і жировий обмін. Доведено, що при його регулярному вживанні знижується рівень глюкози і холестерину в крові. Молекули цього полісахариду пов’язують і перешкоджають всмоктуванню глюкози, що надійшла з їжею. Крім того, інулін виводить ацетон та кетонові тіла, які виробляються при порушеннях вуглеводного обміну.

Не тільки інулін багатий порошок з кореня цикорію. У ньому містяться вітаміни, особливо багато вітаміну А і групи В, аскорбінової кислоти, макро – і мікроелементів. Вітаміни групи В необхідні для підтримки нервової системи. Напій з цикорію володіє заспокійливою дією, тому його корисно пити після робочого дня і перед сном. Вітамін С необхідний для зміцнення імунітету, підтримання нормального стану серцево-судинної, кровотворної системи, опорно-рухового апарату та інших систем організму.

a775c819bf8b0b1c56487b2d45da76dd Цикорій розчинний порошкоподібний: користь і шкодаВ порошку з цикорію є чимало натрію і калію, які необхідні для регуляції водно-сольового обміну, роботи серця та інших органів. Корінь цикорію містить залізо, кремній, селен, цинк, марганець, мідь та інші мікроелементи. Завдяки такому вітамінно-мінеральному складу, напій з розчинного порошку цикорію володіє загальнозміцнюючою дією. Речовини, що входять до його складу, сприяють розрідженню крові і розширенню судин, що робить його вживання корисним при підвищеному артеріальному тиску.

Порошок цикорію містить дубильні речовини і різні органічні кислоти, тому він чинить протимікробну, протизапальну та в’яжучу дію. Напій з нього корисний при запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, в той час як кава, замінником якого порошок з цикорію і є, в таких випадках протипоказаний. При хворобах сечовидільної системи розчинний цикорій теж буде корисний, оскільки він має протимікробну і сечогінною дією.

Шкода цикорію

Зловживати напоєм з кореня цикорію не варто, з оздоровчої і профілактичної цілями досить випивати пару чашок в день. Надмірне вживання може призвести до розладів травлення, діарею, здуття живота, метеоризму.

З-за судинорозширювального ефекту порошковий цикорій не рекомендується вживати при варикозному розширенні вен 2-3 стадії. З цієї ж причини, а також через те, що в корені цикорію містяться речовини, що розріджують кров, порошок з нього не можна вживати в їжу при геморої.

Відмовитися від вживання цього продукту доведеться і при гіперацидному гастриті. З обережністю потрібно поставитися до нього при захворюваннях жовчного міхура.

ТВЦ, передача «Лікарі» на тему «Про користь цикорію»:

Перший канал, передача «Експертиза речей. ВТК» на тему «Цикорій: порошок або екстракт?»:

Оцініть статтю
Довідник корисних порад