Цвітна капуста: корисні властивості, калорійність, протипоказання, користь і шкоду капусти

Природа щедро нагородила дивовижний по красі овоч – кучеряву капусту – сильними лікувальними властивостями. Найбагатший склад вітамінів і мікроелементів дозволяє використовувати його цілющі суцвіття при хворобах ШКТ, судинної системи, діабеті, при грудному вигодовуванні. «Кольоровий» продукт корисний і дорослим, і дітворі.

cb596f2b899ffb1cabfd61cabe7a853a Цвітна капуста: корисні властивості, калорійність, протипоказання, користь і шкоду капусти

Склад. Вміст вітамінів, мікро і макроелементів у цвітній капусті

Кучерява городня красуня славиться багатим і насиченим складом.

У 100 г ніжних суцвіть міститься вітамінів:

  • 1,0 мг – зеаксантину і лютеїну;
  • 0,08 мг – альфа-токоферолу;
  • 0,2 мг – гамма-токоферолу;
  • до 75 мг – вітаміну C;
  • 0,05 мг тіаміну;
  • 0,06 мг – лактофлавина;
  • 0,507 мг ніацину;
  • 0,667 мг пантотенової кислоти;
  • 0,184 мг піридоксину;
  • 44,3 мг холіну;
  • 2 мг – вітаміну U.

Мінеральні речовини представлені кальцієм (100 мг) і калієм (116 мг), магній (17 мг) і фосфором (62 мг) і т. д.

Також цвітна капуста – чемпіон по місткості вітаміну Н (біотину), якого майже немає в звичних для нас продуктах. Він здатний підтримувати красу і здоров’я локонів, надавати шкірці молодість і бархатистість.

Красень-овоч містить елементи, які рідко можна виявити в інших дарах природи – селен і фтор.

Також він багатий пектином і вуглеводами, клітковиною, білками і амінокислотами, підтримують і зміцнюють нервову систему.

81fa09af13fabfb28a086deac4ada13c Цвітна капуста: корисні властивості, калорійність, протипоказання, користь і шкоду капустиЯкими ще речовинами багата ніжна капуста? Вона є справжнім джерелом корисних для організму кислот, в т. ч. фолієвої, яблучної, лимонної та інших. Особливо слід виділити тартановую кислоту, яка здатна попередити ожиріння.

У білку овоча містяться цінні амінокислоти, які необхідні для регенерації та росту тканин, що володіють протизапальним ефектом, благотворно впливають на кровоносні судини.

Цвітна капуста містить всього 2% клітковини, а за кількістю білків (майже 2,5%) перевершує інші види капусти.

Калорійність. Скільки калорій в 100 гр. продукту

Цвітна капуста з успіхом використовується людьми, які дбайливо і чуйно ставляться до свого здоров’я, вибирають для харчування натуральні продукти, якими так щедро ділиться з нами матінка-природа. Особливо важливо вживати дари природи, які допомагають зберегти красу тіла, перешкоджають жировим відкладенням.

Про калорії. На 0,1 кг корисного продукту припадає всього лише 29 калорій.

Цікаво, що у вареного «білого сиру» калорійність більше всього лише на одну калорію. При простій обжарке калорійність становить 120 калорій. Корисний продукт входить у безліч дієтичних страв, є дієвим засобом для підтримки постійного ваги.

Користь і корисні властивості цвітної капусти для здоров’я людини

 

0372858c28f0b1287878daff22b4afac Цвітна капуста: корисні властивості, калорійність, протипоказання, користь і шкоду капусти

Цілющі властивості цариці овочів давно оцінені нашими мудрими предками, що застосовуються для лікування і запобігання різних хвороб. Цвітна капуста — справжній лікар-чарівник, який легко і дуже м’яко позбавляє від недуг.

Давайте розберемося, у чому користь цвітної капусти для зростаючого організму дітей, для дорослих.

Отже, «кучерявий» овоч:

  • очищає кров і зміцнює судини;
  • підвищує імунітет;
  • сприяє виведенню жовчі;
  • посилює стійкість організму до вірусних збудників;
  • благотворно впливає на кровотворну систему;
  • зміцнює кісткову масу;
  • стимулює обмін речовин;
  • уповільнює утворення ракових клітин;
  • попереджає процеси деформування здорових клітин;
  • покращує роботу кишечника,
  • сприяє регенерації клітин ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
  • надає омолоджуючу дію;
  • насичує організм корисними речовинами під час вагітності, при гв.

Продукт не подразнює стінки шлунка, швидко і легко перетравлюється, повністю засвоюється організмом.

Лікувальні властивості з успіхом застосовуються поряд з фармацевтичними препаратами для профілактики та лікування:

  • пієлонефриту і жовчнокам’яної хвороби;
  • пневмонії і бронхіальної астми;
  • порушення серцевого ритму;
  • ожиріння і хронічного холециститу;
  • геморою;
  • відсутність апетиту;
  • запалення порожнини рота.

Кучерява капуста чудово зарекомендувала себе при опіках, ураженнях шкіри. Подрібнені суцвіття змішують зі свіжим білком і накладають у вигляді пов’язки на травмовану частину.

Цвітна капуста, як і інший благородний вид капусти броколі, є унікальним і надзвичайно важливим продуктом лікувального харчування, оскільки здатна уповільнити розвиток онкології. Свіжоприготований капустяний сік прискорює процес загоєння виразок. При геморої слід пити розсіл квашеного овоча.

Медики рекомендують вживати цвітну капусту при цукровому діабеті 2 типу. Вміст у ній сахарози набагато менше, ніж глюкози і фруктози.

Користь цвітної капусти для чоловіків

0503e55f238e43ad054b6aac8411bd77 Цвітна капуста: корисні властивості, калорійність, протипоказання, користь і шкоду капусти

Чоловіки, меню яких містить цілющий продукт, залишаються довгі роки енергійними і працездатними, зберігають достатню чоловічу силу навіть у похилому віці.

Трихологи часто призначають цвітну капусту при ранній плішивості, облисінні, а також для прискорення росту волосся і регенерації шкіри.

Слід зазначити чарівні властивості капусти, які перешкоджають зростанню злоякісних новоутворень, знижують ризик виникнення онкології передміхурової залози.

Користь цвітної капусти для жінок

Цвітна капуста здатна подарувати жінкам красу і сяйво волосся, зробити шкіру гладкою і пружною. Нігті стають міцними, набувають блиск. Такі процеси забезпечуються вітаміном C, який прискорює продукування колагену в організмі.

Якими ще цілющими властивостями для жінок має благородний овоч?

  • Його можна вживати без побоювання при грудному вигодовуванні.
  • Позбавляє від закрепів без застосування хімічних препаратів, що особливо цінно для годуючої мами.
  • Тартронова кислота знищує зайвий жир в області живота і стегон.
  • Органічні кислоти посилюють регенерацію клітин, забезпечуючи молодість організму.
  • Можна вживати майбутнім матусям при захворюванні на цукровий діабет 2 типу.
  • Індол-3-карбінол забезпечує профілактику онкологічних захворювань.
  • Зволожуючі, живильні і відбілюючі маски для шкіри дозволяють позбутися від передчасних зморшок, лущення, пігментних плям.
  • Порада: Хочете мати оксамитову шкірку? Приготуйте для личка поживну суміш. Пюре з молодих суцвіть (4 ст. ложки) змішайте з розтертим жовтком, жирної сметаною (1 ст. ложка).
    2b8be8acdf68ddc02e43e9be80cf8ed7 Цвітна капуста: корисні властивості, калорійність, протипоказання, користь і шкоду капусти

    Так зростає цвітна капуста на грядці

    Користь цвітної капусти для дітей

    Цвітна капуста і брокколі – важливі продукти дитячого харчування для підтримки моторики кишечника, травного тракту. Рослинний білок, який міститься у великій кількості в овочі, зміцнює кісткову масу і судини, благотворно впливає на кровотворну систему, стимулює і посилює апетит.

    Якщо порівнювати її з білокачанної капустою, то вона набагато легше засвоюється і не викликає газоутворення, що дуже важливо при прикорму для немовлят. Незначна калорійність продукту служить профілактикою проти дитячого ожиріння.

    Порада: Приготуйте для грудничка ніжне і корисне пюре з відварених на пару цвітної капусти та брокколі. Додайте половину чайної ложечки оливкової масла.

    Користь цвітної капусти при схудненні (при дієті)

    Бути стрункими і красивими – мрія багатьох сучасних чоловіків і жінок. Цвітна капуста є визнаним дієтичним продуктом.

    Тартронова кислота перешкоджає накопиченню жиру, прискорює його розчинення. Невелика порція капусти дозволяє відчувати насичення тривалий час.

    Ніжна капуста надзвичайно смачна, легко перетравлюється навіть при низькій кислотності шлункового соку, його мінімальній кількості. Важливо і те, що енергетична цінність продукту змінюється дуже мало при різних способах приготування.

    Користь і шкода цвітної капусти при вагітності

    Під час виношування дитинчати багато жінок недооцінюють роль «кольорового» овоча в харчуванні. Чим же так корисний овоч у цей відповідальний період?

    • c76abaa5ad3e738da054d3842114a75f Цвітна капуста: корисні властивості, калорійність, протипоказання, користь і шкоду капустиФолієва кислота забезпечує повноцінний розвиток головного та спинного мозку у майбутнього малюка.
    • Низька калорійність продукту дозволяє підтримувати оптимальну вагу тіла на протязі всього періоду вагітності.
    • Клітковина і пектинові речовини покращують травлення, дозволяють відрегулювати роботу кишечника.
    • Вітаміни групи B і K корисні і для майбутньої мами, і для дитини, оскільки мають загальнозміцнюючу дію.
    • Цінні фітонциди здатні захистити організм вагітної жінки від інфекційних уражень.
    • Коензим Q10 допоможе майбутній матусі уникнути розтяжок під час пологів.

    Під час виношування малюка не можна вживати кучеряву капусту при індивідуальній непереносимості, подагрі, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки.

    Слід враховувати, що «білий сир» володіє легким проносним ефектом, але надмірне вживання може спровокувати метеоризм, діарею.

    Вплив кольорової капусти на організм людини

    Королева овочевого світу здатна оздоровити і зміцнити організм, захистити від різних недуг. Вона полезнадля дітей з самого раннього віку. У чому ж її користь?

    • Для печінки

    При недугах нирок і печінки відварна цвітна капуста повинна входити в раціон і дорослих, і дітей. «Білий сир» славиться багатим вмістом харчових волокон, які забезпечують оздоровчий вплив на флору, швидкість травлення, функціонування видільних систем.

    • Для серця

    Калій у «кольоровому» продукт забезпечує оптимальний ритм серцевої м’язи, запобігає ризик інсульту і серцеву недостатність. Для профілактики серцевої патології незамінним є «кардіологічний» вітамін — коензим Q10, який також міститься в цілющому овоче.

    • При панкреатиті

    Кучерява капуста легко засвоюється, тому є ідеальним стравою при панкреатиті. Овоч слід запікати, варити на пару або тушкувати з овочами. У такому вигляді він стає легким для перетравлення, не дратує підшлункову залозу і шлунок.

    При загостренні панкреатиту продукт вживати лише після консультації з лікарем.

    4a08624c7642104051add68d85287cd0 Цвітна капуста: корисні властивості, калорійність, протипоказання, користь і шкоду капусти

    Шкоди та протипоказання цвітної капусти для людини

    Навіть такий чудовий продукт може спровокувати небажані прояви в організмі.

    «Білий сир» не рекомендується:

    • при зайвої кислотності шлункового соку;
    • при виразкових колітах;
    • при часто виникаючих спазмах кишечника;
    • при гострому ентероколіті.

    Медики не радять вживати кучеряву капусту, якщо протягом року людина переніс операцію в області грудей або черевної порожнини. Вкрай обережно слід ставитися до продукту людям, які мають проблеми з нирками, страждають від подагри, підвищеного тиску.

    Капусту слід вводити в раціон маленькими дозами, якщо людина схильна до алергічних реакцій, при хворобах щитовидної залози, під час лихоманки у дитини при гв.

    Чому суцвіття шкідливі при подагрі? Справа в тому, що кольорова капуста містить пурини, які можуть викликати концентрацію сечової кислоти в організмі.

    Відео

    Цвітна капуста і її багатий склад

    Відповіді на популярні питання

    5949ab0d530e6c3fe77b901d517eae74 Цвітна капуста: корисні властивості, калорійність, протипоказання, користь і шкоду капусти

     

    Що корисніше цвітна капуста або брокколі?

    І брокколі і цвітна капуста – найбагатші поклади корисних речовин, які надзвичайно важливі для здоров’я людини.

    Хто корисніше? Склад мікроелементів і вітамінів багатший у брокколі.

    Також цей вид капусти містить унікальну речовину синегрин, яке не тільки блокує поділ ракових клітин, але і знищує їх.

    Як (в якому вигляді) краще всього вживати продукт в їжу?

    Суцвіття кучерявої капусти можна відварювати, запікати, смажити з овочами, картоплею, м’ясом. Смачними і хрусткими виходять плоди при консервуванні, солінні і маринуванні.

    З молодих головок готують всілякі салати, варять запашні і поживні бульйони, супи. Додайте в киплячу воду половину чайної ложечки цукру і овоч під час варіння не потемніє.

    Бажаєте відвареної цвітної капусти надати особливий смак і аромат? Зваріть її в мінеральній воді.

    Порада: Не готуйте відварну (тушковану) цвітну капусту в алюмінієвому посуді, оскільки відбувається реакція металу з хімічними сполуками, якими багатий овоч.

    Як вибирати і зберігати цвітну капусту?

    Качан кучерявої капусти повинен бути достатньо міцним, важким, мати зелені листи. Темні цятки на суцвіттях вказують, що вона починає псуватися, такий продукт краще не купувати.

    Оптимально зберігати капусту в холодильнику при нульовій температурі не більше десяти діб.

    d9dabd3f290d255be1c7cb4099e55901 Цвітна капуста: корисні властивості, калорійність, протипоказання, користь і шкоду капусти

    Норми вживання цвітної капусти в їжу (Добова норма)

    Головка диво-овоча містить велику кількість корисних речовин. Головне у вживанні – почуття міри, індивідуальна переносимість, самопочуття.

    Для насичення організму добовою нормою вітаміну B необхідно з’їдати в день 100 г продукту.

    З’їдаючи всього лише 50 г корисного овоча, ви забезпечите організм в добової потреби вітаміну C.

    Підведемо підсумки про користь цвітної капусти

    «Кольоровий» овоч займає лідируючі позиції серед цілющих дарів природи. Він зміцнює нервову систему, є відмінним засобом для профілактики онкологічних захворювань та ожиріння, благотворно впливає на кровотворну систему, корисний і для дитини, і для мами. Також кучерява капуста не викликає здуття живота, її можна вживати при хворобах дванадцятипалої кишки, порушення в роботі шлунку.

    Ми постаралися розповісти в чому користь цвітної капусти для здоров’я дорослих і дітлахів. Вмикайте корисний овоч в свій щоденний раціон і отримуйте задоволення від здорової і наповненою чудовими подіями життя!

    Новини, які допомагають!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад