Дієта по глікемічному індексі: меню на тиждень, відгуки

2b15f7f71772f563488d74e27dabe5c2 Дієта по глікемічному індексі: меню на тиждень, відгукиТакий розрахунок харчування вперше був представлений понад 20 років тому. Даний підхід відрізняється простотою і популярністю для того, щоб скинути зайву вагу. Глікемічний індекс – число, яке визначає швидкість переробки продуктів і конвертації їх в глюкозу.

Чим повільніше цей параметр, тим нижче індекс. Максимальний рівень глюкози дорівнює 100, і для складання ефективного раціону контролюйте обсяги вуглеводів в повсякденному харчуванні.

Дієта по глікемічному індексі простими словами означає виключення ймовірності різкого підвищення глюкози в крові. Щоб досягти цієї мети, застосовуються вуглеводи складного типу. Швидше за все, через деякий час після їжі ви відчували, що зголодніли. Це голод помилкового типу, який провокується вступником цукром в кров у великих кількостях.

Як ви вже здогадалися, таку реакцію провокують прості вуглеводи, які потім перероджуються в жирові відкладення.

Складні вуглеводи помітно відрізняються за принципом дії. Неспішне засвоєння дозволяє не допускати швидких стрибків глюкози. Таким чином, дієта по глікемічному індексу в основному розроблялася для людей, страждаючих цукровим діабетом.

Пора переглянути раціон

Сама по собі дієта нескладна. Дотримання оновленого раціону не викличе жодних труднощів – достатньо замінити деякі продукти. Першим, хто придумав такий спосіб харчування, був доктор Монтіньяк. Його твердженням було те, що їжа радує людину, і не потрібно себе строго захищати від улюблених харчових інгредієнтів. Продукти для дієти повинні дозволяти нормально працювати підшлунковій залозі.

Згодом були додані зміни, але основне правило залишилося колишнім. Данські дієтологи рекомендують їсти більше білка, і організм таким чином краще насичується. У такому разі весь день людина не відчуває почуття голоду. Такий підхід добре впливає на зниження ваги, а також на стан всього організму в цілому.

Читайте також: Дієта при цукровому діабеті 1 типу

Які продукти підходять:

  • нежирне м’ясо птахів та тварин;
  • риба;
  • яйця і знежирені молочні продукти;
  • горіхи, а також всілякі стручкові.

Додавши що-небудь з цього списку в раціон, енергія протягом дня буде в повній нормі. Глікемічний індекс є важливою частиною діабетиків, бо як контроль цукру вкрай необхідний. Відправною точкою є 100 для глюкози. Всі продукти підрозділяються на три категорії за цим показником:

  • високий ГІ (понад 70);
  • середній ГІ (від 40 до 70);
  • низький ГІ (менше 40).

Для чого потрібен цукор? Це інгредієнт, який бере участь в обмінних процесах і вироблення різних гормонів. Завдяки цьому компоненту збільшується продуктивність під час роботи. Людина відчуває комфортну ситість. При переході на оновлений раціон керуйтеся наступними моментами:

  • їжа з високим ГІ може приносити користь організму, а інша подібна продукція здатна нашкодити. Варена морква має ГІ вище, ніж шоколад. Але шоколад володіє чималим об’ємом жирів, на відміну від овоча;
  • величезні обсяги статті по даній темі можуть ввести в оману, і ви можете запастися невірними даними і таблицями;
  • основні властивості дієти залежать від того, як буде приготовано те або інше блюдо. Чим швидше виконується цей процес – тим краще. Замість того, щоб смажити картоплю зваріть її. Овочі/ріжте м’ясо шматками, причому великими. Всілякі кулінарні фокуси тільки збільшать ГІ.

Сучасна дієта по глікемічному індексу

Такий раціон, як багато інших, вимагають особливого підходу і режиму. Меню може складатися з урахуванням особистих побажань (але все одно доведеться в деяких продуктах відмовити собі) і від фінансових можливостей.

Для того щоб не заплутатися у всіляких показниках, візьміть до уваги деякі підказки фахівців:

  • фрукти. В даній категорії потрібно повністю виключити банани, ківі, а також ананас. Не захоплюйтеся баштанними і виноградом. В необмеженій кількості можна вживати яблука, апельсини, груші і малину;
  • овочі. Не можна їсти кукурудзу. Буряк і моркву можна їсти тільки в сирому вигляді. Інші овочі не підлягають забороні;
  • любите картоплю? Не зловживайте смаженим і перевареним виглядом. Краще вибирайте молоду картоплю в холодному вигляді. Це потрібно для того, щоб в коренеплодах утворився резистентний крохмаль, який працює на зниження рівня глюкози в організмі, а також відмінно впливає на кишечник і мікрофлору;
  • макарони також краще вживати в холодному вигляді. Продукцію підбирайте ту, яка зроблена з твердих сортів пшениці;
  • рис підбирайте коричневий, дикий сорт. Не можна брати шліфований;
  • білий хліб їсти не можна – це скаже будь-який дієтолог, бо це даремний продукт. Хліб з борошна грубого помелу, а також зернові варіанти відмінно підійдуть для вживання. Вівсянка і сухі сніданки з вітамінно-мінеральними компонентами добре вплинуть на організм.

Дані рекомендації допоможуть вам не залежати від таблиці показників, а також скинути кілька кілограмів, застосовуючи дієту по глікемічному індексі.

Етапи проведення дієти

Зазвичай дієта по ГІ проходить в три етапи:

  • Схуднення – термін два тижні. В цей час дозволено їсти тільки ті продукти, ГІ яких менше 39 одиниць.
  • Закріплення результату. В цей час раціон можна оновити і споживати все, що відповідає показнику від 40 до 69 одиниць.
  • Контроль над вагою – оновлення повсякденного раціону. Вживана їжа повинна бути з низьким і середнім глікемічним індексом. У незначних кількостях можна їсти продукти з ГІ більше 70.
  • Читайте також: Дієта при діабеті 2 типу з ожирінням

    Таким чином, за день організм повинен отримувати близько 1500 ккал. Для досягнення мети дотримуйтесь дієти, підвищіть білок, а також додайте заняття спортом. В результаті процес буде прискорено в кілька разів!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад