Дієта при артрозі

1ef37db2e91277e426a1f49eaee25d5b Дієта при артрозі

Оскільки артроз супроводжується запальним процесом, дієта для людей з таким діагнозом в першу чергу повинна бути спрямована саме на боротьбу з запаленням. Щоб отримати максимальну користь від дієти, необхідно дотримуватися дві умови:

  • усунути їжу, яка сприяє розвитку запалення;
  • включити в свій раціон якомога більше продуктів, що знижують інтенсивність запального процесу.

Доведено, що надмірна вага створює додаткове навантаження на суглоби. Крім того, жир не є інертною речовиною, навпаки, він приймає активну участь в обміні речовин і здатний виділяти гормони і хімічні речовини, що підсилюють запалення. Тому відмовтеся від споживання зайвих калорій, які викликають збільшення ваги. Це перший крок на шляху до одужання.

Групи речовин, що сприяють розвитку запалення

  • Насичені жири. Вони містяться в продуктах тваринного походження, таких як жирна яловичина і свинина, шкіра птиці, молочні продукти з високим вмістом жиру. Постарайтеся різко обмежити їх споживання. Під час походу в супермаркет вибирайте знежирені молочні продукти, пісні сорти м’яса і птиці. Назавжди відмовтеся від майонезу та маргарину, а хорошою альтернативою цим двом продуктів стануть нежирна сметана і рослинне масло.
  • Трансжири. Ці з’єднання були створені вченими для того, щоб збільшити термін зберігання хлібобулочних виробів. У плані запалення та інших проблем зі здоров’ям трансжири так само шкідливі, як і насичені жири. Уважно вивчайте етикетки на продуктах харчування: виробники зобов’язані вказувати містяться трансжири відразу після перерахування звичайних жирів у складі продукту.
  • Прості і складні вуглеводи. Солодощі, білий хліб і здоба, печиво, білий рис викликають підвищений вміст в організмі речовин, що підсилюють запалення. Обмежте споживання таких продуктів, якщо хочете збільшити шанси на зниження болю і швидке одужання.
  • Корисна їжа

    • Продукти, багаті омега-3 ненасиченими жирними кислотами. До цих корисним кислот відносяться два з’єднання – ейкозапентаєнова і докозагексаєнова кислоти. Найбільший вміст омега-3 кислот виявлено в таких продуктах харчування, як лосось, оселедець, анчоуси, райдужна форель, волоські горіхи, морська капуста, соя, лляне масло. Часто хворим на артроз рекомендують додавати в свій раціон невелику кількість риб’ячого жиру. Зверніть увагу на такий продукт як лляне масло. Зміст омега-3 кислот в ньому дуже велике. Зручно приймати капсули з лляною олією, які коштують недорого і продається майже в кожній аптеці.
    • Оливкова олія, яка містить корисні мононенасичені жири й особлива речовина – олеокантал, що допомагає запобігти інтенсивний розвиток запалення при артрозі і має протизапальну і знеболюючу дію подібно ибупрофену і аспірину. Варто зазначити, що найбільша кількість олеокантала міститься в оливковій олії першого віджиму. Речовини, що містяться в оливковій олії, допомагають зміцненню кісткової тканини і беруть участь у синтезі клітинної стінки.
    • Антиоксиданти – вітамін C, каротин, біофлавоноїди. Ці сполуки захищають організм від пошкоджуючих клітини вільних радикалів і є найважливішим компонентом у протизапальної дієті. Дослідження показали, що деякі антиоксиданти здатні сповільнити прогресування артрозу і зменшити біль. Вітамін с міститься в апельсинах, грейпфрутах, полуниці, кольрабі, лимонах, брокколі та брюссельської капусти. Бета-каротину багато в моркві, гарбузі, капусті, абрикосах, солодкому червоному перці і гірчиці. Антоціани в великих кількостях знайдені в ожині, чорній смородині, малині, вишні, виноград, полуниці, червоному ріпчастій цибулі, яблуках і баклажанах.
    • Вітамін D, що надходить в організм у достатній кількості, знижує ризик артрозу. Дефіцит кальциферол у хворих артрозом підвищує ризик інвалідності. Одержання мінімальної добової дози вітаміну D підтримує тонус м’язів, зупиняє руйнування хрящової тканини, підвищує витривалість. Кращі продукти, що містять кальциферол, – це лосось, молоко (вибирайте знежирене або з низьким вмістом жиру), оселедець, яєчні жовтки, соя і сардини. Достатнє надходження вітаміну D в організм хворого є ефективним доповненням комплексного лікування артрозу.
    • Спеції – імбир і куркума. Імбир зменшує больові відчуття при артрозі коліна, покращує рухливість хворого суглоба. Куркума вважається натуральним лікувальним засобом і допомагає подолати артроз, пригнічуючи активність сполук, які активізують запалення. При потужному протизапальній дії куркума не має побічних ефектів. До речі, ця спеція продається не тільки у вигляді порошку, але й у формі таблеток в магазинах здорового харчування.

    Лікар ревматолог-артролог Євдокименко про артрозі, артриті і сучасному харчуванні:

     

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад