Дієта при бронхіальній астмі

b0de2410cf597d4bcdbe2dcf9c63fc37 Дієта при бронхіальній астмі

Бронхіальна астма – складне захворювання, якому піддаються люди всіх віків, а протягом його залежить від великої кількості факторів. Дієта при бронхіальній астмі не є лікувальною, проте виключення з раціону певних продуктів або дотримання гіпоалергенної дієти може дещо стабілізувати перебіг захворювання, а в деяких випадках допомогти уникнути його загострень.

Багато лікарі рекомендують хворим на бронхіальну астму звичайне харчування. Виключити з дієти потрібно тільки ті продукти, які є встановленими алергенами для конкретного пацієнта, а суворої гіпоалергенної дієти слід дотримуватися лише в періоди загострення хвороби. Якщо який-небудь продукт хоча б один раз будь-яку викликав алергічну реакцію (кропив’янка, екзема, набряк Квінке, приступ задухи та ін), то необхідно назавжди виключити його з раціону.

Принципи харчування хворих бронхіальною астмою

Харчування пацієнтів, які страждають на бронхіальну астму, в період ремісії має бути повноцінним, збалансованим і різноманітним. Дієта повинна містити достатню кількість білків, у тому числі тварин. Необхідно вживати м’ясо і рибу (рекомендуються нежирні сорти), молочні та молочнокислі продукти. Слід зазначити, що білково-енергетична недостатність негативно впливає на стан дихальної системи, тому не варто відмовлятися від м’яса або морепродуктів як від потенційних алергенів, якщо реакції на них немає.

Обмеження стосуються тваринних жирів (баранячого, свинячого та ін), тому м’ясні супи слід варити на вторинних нежирних бульйонах. При цьому жирні молочні продукти, такі як сметана, вершкове масло, вершки, будь-які рослинні олії, можна вживати в тих самих кількостях, що й здоровим людям, якщо немає протипоказань чи обмежень у зв’язку з іншими захворюваннями.

Людям, страждаючим бронхіальною астмою, необхідно вживати достатню кількість продуктів, багатих кальцієм, тому в раціоні обов’язково повинні бути присутніми молочні і кисломолочні продукти. А ось деякі продукти, що містять щавлеву кислоту, яка сприяє виведенню цього мікроелемента з організму, краще обмежити. До них належать щавель, листовий салат, шпинат, бруква. Будь-які інші овочі, фрукти і ягоди, за винятком тих, які будуть відзначені нижче, дозволяється вживати в будь-яких кількостях, оскільки вони є основними джерелами харчових волокон і пектину.

Лікарі рекомендують приділяти увагу не тільки раціону, але і режиму харчування для хворих на бронхіальну астму. Одним з факторів ризику розвитку бронхоспазму є перерозтягнення шлунка. Тому переїдання неприпустимо, слід вживати їжу невеликими порціями 5-6 разів на день, пити рідину краще через 1-2 години після їжі. Також не слід наїдатися на ніч, останній прийом їжі має здійснюватися не пізніше ніж за 2 години до сну.

Що не рекомендується їсти при бронхіальній астмі?

Перелічені нижче продукти рекомендується обмежити навіть в період ремісії захворювання, оскільки їх вживання може призвести до виникнення алергічної реакції або нападу бронхіальної астми.

  • Часто саме білкові продукти виступають в ролі алергенів, але зазвичай вдається встановити, на які з них у хворого виникає реакція. Найчастіше це оселедець, краби, креветки, капустянки, ікра, в рідкісних випадках м’ясо (зазвичай якийсь один його сорт) і яйця.
  • З дієти слід виключити гострі страви, приправи, гірчицю, хрін, що володіють властивостями неспецифічних подразників, також потрібно з обережністю поставитися до горіхів. Обмежуються продукти, які сприяють вивільненню медіаторів запалення (кава, міцний чай, шоколад, готові приправи промислового виробництва, гострі сири, первинні наваристі м’ясні і рибні бульйони, полуниця, цитрусові, банани). Навіть у період ремісії бронхіальної астми повністю виключається вживання будь-яких алкогольних напоїв, тощо .до вони підвищують проникність легеневого бар’єру для харчових алергенів.
  • Рекомендується також обмежити вживання кухонної солі до 5-6 г на день, адже натрій посилює чутливість бронхів до зовнішніх впливів. Тому в дієті слід обмежити солоні страви, консерви, напівфабрикати, солоні ковбаси і сири.
  • Обмежувати вживання легкозасвоюваних вуглеводів рекомендується лише у випадках, коли у хворих є порушення толерантності до глюкози в результаті тривалого лікування бронхіальної астми системними глюкокортикостероїдами.
  • Якщо бронхіальна астма у хворого пов’язана з харчовою алергією, то слід виключити продукти, які достовірно викликають напади захворювання; немає необхідності відмовлятися від всіх продуктів, які є потенційними алергенами. При пилкової алергії приступ бронхіальної астми може виникнути при вживанні в їжу злакових, горіхів (особливо лісових), насіння соняшнику. Однак слід зазначити, що при тепловій обробці зернові продукти (у вигляді каші, хліба) зазвичай втрачають свої алергенні властивості і не небезпечні для організму.
  • При «аспірінової астми» хворим з високою чутливістю до алергенів слід обмежити продукти, що містять саліцилати (малина, агрус, полуниця, суниця, вишня, персики, яблука, перець, томати). Близько 30 % хворих реагують на присутні в продуктах барвники і консерванти (в кондитерських виробах, безалкогольних напоях, що містять штучні есенції, рибних консервах, маргарині).

Обмеження в харчуванні для хворих на бронхіальну астму не такі жорсткі, як при багатьох інших захворюваннях, а дотримання нескладних рекомендацій щодо дієти, можливо, посприяє зниженню ймовірності розвитку загострень хвороби.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад