Дієта при діабеті другого типу

63694048817a8087739a68f8ace17eac Дієта при діабеті другого типу

На сьогоднішній день цукровий діабет II типу є дуже поширеним набутим захворюванням як серед жінок, так і серед чоловіків. У більшості випадків ця патологія пов’язана з ожирінням, яке розвивається в результаті сучасного способу життя багатьох людей (переважання вуглеводної їжі в раціоні, недотримання режиму харчування, часте вживання фаст-фуду, переїдання, гіподинамія, стреси тощо). Захворювання з кожним роком молодшає. Якщо раніше цукровий діабет другого типу вважався хворобою літніх людей, то в даний час з цією проблемою все частіше стикаються юнаки, дівчата та люди середнього віку.

ЗМІСТ

  • 1 Загальні рекомендації з харчування при цукровому діабеті II типу
  • 2 Продукти, рекомендовані при цукровому діабеті ІІ типу:
  • 3 Продукти, виключення з дієти при цукровому діабеті:
  • 4 Корисні поради

Загальні рекомендації з харчування при цукровому діабеті II типу

Дотримуватися дієти при цьому захворюванні рекомендується постійно. При ожирінні щоденна калорійність раціону для жінок становить 1000-1200 ккал, а для чоловіків 1300-1700 ккал. При нормальній масі тіла немає необхідності у зменшенні добового споживання калорій. Оскільки при цукровому діабеті порушується засвоєння глюкози тканинами, слід не тільки обмежити надходження в організм з їжею легкозасвоюваних вуглеводів, але ще і жирів. Це необхідно для профілактики ожиріння, так як люди, що страждають цим захворюванням, мають схильність до накопичення надлишкової маси тіла. Добовий раціон слід розподілити на 5-6 частин: 3 основних прийому їжі (не переїдаючи) і 2-3 так званих перекусу (яблуко, кефір, йогурт, сир тощо). Такий режим харчування необхідний для підтримки постійного рівня глюкози в крові.

Продукти, 4a1f02c5fa9b31db254bfb76bcd39950 Дієта при діабеті другого типурекомендовані при цукровому діабеті ІІ типу:

  • хлібобулочні вироби з цільного зерна, з висівками, спеціальні діабетичні види хліба (білково-пшеничний або білково-висівковий) і хлібці;
  • вегетаріанські супи, окрошка, розсольники, 1-2 рази в тиждень дозволяється вживати в їжу супи на вторинному м’ясному або рибному бульйоні;
  • нежирні сорти м’яса, птиці у вареному, запеченому, заливному вигляді, 1-2 рази в тиждень дозволяються смажені страви;
  • нежирні ковбасні вироби (варена ковбаса, нежирна шинка);
  • різноманітні сорти риби, жирні сорти риби не частіше одного разу на тиждень;
  • будь-які овочі, зелень у свіжому, вареному, запеченому вигляді, слід обмежити картопля і батат;
  • несолодкі ягоди і фрукти (яблука, груші, слива, персики, цитрусові, брусниця, малина, журавлина, смородина та ін), при приготуванні страв з ягід і фруктів слід використовувати цукрозамінники;
  • макаронні вироби з твердих сортів пшениці, додані в супи або інші страви, вівсяна, гречана, пшоняна крупи, висівки;
  • яйця не більше 1 шт. у день (2 шт. 2-3 рази в тиждень) у вигляді омлетів з овочами або зварені некруто, слід враховувати і яйця, додані в страви;
  • молочні та кисломолочні продукти зі зниженим вмістом жиру (сир, сир, незбиране молоко, кефір, кисле молоко, сметана і вершкове масло додаються до страви);
  • рослинні масла не більше 2-3 столових ложок в день (краще додавати нерафіновані види масел в салати зі свіжих овочів);
  • кондитерські вироби та солодощі тільки з цукрозамінниками, виготовлені спеціально для діабетичного харчування;
  • напої без цукру (чай, кава, овочеві, несолодкі фруктові і ягідні соки, відвар шипшини, мінеральні води).

Продукти, виключення з дієти при цукровому діабеті:

  • цукор, шоколад, цукерки, морозиво, варення, випічка, кондитерські вироби з додаванням цукру, жирних вершків і кремів;
  • жирні сорти м’яса і птиці, субпродукти, а також паштети з них, сало;
  • жирні копчені ковбаси, консерви;
  • жирні молочні продукти, особливо вершки, солодкі йогурти, пряжене молоко, сирки;
  • кулінарні жири, маргарин;
  • рисова, манна крупи;90b3e07f825e3fea04f742358cc4db12 Дієта при діабеті другого типу
  • солодкі фрукти і ягоди (виноград, банани, інжир, ізюм та ін);
  • соки з додаванням цукру, солодкі газовані напої, алкоголь.

Сьогодні харчування, розроблене спеціально для людей, страждаючих цукровим діабетом, можна придбати не тільки в аптеках, а й у багатьох продуктових магазинах. Серед продуктів для діабетиків можна знайти і багато солодощів, виготовлених без додавання цукру, тому у хворих є можливість скласти дієту таким чином, щоб не відчувати обмежень і при цьому враховувати рекомендації лікарів.

Корисні поради

Для того щоб самостійно скласти дієту при цукровому діабеті II типу, можна скористатися рекомендаціями, наведеними нижче. Пропонується розділити продукти на 3 групи:

1 група – продукти, істотно підвищують рівень глюкози в крові: цукор, мед, варення, солодощі, включаючи кондитерські вироби та випічку, солодкі фрукти і соки з них, лимонади, натуральний квас, манна крупа і т. п. До цієї ж групи належать калорійні продукти: вершкове масло, жирні сорти риби, жирні молочні продукти, майонез, ковбасні вироби, горіхи і т. п.

2 група – продукти, помірно підвищують рівень цукру в крові: чорний і білий хліб, картоплю, макаронні вироби, рисова, вівсяна, гречана крупи, солодощі для діабетиків і т. п. До цієї ж групи слід віднести молочні продукти, несолодку нездобні випічку, рослинні олії.

3 група об’єднує продукти, споживання яких не обмежується або навіть може бути збільшено: овочі, зелень, несолодкі фрукти (яблука, груші, слива, айва) і ягоди, а також напої без додавання цукру або з цукрозамінниками.

68030d1d6e2660d8cce6b365126af678 Дієта при діабеті другого типуЛюдям, що страждають ожирінням, необхідно повністю виключити з раціону продукти, що входять до 1 групи, різко обмежити споживання продуктів 2 групи і збільшити кількість продуктів з 3 групи. Людям з нормальною масою тіла також слід повністю виключити 1 групу продуктів, вдвічі зменшити кількість продуктів з 2 групи, обмеження для них не такі жорсткі, як для людей, схильних до ожиріння.

Серед безлічі пропонованих на сьогоднішній день цукрозамінників хотілося б особливо виділити натуральний замінник цукру стевія, який виготовляється з медової трави. За солодощі він у кілька разів перевершує цукор, але при цьому не впливає на рівень глюкози в крові. Крім того, медова трава, з якої і здійснюється цей натуральний цукрозамінник невуглеводної природи, містить безліч корисних речовин і вітамінів.

Дотримання дієти при цукровому діабеті є невід’ємною частиною лікування. Правильно підібраний раціон і дотримання всіх рекомендацій з харчування допоможе уникнути різких коливань рівня глюкози в крові, що сприятливо позначиться на стані організму і самопочуття. Більше того, у багатьох випадках хворим навіть вдається знизити дози цукрознижуючих препаратів.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад