Дієта при інфаркті міокарда

ab81d4bdd5badfecddd0c41aaa9cc1ee Дієта при інфаркті міокарда

Пацієнти, які перенесли найнебезпечніше, що загрожує життю стан, викликане закупоркою тромбом одного з коронарних судин серця, потребують постійного з серйозному спостереженні лікарів. Незалежно від того, невеликий або великий ділянку серцевого м’яза був пошкоджений після інфаркту міокарда, таким хворим потрібно довічна корекція всього способу життя, зміна раціону харчування тут має ключове значення.

ЗМІСТ

  • 1 Перший день після інфаркту міокарда
  • 2 Перший тиждень після інфаркту міокарда
    • 2.1 Зразкове меню
  • 3 Живлення в постінфарктному періоді
    • 3.1 Зразкове меню

Перший день після інфаркту міокарда

Протягом перших 24 годин після надходження хворого в палату інтенсивної терапії є йому найчастіше не дозволяють. Крім того, значно обмежують об’єм випитої рідини (до 600 мл за добу). Це робиться для того, щоб зменшити навантаження на серце, що виникає при прийомі їжі і відразу після нього. Випита рідина збільшує об’єм крові хворого, що також погано позначається на роботі серця.

Перший тиждень після інфаркту міокарда

Процес травлення вимагає досить багато витрат організму. Під час їжі частішає пульс, підвищується артеріальний тиск, збільшується приплив крові до органів травної системи. Тому в гострій стадії інфаркту міокарда їжу потрібно приймати часто (в ідеалі 6 разів на день, невеликими порціями. Добова енергетична цінність становить 1500 ккал.
Для нормального рубцювання зони інфаркту необхідні повноцінні білки. Для цього в їжу потрібно вживати більше морської риби, а також білого курячого м’яса. Можна їсти нежирну яловичину, телятину у вигляді виробів з фаршу, запіканок.
Кількість жирів, особливо тваринного походження, необхідно скоротити. Надалі дієта з низьким вмістом жирів повинна стати нормою харчування для людини, яка перенесла інфаркт. Їжу краще готувати з використанням рослинної олії, відмовитися від вершкового масла, жирних молочних продуктів, яловичого і баранячого жиру, свинячого сала.
У раціоні має бути достатня кількість глюкози, клітковини, калію. Глюкоза і особливо фруктоза є важливим джерелом енергії. Клітковина необхідна для профілактики запорів, які значно збільшують навантаження на серцево-судинну систему. Калій і інші мікроелементи потрібні для нормального скорочення серцевого м’яза. Глюкоза, клітковина, мікроелементи містяться в овочах і фруктах, тому їх можна вживати в достатній кількості. Слід лише уникати продуктів, що викликають здуття кишечника і надмірне газоутворення (боби, редька, виноградний сік).
Хворі з інфарктом міокарда повинні обмежувати вживання кухонної солі до 4-5 г на добу. Надмірне вживання солі веде до її затримки в організмі, що викликає в свою чергу накопичення рідини. Це призводить до збільшення об’єму крові і збільшенням навантаження на серцево-судинну систему, а також підвищує артеріальний тиск. Тому необхідно менше солити їжу, а готові страви, в тому числі овочеві салати, не підсолювати.
Об’єм випитої рідини (включаючи суп) повинен складати не більше 800 мл на добу.

Зразкове меню

Протягом першого тижня страви готуються переважно в протертому вигляді.

  • Після пробудження – настій чорносливу 200 мл
  • Сніданок: 90 г гречаної каші, 50 г сиру, неміцний чай з цукром 200 мл
  • Другий сніданок: 100 г яблучного пюре, 100 г відвару шипшини з цукром.
  • Обід: 150 г неміцного бульйону з білковими пластівцями, 50 г відвареного курячого філе, 100 г желе з чорної смородини.
  • Полуденок: 50 г сиру, 100 г тертої моркви, 100 мл відвару шипшини.
  • Вечеря: 50 г відвареної морської риби, 100 г овочевого пюре, 150 мл неміцного чаю з лимоном.
  • На ніч: 50 г розмоченого чорносливу або кураги.
  • На весь день: 120 г пшеничних сухарів, 30 г цукру.
  • Протягом 2-3-й тижні після інфаркту міокарда дієту поступово розширюють.

  • Сніданок: 100 г рисової каші, 50 г білкового омлету, 200 мл неміцного каву з цукром.
  • Другий сніданок: 150 г відвареної цвітної капусти, 100 мл відвару шипшини.
  • Обід: 250 г вегетаріанського борщу, 55 г відвареного м’яса, 125 г овочевого пюре, 50 г лимонного желе.
  • Полудень: 100 г фруктового салату, 100 мл відвару шипшини.
  • Вечеря: 120 г гречаної каші, 50 г бефстроганова, 200 мл неміцного чаю.
  • На ніч: 200 мл кислого молока.
  • На весь день: 100 г білого хліба, 50 г чорного хліба, 50 г цукру.
  • Харчування в постінфарктному періоді

    Після закінчення 3-4 тижнів після гострого інфаркту міокарда починається період реабілітації. В цей час і протягом усього подальшого життя пацієнт повинен дотримуватися антиатеросклеротическую дієту.
    При розвитку хронічної недостатності кровообігу проводять відповідну корекцію харчування.
    Калорійність раціону повинна складати 2025 ккал в добу, обсяг вільної рідини – до 1000 мл

    Зразкове меню

    Сніданок: 125 г гречаної каші, 130 г нежирного сиру, 200 мл неміцного кави з молоком.
    Другий сніданок: 100 г яблучного пюре, 100 мл відвару шипшини з цукром.
    Обід: 250 г морквяного протертого супу, 80 г вареної курки з гарніром, 50 г желе з чорної смородини.
    Полудень: 100 г яблук, 100 мл відвару шипшини.
    Вечеря: 150 г відвареної морської риби з картопляним пюре, 50 г нежирного сиру з цукром, 200 мл чаю з лимоном.
    На ніч: 50 г розмоченого чорносливу або кураги.
    На весь день: 150 г білого хліба, 100 г чорного хліба, 50 г цукру, 10 г вершкового масла.

    Відео-ролик на тему «Реабілітація після інфаркту міокарда»:

     

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад