Дієта при псоріазі

9ed19630f9e11aeb6fe69bfcd3eec821 Дієта при псоріазі

Псоріаз завдає хворим не тільки моральний дискомфорт, але і фізичні страждання, адже у деяких пацієнтів уражається не тільки шкіра, але і суглоби. Механізми його виникнення досі уточнюються. Найчастіше захворювання приймає завзяте, стійкий до ліків протягом. Тому пацієнти намагаються скористатися всіма доступними (у тому числі і немедикаментозними) варіантами лікування. Саме до таких методів відноситься дієтотерапія.
Причини та шляхи розвитку псоріазу можуть відрізнятися у різних пацієнтів. Мають значення спадкова обтяженість, індивідуальне стан імунітету, наявність стресів, умови життя, шкідливі звички, інші присутні захворювання. Виходячи з цього, і дієта кожного пацієнта з псоріазом повинна розроблятися унікальною.

ЗМІСТ

  • 1 Харчовий щоденник
  • 2 Пріоритет для «ощелачівающіх» продуктів
    • 2.1 Рясне пиття
    • 2.2 Обмеження жирів
  • 3 Розвантажувальні дні

Харчовий щоденник

Спочатку лікарі радять завести щоденник, в якому потрібно ретельно фіксувати вид, кількість, час вживання всіх з’їдених продуктів. Крім того, в такий харчовий щоденник слід неодмінно вносити всі зміни стану (як позитивні, так і негативні). Цим нехитрим способом іноді вдається виявити згубний вплив певних продуктів на перебіг захворювання. Найчастіше в чорному списку виявляються:

  • червоні ягоди і фрукти;
  • кетчуп;
  • маринади;
  • цитрусові;
  • копченості;
  • ковбасні вироби;
  • сосиски і сардельки;
  • мед;
  • соління;
  • какао;
  • шоколад;
  • гострі прянощі;
  • хрін;
  • часник;
  • яйця;
  • кокос;
  • алкогольні напої;
  • заварну каву;
  • міцний чай.

Їх необхідно усунути з повсякденного раціону харчування.
Крім того, дієтологи розробили і ряд загальних рекомендацій, що стосуються дієти пацієнтів з псоріазом. Розглянемо основні з них.

Пріоритет для «ощелачівающіх» продуктів

Існує думка, що при псоріазі відбувається значне порушення кислотно-лужної рівноваги в організмі пацієнтів: у них спостерігається «закислення». Позбутися від нього можна і за допомогою дієти, спрямованої на «олужнення». Тому досвідчені дієтологи наполягають на тому, що на частку «ощелачівающіх» продуктів у харчуванні хворих на псоріаз має припадати до 70 %. Ними є:

  • абрикоси (в т. ч. і сушені);
  • кавун;
  • інжир;
  • манго;
  • авокадо;
  • диня;
  • папайя;
  • смородина;
  • персики;
  • морква;
  • латук;
  • огірки;
  • помідори;
  • капуста;
  • селера;
  • буряк;
  • спаржа;
  • шпинат;
  • пастернак;
  • вівсяна крупа;
  • гарбуз;
  • кабачок;
  • молочна сироватка;
  • трав’яні чаї та ін.

Лужним дією володіє і частина лікувальних мінеральних вод. Так, пацієнтам з псоріазом можна пити популярні боржомі, «Донат» або єсентуки № 4.
А ось окислення, навпаки, сприяють м’ясо, горіхи, яйця, боби, нерибні морепродукти, цукрозамінники, цукор, шоколад, солодка газована вода, оцет, дріжджі, злаки. Їх частка у харчуванні не повинна становити більше 30 %. Деяким пацієнтам з важким псоріаз навіть показана тривала вегетаріанська дієта.

Рясне питво

Якщо у пацієнта відсутні протипоказання з боку нирок і серцево-судинної системи, то йому потрібно збільшити кількість випивається рідини. Її добовий обсяг повинен досягати 2,5–3 літрів. Для цього лікарі радять випивати 6-8 додаткових склянок води (як додавання до звичайного пиття і рідкої їжі). Можна застосовувати джерельну і талу воду. Останню отримують із замороженої в звичайному холодильнику кип’яченої води.

Обмеження жирів

Часто псоріаз поєднується з розладами жирового обміну. Тому хворим необхідно стежити за видом і кількістю жирів у раціоні. Жирні сорти м’яса (баранину, свинину та ін) доцільно замінити пісними (телятиною, яловичиною, індичкою, м’ясом курчат, кролика, куропаткой та ін). Його відварюють, запікають або смажать. Але в добу можна з’їсти лише до 150 г м’яса. Знежирені м’ясні бульйони дозволяються за умови стихання процесу, до цього допускаються лише вегетаріанські супи.
З риби хворим на псоріаз дозволяються тільки її річкові нежирні види (тріска, щука, минтай, окунь, хек та інші). Її можна злегка смажити, тушкувати і відварювати.
Під заборону потрапляють ікра, яєчний жовток, сало, субпродукти, жирні молочні продукти. Вершкове масло допускається, але його обмежують до 25 г у добу.

Розвантажувальні дні

Якщо у пацієнта з псоріазом немає дефіциту маси, то йому можуть допомогти розвантажувальні дні, які дозволяють усунути токсини і алергени. Їх влаштовують 1 або 2 рази в тиждень.
Користуються успіхом овочевий, фруктовий, кефірний або сирно-кефірний розвантажувальні дні. Протягом фруктового розвантажувального дня дозволяється з’їсти тільки 1,5 кг «ощелачівающіх» фруктів. Найчастіше хворі використовують яблука (сирі або печені). В овочевий розвантажувальний день можна вживати лише до 1,5 кг різних овочів (за винятком бобів і картоплі) у відварному, сиром або тушкованому вигляді. Протягом кефіру дня хворим дозволяють лише пити знежирений кефір (до 1,5 л), а в кефірно-сирний день їх раціон складається з 500 мл кефіру і 400 г прісного нежирного сиру.
Позитивний ефект від правильного харчування особливо помітний у разі легких форм псоріазу. Але і при важкому варіанті хвороби дієта сприяє кращим результатами інших методів лікування. А її недотримання може стати однією з причин недостатньої відповіді організму на використовувані лікарські препарати.
Телеканал «ДоброTV», передача «Без рецепта» на тему «Дієта при псоріазі»:

Оцініть статтю
Довідник корисних порад