Дієта при раку печінки

944510bd3da24fe0df99cd95f00ee327 Дієта при раку печінки

Будь-які онкологічні захворювання змушують хворого повністю змінити спосіб життя, в тому числі і харчування. Дієта при раку печінки важлива навіть більше, ніж при захворюваннях інших органів. Можна сказати, що все з’їдене нами «проходить» через печінку, а при онкологічних захворюваннях вона відчуває величезні навантаження ще через хіміотерапії. Будь-який хворий орган не може повноцінно виконувати свої функції, тому навіть невелике навантаження на печінку може викликати негативні наслідки.

ЗМІСТ

  • 1 Загальні рекомендації
  • 2 Що можна їсти при раку печінки?
  • 3 Які продукти протипоказані при раку печінки?
  • 4 Продукти проти раку

Загальні рекомендації

Важливо дотримання балансу надходять в організм поживних речовин, обов’язково потрібен білок, повноцінний і легкозасвоюваний, а також складні вуглеводи. Кількість жирів і простих цукрів обмежується, саме вони найбільше «навантажують» печінка.

Якщо з’являються набряки, то кількість що надходить в організм рідини та кухонної солі обмежується. Але якщо у пацієнта є такий симптом, як блювота, то, навпаки, вживання рідини і солей повинно бути збільшена для того, щоб не допустити зневоднення організму. Ні в якому разі не можна допускати різких коливань маси тіла.

Не допускається переїдання, оскільки це створює велике навантаження на хвору печінку. Лікар може рекомендувати дробове харчування до 8 разів на добу, невеликими порціями, не більше 150-200 г на один прийом їжі.

Спосіб приготування страв також відіграє дуже важливу роль. Повністю виключається все смажене, солоне, мариноване, копчене, оскільки після такої обробки поживні речовини гірше і важче засвоюються організмом. Переважні способи кулінарної обробки – відварювання, тушкування і приготування на пару. У такому вигляді продукти зберігають найбільшу кількість поживних речовин, які практично повністю всмоктуються в кишечнику, при цьому навантаження на уражений орган буде мінімальною.

Для того щоб полегшити роботу травної системи і печінки, їжа, що надходить у шлунок, повинна бути добре подрібнена. Якщо з якихось причин відсутня можливість якісно пережовувати їжу, то потрібно попередньо подрібнювати її блендером або протирати через сито. Страви повинні бути теплими, вживання холодної або дуже гарячої їжі при раку печінки небажане.

Що можна їсти при раку печінки?

  • 3af824843edec29ef04688fd0a750ca8 Дієта при раку печінкиНежирне м’ясо (філе курки та індички, свиняча і яловича вирізка, кролик);
  • нежирна річкова і морська риба (тріска, минтай, окунь, щука, судак і ін);
  • молочні продукти зі зниженим вмістом жиру;
  • дієтичні несолоні сири (до 25 % жирності) в невеликих кількостях;
  • яйця (3-4 шт. на тиждень) у вигляді омлетів або зварені некруто;
  • крупи і макаронні вироби;
  • овочі без грубої клітковини, бобові при переносимості;
  • некислі фрукти і ягоди;
  • дієтичні солодощі дуже помірно (натуральні пастила, зефір, мармелад, сухий бісквіт, не здобне печиво та ін);
  • підсохлий хліб з цільнозерновий борошна, можна з висівками;
  • рослинні масла (не більше 2 ст. ложок в день, додаються до страви);
  • горіхи (не більше 30 г в день);
  • відвар шипшини, неміцний чорний і зелений чай, компот із сухофруктів, киселі.

М’ясо і рибу краще готувати у вигляді котлет або суфле, не рекомендується відварювати або запікати їх цілим шматком.

Супи слід варити на вторинному бульйоні, овочевому відварі або молоці. Овочі попередньо не обсмажуються.

Слід звести до мінімуму вживання цукру, його можна замінити невеликою кількістю меду або сухофруктів, натуральної стевією, але не штучними цукрозамінниками.

Які продукти протипоказані при раку печінки?

  • baf01960927ea6e57855a9c9d034ee3f Дієта при раку печінкиБудь фастфуд, напівфабрикати і консерви;
  • жирне м’ясо і риба, сало, ікра;
  • жирні молочні продукти (сметана, вершки, жирні сири та ін);
  • вершкове масло, маргарин, спред;
  • кондитерські вироби з жирними кремами і вершками, шоколад, морозиво;
  • продукти з ароматизаторами, барвниками, консервантами та іншими хімічними добавками;
  • кислі фрукти і ягоди (наприклад, цитрусові, журавлина, брусниця);
  • овочі, що містять грубу клітковину і подразнюючі речовини (цибуля і часник у свіжому вигляді, редька, редис, щавель);
  • гриби;
  • вироби з борошна вищого гатунку, дріжджі;
  • будь-які газовані напої, кава, какао, алкоголь.

 

Продукти проти раку

Серед розмаїття продуктів є ті, в яких містяться речовини, що перешкоджають росту пухлинних клітин, тому при раку печінки їх у раціоні повинно бути як можна більше.

В першу чергу, це продукти, що містять речовина лікопін, що володіє протираковими властивостями. Це один з пігментів, відповідальний за оранжево-червоне забарвлення овочів і фруктів. Особливо високим вмістом можуть похвалитися томати, при раку печінки потрібно вибирати стиглі солодкі помідори, а в томатній пасті концентрація лікопіну найвища. Крім них будуть корисні червоний і оранжевий болгарський перець, морква, гарбуз і кавуни.

53ff4cc28ad752cbff8a41193f0c5a94 Дієта при раку печінкиОвочі, фрукти і ягоди обов’язково повинні бути присутніми в раціоні пацієнтів з онкологією. Вони багаті речовинами, що володіють антиоксидантною активністю, які перешкоджають пошкодження, старіння і загибелі клітин, активує імунітет, що дуже важливо при ракових захворюваннях. Особливо корисними вважаються овочі з сімейства хрестоцвітних, але при раку печінки з них можна вживати тільки білокачанну і кольорову капусту, дуже корисна брокколі.

Зелений чай – напій корисний для всього організму за рахунок високого вмісту катехінів і інших речовин. У Китаї проводилися дослідження, результати яких підтвердили користь зеленого чаю для профілактики і лікування онкологічних захворювань. Однак зловживати ним не можна, це може викликати зворотний ефект, досить випивати 1-2 чашки чаю в день.

Лікар-онколог А. Л. Пильов розповідає про принципи харчування при важких захворюваннях печінки:

Оцініть статтю
Довідник корисних порад