Дієта при розсіяному склерозі

c4322a9f8e9d49e02d1d306ac6895d14 Дієта при розсіяному склерозі

Розсіяний склероз – тяжке захворювання нервової системи. В даний час продовжується його вивчення, розробляються лікарські препарати. Але великі дослідження, які дозволяють встановити залежність перебігу хвороби від раціону харчування пацієнта, поки не проводилися, тому спеціальна дієта при розсіяному склерозі не складена.

Тим не менш певні розробки в цій області є. Деякі вчені пропонують прибрати з раціону хворих продукти, які, як вони вважають, сприяють активації аутоімунних процесів. Одночасно рекомендується вживати в їжу те, що містить речовини, що благотворно впливають на стан нервових волокон і поліпшують проведення нервових імпульсів.

Що варто виключити з меню?

При розсіяному склерозі з дієти необхідно прибрати наступні продукти:

  • червоне м’ясо (яловичина, баранина, свинина);
  • м’ясні напівфабрикати (ковбаси, сосиски та ін.), сало;
  • молочні продукти;
  • яєчний жовток;
  • містять глютен злаки (пшениця, жито ячмінь);
  • бобові (горох, боби, квасоля, соя), арахіс;
  • пивні дріжджі, пиво;
  • цукор, мед, будь-які солодощі, шоколад;
  • будь-які продукти, на які коли-небудь відзначалася алергічна реакція;
  • солодкі газовані напої, сиропи, соки, кава, міцний чорний чай, алкогольні напої, які містять цукор;
  • фастфуд, чіпси, смажені горішки, сухарики та інші аналогічні закуски;
  • продукти, що містять насичені жирні кислоти (пальмова, кокосова олія);
  • страви, смажені на вершковому маслі.

Що треба їсти при розсіяному склерозі?

7a5ac2dadb99d0f40813cc3a8a7b7a7c Дієта при розсіяному склерозіМожна сміливо вживати:

  • житній хліб в помірних кількостях;
  • вершкове масло до 15 г в день;
  • крупи (гречана, пшоняна, кукурудзяна, рисова);
  • біле м’ясо без шкіри (куряча грудка, індичка);
  • будь-яку рибу (особливо корисна скумбрія);
  • морепродукти (креветки, мідії, гребінці, краб, морська капуста та ін);
  • нерафіновані рослинні олії першого холодного віджиму 2-3 ст. л. в день (оливкова, соняшникова, лляна, кукурудзяна та ін);
  • овочі, крім бобових та картоплі;
  • зелень (листовий салат, петрушка, кріп, селера, цибуля-порей та ін);
  • фрукти, ягоди;
  • горіхи (мигдаль, фундук, волоські і кедрові горіхи);
  • сухе червоне вино, коньяк в помірних кількостях.

Продукти, які найбільш корисні при розсіяному склерозі

При цьому захворюванні відзначається низький рівень поліненасичених жирних кислот, особливо омега-3, вітаміну В12, також організму вкрай необхідні вітамін D, магній і кальцій.

Омега-3 і інші поліненасичені жирні кислоти у великій кількості містяться в морській рибі, яку при розсіяному склерозі їсти можна. Найбільш корисні скумбрія, палтус, оселедець, лосось, але вибирати потрібно рибу, виловлену в морях, а не вирощені в штучних умовах. Серед рослинних продуктів рекордсменами за вмістом омега-3 є рослинні олії, особливо лляна та оливкова, горіхи (волоський і мигдальний), менше їх в гарбузі, шпинаті та інших овочах.

ade2fab7112254695ce8f0ebc3c1d869 Дієта при розсіяному склерозіНа жаль, основними джерелами вітаміну В12 є продукти, які при розсіяному склерозі вживати не рекомендується. Тим не менш організм може отримати цей вітамін з риби, молюсків, морської капусти, в дуже невеликих кількостях він міститься в горіхах, шпинаті, зелені. Вітамін D також у великій кількості міститься в рибі і морепродуктах. Також є фосфор, необхідний для нормального засвоєння вітаміну D. В продуктах рослинного походження цього вітаміну небагато, він є в зелені, деяких овочах, вівсяній крупі.

Кальцій, на щастя, міститься не тільки в молочних продуктах, які обмежені при розсіяному склерозі. Він у великих кількостях виявлено в рибі (особливо в сардинах і макрелі) і морепродуктах, насінні кунжуту, горіхи (мигдаль, кешью, фундук), сухофрукти (інжир). У невеликих кількостях він міститься у багатьох продуктах харчування. Магній є в крупах, горіхах, морепродуктах, овочах.

Виходить, що основу дієти при розсіяному склерозі повинні скласти риба, морепродукти, безглютенові крупи, овочі і фрукти. При нормальному самопочутті все ж допускається вживання червоного м’яса один раз в тиждень. Крім дотримання дієти, рекомендується прийом полівітамінних комплексів та біологічно активних добавок, що містять поліненасичені жирні кислоти, L-карнитин, коензим Q10 і інші речовини. Прийом добавок повинен бути узгоджений з лікарем.

Викладена вище стратегія харчування при розсіяному склерозі розроблена на основі рекомендацій канадця Ештона Ембрі, який тривалий час займався вивченням взаємозв’язку симптомів захворювання та харчування хворого. Багато пацієнтів, які страждають на розсіяний склероз, які дотримувалися подібної дієти, відзначали поліпшення стану, зменшення кількості загострень і збільшення тривалості періодів ремісії. Навіть при поліпшенні самопочуття необхідно продовжувати дотримувати рекомендації лікаря і приймати всі призначені препарати.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад