Дієта при запорах: меню, що можна їсти

Запори – прикмета нашого часу, про яку не прийнято говорити. Але, виявляється, дотримуючись певних правил харчування, про делікатної проблеми зі стільцем можна забути назавжди. Слід знати, як харчуватися при запорах.

Зміст:

  • Причини запорів
  • Правила харчування при запорі
  • Дозволені та заборонені продукти
  • Дієта №3
  • Меню дієти на 7 днів
  • Корисні поради

Якщо спорожнення кишечника (акт дефекації) відбувається менш одного разу в тиждень, говорять про запорі. Враховуючи, що норма актів дефекації у кожної людини своя, при запорі стілець виникає значно рідше, ніж був раніше. Калові маси довго знаходяться в кишечнику, їх рух ускладнено через млявої роботи кишкових м’язів і розбалансування діяльності нервової системи. В результаті з фекалій висмоктується вода. Вони тверднуть. Жорсткий кал не може нормально покинути кишечник. Звичний м’який стілець при запорі неможливий. Об’єктивний критерій запору – мала маса фекалій за добу (менше 35 м).

Якщо затримка стільця є тимчасовою і проходить, коли людина повертається до звичайного способу життя, це не патологія. Особливу увагу потрібно звернути на хронічний або постійний запор. У цьому випадку проблеми з дефекацією виникають постійно, стають для людини буденними і вимагають обстеження та лікування у лікаря-проктолога. Регулярні запори не настільки нешкідливі, як здається.

Проблеми з дефекацією частіше зустрічаються у дітей, вагітних (57%) і літніх. У старих запори трапляються частіше у 2,4 рази, ніж у молоді. У 3 рази рідше ними страждають чоловіки, ніж жінки.

Причини запорів:

Запори виникають по наступним причинах:

  • дефіцит клітковини в раціоні;
  • регулярне переїдання;
  • зловживання кавою та спиртним, які провокують зневоднення організму;
  • стреси і тривала депресія;
  • «сидячий» звичний спосіб життя (гіподинамія уповільнює роботу кишечника);
  • післяопераційний період;
  • захворювання товстого кишечника (спайки, пухлини, хвороба Крона);
  • жорсткий режим білкових дієт;
  • зміна звичної обстановки, наприклад, подорож;
  • ускладнення прийому деяких ліків (антидепресанти, препарати заліза, кальцію, психотропні, протисудомні, сечогінні, серцево-судинні засоби, антациди, що зменшують кислотність в шлунку);
  • часте придушення бажання сходити в туалет, наприклад, за почуття помилкового сорому, аврал на роботі, антисанітарних умов в туалеті.

657ad17debbf415375744df505b85561 Дієта при запорах: меню, що можна їсти

Симптоми пацієнтів при запорі:

  • відсутність відчуття повного спорожнення кишечника після відвідування туалету;
  • дискомфорт у животі і його здуття;
  • обкладеність язика;
  • відрижка повітрям;
  • несвіже дихання;
  • поганий апетит;
  • бліда, жовтувата, в’яла шкіра;
  • запаморочення;
  • дратівливість.

Не можна пускати хворобу на самоплив. Якщо запори стали звичними і тривалими, наслідки їх можуть коштувати життя. Самолікування, поради «бувалих» про те, що можна при запорах, неприпустимі.

Небезпечні для життя ускладнення запорів:

  • кровотеча з геморраидальных вузлів;
  • парапроктит;
  • дивертикулез кишечника;
  • калові камені і кишкова непрохідність;
  • випадіння прямої кишки;
  • рак кишечника.

Перший крок для вирішення проблеми з регулярним випорожненням кишечника — це правильно організоване харчування при запорах.

Основні правила харчування при запорі

Якщо внести в свою звичну життя деякі корективи, про запорах можна забути. Ось вони:

  • Випивати не менше двох літрів звичайної води в день. Потрібно пам’ятати, що алкоголь, кава і газована вода провокують запор.
  • Суворо дотримуватися режиму харчування. Їсти потрібно невеликими порціями в один і той же час дня. Пережовувати їжу слід ретельно, так як великі шматки їжі погано перетравлюються і стають причиною запору. Також потрібно знати, які продукти краще вживати в їжу (про це нижче).
  • У щоденному раціоні обов’язково повинні бути присутніми овочі, фрукти і цільнозернові продукти.
  • Не можна ігнорувати бажання спорожнити кишечник. Не терпіть!
  • Необхідно регулярно займатися фізичними вправами, що покращує моторику кишечника. Щоденні півгодинні прогулянки на вулиці є відмінною профілактикою запорів.

Дієта при запорах: продукти

Існують продукти від запору, які сприяють систематичному випорожненню кишечника. Що можна їсти при запорах , повинен знати кожен:

  • свіжі кисломолочні продукти (сир,сметана, 1-і 2-х денний кефір);
  • хліб грубого помелу, сухе печиво несдобная випічка;
  • нежирні сорти м’яса (індичка або курка);
  • нежирні сорти риби і морепродуктів;
  • овочеві супи на нежирному м’ясному бульйоні (в т. ч щі зі свіжої капусти, борщі і свекольники);
  • сухофрукти та компоти з них;
  • пиво, квас;
  • морська капуста;
  • овочі та зелень: буряк, морква, гарбуз, огірки, помідори, квашена капуста;
  • фрукти і ягоди: ківі, яблука, груші, апельсини, кавун, диня, вишня, сливи, аґрус;
  • гречана, ячмінна та вівсяна крупи (в розсипчастою або полувязком вигляді);
  • мінеральна вода і соки (крім яблучного та виноградного), лимонад;
  • відвари шипшини і пшеничних висівок;
  • білі виноградні вина.

Продукти, заборонені при запорі, містять танін або дубильна кислота. До них відноситься чай, хурма, гранат і деякі ягоди (журавлина, чорниця, суниця, виноград), горіхи (фісташки, арахіс, пекан, волоські, мигдаль, фундук), боби. Якщо є проблема зі стільцем, їх вживання небажане.

У раціоні також повинна бути обмежена їжа, що викликає бродіння і гниття в кишечнику. Слід обмежити:

  • хлібобулочні вироби із борошна вищого сорту, здобного або листкового тіста;
  • жирне м’ясо та продукти з нього (ковбаси, копченості);
  • жирні сорти риби, консерви і копченості з них;
  • супи на жирному і наваристому бульйоні;
  • деякі овочі: редис, цибуля, редька, ріпа, часник, картопля;
  • деякі фрукти і ягоди: груші, чорниця, айва, виноград, банани, кизил;
  • манна та рисова каші;
  • гриби;
  • яйця, зварені круто або смажені;
  • міцний чорний чай, чорну каву, какао;
  • мармелад, мед, карамель, пастила, шоколад;
  • червоне вино;
  • протерта їжа;
  • соління, маринади і копченості;
  • хрін, пере, гірчиця та інші гострі приправи.

 

У лікуванні запору можна звернутися до «народних» способів боротьби з запорами, ефективність яких доведена.

  • Промити і очистити від кісточок 250 г чорносливу, кураги та інжиру. Все це пропустити через м’ясорубку і у суміш додати 250 г будь-якого меду. Обов’язково до неї включити 10 г подрібненого листя сени (вона продається в аптеці). Приймати 1 столову ложку суміші перед сном, запиваючи 100 мл теплої води.
  • Наші бабусі в якості проносного брали настій з коренів кульбаби. Потрібно 2 ч. л. коренів цієї рослини залити 250 мл окропу, настоювати 8 годин. Пити до їди 4 рази на день по чверті склянки настою.
  • Насіння льону позбавить від проблем з кишечником. Рекомендується 1 ч. л. насіння залити склянкою окропу і настояти в термосі п’ять годин. Випити перед сном.
  • Одну столову ложку ягід аґрусу потрібно кип’ятити в 250 мл води 10 хвилин. Додати цукор. Пити по 50 мл на добу.

Дієта №3 при запорі

Дієтичний стіл №3 розроблений М. І. Певзнером для страждаючих хронічними хворобами кишечника. Найчастіше мова йде про запорах.

Мета дієти – стимулювати перистальтику кишечника. Це досягається включенням в раціон їжі, що забезпечує його температурне та механічне подразнення. У дієті №3 докладно пояснюється, як харчуватися при запорах.

Добова калорійність – 2500 – 2900 ккал.

Дієта при закрепах включає щодня по 100 г білків (45% рослинних і 55% тварин) та жирів (70% тварин і 30% рослинних), а вуглеводів – 450 р.

Максимальна кількість солі – 10 — 15 г на добу. Температура їжі повинна бути в діапазоні 15 – 62°С. Їжу не слід сильно подрібнювати. Продукти запікають, варять або готують на пару.

Меню для дієти при запорі на 7 днів

Обов’язково щоранку після пробудження потрібно випивати склянку води.

Щоденний сніданок складається з одного йогурту з насінням льону, одного ківі, чаю або кави з молоком.

За пару годин до сну добре випити склянку одноденного кефіру або компоту із свіжих фруктів.

Дні тижня
Прийом їжі
Страви і продукти для дієти при запорі

День 1
Обід
Йогурт натуральний, риба нежирних сортів, запечена в духовці з зеленню і овочами;

Вечеря
Рагу з овочів

День 2
Обід
Тарілка пісного борщу; Гречана каша з шматочком курячої грудки (відвареної або запеченої)

Вечеря
Салат з листя салату, помідор, огірки і сир моцарелла, заправлений оливковою олією. Будь-який фрукт на вибір

День 3
Обід
Сирна запіканка з родзинками. Склянку кефіру або натурального йогурту (без добавок)

Вечеря
Курячі котлети січені з овочевим салатом або кашею (дозволених)

День 4
Обід
Борщ зі сметаною. Бутерброд з цільнозернового хліба з сиром і шматочком помідора

Вечеря
Сирники з родзинками. 1-2 фрукта на ваш вибір

День 5
Обід
Макарони з шматочком риби, приготованої на пару.

Вечеря
Суп овочевий з шматочком цільнозернового хліба

День 6
Обід
Гречана каша зі сметаною. Салат з помідорів і огірків.

Вечеря
Запечені баклажани з сиром в духовці. Смузі з фруктів і молока.

День 7
Обід
Салат з морської капусти, 1 яйця, кукурудзи, крабових паличок і нежирного майонезу.

Вечеря
Суп із сочевиці з шматочками курячого філе.

Корисні поради

Ці «хитрощі» допоможуть швидше впоратися з проблемами регулярного спорожнення кишечника:

  • Не всякий кефір «проносить». Це відноситься тільки до свіжого напою. Запам’ятайте: якщо кефір зберігається більше двох днів, він, навпаки, «зміцнює».
  • Освоївши нехитру техніку черевного масажу, можна навчитися розслабляти м’язи, що сприяє просуванню фекалій по петлях кишечника і регулярному випорожненню його. До 500 разів в день рекомендується втягувати і випинати живіт, а також анус (задній прохід). Корисно масажувати живіт за годинниковою стрілкою і виконувати кругові рухи тазом.
  • Систематичні клізми і прийом проносних препаратів роблять кишечник «ледачим». Без них він стане працювати ще гірше.
  • Слід звернути увагу на регулярне використання висівок. Дві столові ложки вівсяних висівок на день є відмінною профілактикою запорів.
  • Оливкову і соняшникову олії є перевіреним проносним засобом. Досить регулярно приймати одну столову ложку масла вранці натщесерце або ввечері перед відходом до сну.
  • Якщо взяти за правило щоранку після пробудження випивати склянку прохолодної води з шматочком лимона, кишечник буде працювати «як годинник».
  • Не можна соромитися розповісти лікарю про хронічному запорі! Збентеження тут недоречно. А почати потрібно з найпростішого — правильного харчування.

    d0e619f8f807d099cd7b9ce8d949b863 Дієта при запорах: меню, що можна їсти
    Автор статті: Лікар Корабельникова Тетяна Іванівна.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад