Дієта при жировому гепатозі

a136ec24b2413a922b83dda7ae2c8e00 Дієта при жировому гепатозі

Жирова дистрофія печінки (жировий гепатоз, ожиріння печінки) — це оборотне захворювання, обумовлене надмірним накопиченням в печінкових клітинах великої кількості ліпідів. Діагноз ставиться у випадку, якщо жирова тканина починає перевищувати 10% від всієї маси органу. Надлишок ліпідів в клітинах печінки може призвести до різних ускладнень, в тому числі сприяти розвитку запального процесу. Із-за постійної алкогольної інтоксикації запалення може придбати хронічну форму і привести до появи алкогольного стеатогепатит. Якщо людина не зловживає спиртними напоями, але веде неправильний спосіб життя і не стежить за своїм харчуванням, у нього може з’явитися метаболічний стеатогепатит. У будь-якому випадку незалежно від виду захворювання печінка серйозно страждає. Тривале запалення призводить до руйнування гепатоцитів, цирозу і важкої печінкової недостатності.

ЗМІСТ

  • 1 Причини появи жирової дистрофії печінки
  • 2 Правильне харчування при жировій дистрофії печінки
  • 3 Кілька простих рекомендацій для здоров’я печінки
    • 3.1 Крок №1: Рахуємо калорії
    • 3.2 Крок №2: Контролюємо кількість вуглеводів
    • 3.3 Крок №3: Вводимо в раціон якомога більше харчових волокон
    • 3.4 Крок №4: Вживаємо ненасичені жири
  • 4 Приклад меню при жировій дистрофії печінки: 1400 корисних калорій в день допоможуть перемогти хворобу

Причини появи жирової дистрофії печінки

f0271250ff91846f3e6cc1bfdae3bc02 Дієта при жировому гепатозіПечінка – найважливіший орган, який бере участь у регуляції ліпідного обміну та відповідальна за розщеплення жирів. Якщо в організм людини регулярно надходить велика кількість висококалорійною жирною їжі, печінка перестає справлятися зі своїми функціями в належному обсязі. Це веде до накопичення надлишкового жиру в печінкових клітинах і утворення жирових кіст. Ризик розвитку захворювання значно збільшується у людей, які страждають діабетом, ожирінням і зловживають алкоголь. Також захворювання може виникнути у тих, хто різко скинув зайву вагу або отримав отруєння гепатотропними отрутами. Важливо відзначити, що жировий гепатоз розвивається і у здорових людей з-за серйозних погрішностей у харчуванні. Нерідко хвороба протікає безсимптомно, тому вкрай важливо регулярно відвідувати лікаря і здавати необхідні аналізи. Проблема може бути виявлена на огляді — часто хворий орган збільшується у розмірах. Надалі будуть призначені аналізи крові, УЗД або біопсія, що дозволяють поставити правильний діагноз.

Правильне харчування при жировій дистрофії печінки

Дотримання дієти є одним з найважливіших умов лікування пацієнта від жирового гепатозу. Для оздоровлення печінки вкрай важливо відкоригувати своє харчування, але робити це необхідно, керуючись порадами лікаря. Дієта допоможе не тільки скинути зайву вагу, але і очистити печінку від токсинів і шлаків. Її основні постулати такі:

  • необхідно уникати вживання в їжу продуктів з насиченими жирами (і тваринного, і рослинного походження);
  • слід замінити солодощі, кондитерські вироби і цукор на фрукти;
  • потрібно виключити з раціону перероблені, тобто піддавалися тепловій обробці, роздрібненню і дроблення продукти;
  • необхідно вживати якомога більше овочів, а салати присмачувати лише невеликою кількістю оливкової олії і оцту;
  • бажано включити в раціон цільнозернові продукти, бобові і пісне м’ясо.

Дієтологи рекомендують вживати в їжу виключно натуральні продукти без штучних добавок, ароматизаторів та барвників. Ще одним важливим принципом дієти є виключення алкоголю. Деякі вважають, що один келих вина в день не зможе серйозно нашкодити, але це питання варто обговорити з лікарем.

Кілька простих рекомендацій для здоров’я печінки

Крок №1: Рахуємо калорії

Дослідження клініки Майо показало: для зменшення кількості жиру в печінці потрібно скинути зайву вагу, контролювати цукор у крові, привести рівень холестерину в норму і займатися фізкультурою хоча б 30 хвилин у день. Оглядова стаття, опублікована в журналі «Гепатологія», підтверджує це. Зайва вага і ожиріння значно ускладнюють роботу печінки. Для запобігання запалення та відновлення її нормального функціонування рекомендується схуднути. Зробити це потрібно в щадному режимі, зменшивши вживання калорій на 500-1000 в добу. Це призведе до поступової, нетравматичной для організму втрати ваги (400-600 г на тиждень).

02413e2a31031d61950b1f54d6a6496e Дієта при жировому гепатозіКрок №2: Контролюємо кількість вуглеводів

Для оздоровлення печінки та профілактики гепатозу необхідно вживати в їжу продукти, що мають низький глікемічний індекс. Вони дозволять нормалізувати рівень цукру в крові, не допускаючи викиду великої кількості інсуліну. Бажано прибрати зі свого раціону швидкі вуглеводи — цукор, білий хліб, білий рис, солодкі газовані напої та пакетовані соки, шоколад і цукерки. Також слід знизити споживання крохмалистих овочів – картоплі, гороху, кукурудзи, макаронів з нетвердих сортів пшениці, солодких кисломолочних продуктів. Фрукти також є джерелом вуглеводів, тому виноград, хурму, банани слід вживати в розумній кількості. Обмеження швидких вуглеводів дозволить знизити загальну калорійність і безболісно розпрощатися із зайвими кілограмами.

Крок №3: Вводимо в раціон якомога більше харчових волокон

Вживання харчових волокон дозволить контролювати рівень холестерину, що дуже важливо при наявності жирового гепатозу. Велика кількість харчових волокон містять сирі овочі і фрукти, темний дикий рис, горіхи і насіння, цільнозернові каші і борошно, вівсянка і бобові.

Крок №4: Вживаємо ненасичені жири

Для профілактики захворювань печінки необхідно вводити у свій раціон корисні ненасичені жири. Вони містяться в риб’ячому жирі, рослинній олії, горіхах, насінні, авокадо і оливках. Крім того, слід уникати вживання твердих жирів. Вони включають в свій склад безліч насичених жирних кислот і можуть значно збільшити кількість холестерину в крові. Дієтологи рекомендують максимально знизити вживання таких продуктів, як масло, жирне м’ясо і сало, вершки і сир, морозиво і маргарин.

Приклад меню при жировій дистрофії печінки: 1400 корисних калорій в день допоможуть перемогти хворобу

Представляємо вашій увазі зразкове меню дієти для дорослих чоловіків і жінок, що мають надмірну вагу та ожиріння печінки. Ця дієта дозволяє вживати 1400 калорій на добу.

Сніданок:

  • один шматочок цільнозернового хліба;
  • 2 ч. л. арахісового масла;
  • 1/2 чашки чорниці.

b3fb2c0a1ce71d71618ea1c54e048edb Дієта при жировому гепатозіДругий сніданок:

  • порція нежирного або знежиреного сиру;
  • смажений мигдаль – 15 г;
  • свіжа груша.

Обід:

  • запечена в духовці червона риба – 60 г;
  • бурий рис – ? чашки;
  • зелена квасоля – ? чашки;
  • 1 ч. л. оливкової олії;
  • яблуко.

Полуденок:

  • крекери з цільнозерновий борошна – 5 шт.;
  • нежирний сир – 40 г;
  • селера – ? чашки.

Вечеря:

  • запечена курка – 60 г;
  • варена морква – ? чашки;
  • маленька булочка з цільнозерновий борошна;
  • оливкова олія – 1 ч. л.

Перекус:

  • несолодкий попкорн – 3 чашки;
  • кешью – 15 г;
  • знежирений йогурт без добавок – 200 р.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад