Фарширована свиняча вирізка з смаженої редькою

Рецепт

Спекотне

  • 900 г свинячої вирізки
  • 3 ч. л. солі
  • 1 ч. л. перцю
  • 1 1/2 ч. л. цибульного порошку
  • 1 ч. л. часникового порошку
  • 2 ч. л. чебрецю
  • 2 ч. л. розмарину

Начинка

        

  • 450 г свинячої ковбаси
  • 170 г молодих печериць
  • 85 г шпинату
  • 1/2 ч. л. чебрецю
  • 1/2 ч. л. розмарину
  • 1/4 ч. л. часникового порошку
  • 1/4 ч. л. цибульного порошку
  • Сіль і перець за смаком

Смажена редька

  • 450 г червоної редьки
  • 4 ст. л. качиного жиру
  • 1 ч. л. розмарину
  • Сіль і перець за смаком

Приготування

1. Нарізати свинячу вирізку і приправте з обох сторін сіллю, перцем, цибулевим порошком, часниковим порошком, чебрецем і розмарином.

2983d44e73a7fe5ae7d912bc106d2612 Фарширована свиняча вирізка з смаженої редькою

1e7efeea37b4986027f7f3153059868b Фарширована свиняча вирізка з смаженої редькою

2. Наріжте гриби і попередньо розігрійте духовку до 200 градусів.

cbdd7d38509bcef14d5a372868406314 Фарширована свиняча вирізка з смаженої редькою

3. Приготуйте ковбасу на середньому вогні. Як тільки ковбаса стане коричневого кольору, розрівняйте її лопаткою, і додайте гриби і приправу. Додайте шпинат.

f0dfece7e8904b240a57f3dc7b151e0f Фарширована свиняча вирізка з смаженої редькою

7d61a5f945b2d45b35e0004b44a38fa3 Фарширована свиняча вирізка з смаженої редькою

4. Розкладіть суміш поверх верхньої частини вирізки і рівномірно розподіліть. Загорніть м’ясо сіткою або зав’язати шпагатом. Готуйте рулет при 200°C протягом 50-60 хвилин.

59381f514ea1722b89414454e5eab68c Фарширована свиняча вирізка з смаженої редькою

9767f049a34485e950f16cc7f7974558 Фарширована свиняча вирізка з смаженої редькою

5. Наріжте всю редьку навпіл і покладіть в пакет з качиним жиром і приправою. Відкладіть в сторону, поки свинина готується.

5e65c7fa649288e9a53141cdcfc0a4c8 Фарширована свиняча вирізка з смаженої редькою

6. Як тільки буде приготовлена свинина, вийміть її з духовки і увімкніть духовку до 230 градусів. Оберніть свинину у фольгу, після чого обсмажте редис протягом 30 хвилин.

392e4722c0af09e976f09385ce09aead Фарширована свиняча вирізка з смаженої редькою

7. Подавати гарячим.

В цілому тут 5 порцій. Кожна порція становить 678 калорій, 47,6 г жиру, 4,2 г чистого вуглеводу і 53,2 г білка.

        

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь