Кето дієта: що таке «жирні бомби»

Більшість дієт не стійкі. Будь то вегетаріанська дієта, дієта з низьким вмістом жирів або низькокалорійна, — ми схильні повертатися до найбільш зручного способу харчування, яке можемо знайти. Просто роздуми про те, як готувати їжу по-новому, з новим меню та іншими інгредієнтами, віднімають стільки енергії і часу, що їжа перетворюється на важку працю.

Наприклад, на кетогенній дієті ви почнете одержувати помітні результати приблизно через 3 тижні, але спочатку все здається настільки складним та незручним, що ви втрачаєте терпіння і повертаєтеся до свого старого способу життя. Це загальний цикл, який ми всі переживаємо, коли робимо будь-які зміни в способі життя, але самі зміни не є проблемою. Реальна проблема — незручність і складність.

        

Рішення полягає в тому, щоб перетворити складні дієтичні зміни в зручний спосіб життя. Існує одне секретне зброю, яке ви можете відразу почати використовувати, не маючи ніяких знань про кулінарії, здоров’я або кетогенных дієтах — «Жирна бомба».

Жирні бомби — швидка кетогенна хитрість

ffecf02a5fc57d633779712d689cdf28 Кето дієта: що таке «жирні бомби»

Жирні бомби — це чудове поєднання кето-інгредієнтів, які ви можете використовувати в якості закуски, десерт або заміни їжі. Вони містять більше 90% жиру, їх легко зробити, і вони можуть бути самих різних смаків.

Крім усього іншого, жирні бомби приносять багато користі для здоров’я, яку ви не отримаєте від їжі з високим вмістом білка, начебто курки з брюссельською капустою. Це тому, що їжа з високим вмістом білка дає нам додатковий білок, який може використовуватися в якості палива замість жиру. З іншого боку, жирні бомби містять настільки багато жиру і так мало білка, що вони допоможуть вам спалювати більше жиру для палива і залишатися в кетозі.

Два найпоширеніших інгредієнта таких бомб — кокосове маслео і молочні продукти з високим вмістом жиру. Масло кокоса забезпечує організм додатковими кетонами. Це пов’язано з тим, що кокосова олія містить тригліцериди середнього ланцюга (MCT), що представляють собою тип жиру, який швидко абсорбується і використовується в якості палива.

Жирні бомби, що містять високожирні молочні продукти, що володіють унікальними перевагами для здоров’я, оскільки вони містять вітаміни, мінерали і жирну кислоту, звану кон’югованих лінолевої кислотою (CLA). Було виявлено, що вона запобігає серцеві захворювання, підвищує імунну функцію і зменшує жирові відкладення. CLA міститься у великих кількостях в молочних продуктах, які виготовляються з 100% здорових корів.

Як зробити жирну бомбу

cdfb312e978aeeca50836130895d2dab Кето дієта: що таке «жирні бомби»

Крок 1 — Який смак і текстуру ви хочете?

Насамперед, ви повинні з’ясувати, яка жирна бомба вам потрібна. Велика, маленька солодка, кисла, гірка, хрустка, жувальна, сирна або пряна.

Крок 2 — Виберіть жирову основу

Майже всі такі бомби вимагають жирової основи, яка затвердіє, коли вона буде охолоджена, і залишиться твердою при кімнатній температурі. Найбільш часто використовуються і надійні жирові основи — це кокосове і вершкове масло (найздоровішим є 100% трав’яне масло). Ще одна жирна основа, — це вершковий сир.

Якщо ви хочете експериментувати з іншими менш поширеними основами, ви можете спробувати використовувати тваринні жири.

Найбільш поширені жирові основи:

  • Кокосове масло
  • Вершкове масло
  • Вершковий сир

Незвичайні жирові основи, з якими ви можете експериментувати:

  • Тваринний жир (наприклад, смалець або сало)
  • Твердий сир

Безмолочні жирові бази:

  • Топлене масло
  • Кокосове масло
  • Горіховий сир (наприклад, сир на основі кешью)
  • Кокосовий крем

Вегетаріанські та сирі вегетаріанські жирові бази:

  • Кокосове масло
  • Горіховий сир (наприклад, сир кешью)
  • Кокосовий крем

Крок 3 — Виберіть інші кето-інгредієнти

Як тільки ви підберете жирову основу, починайте вибирати всі інші компоненти. Пара інгредієнтів, які завжди є під рукою, — це сіль, низковуглеводний цукрозамінник (наприклад, сукралоза або эритритол), а також трави і спеції.

Чи Любите ви «жирні бомби»?Дуже)Немає

Ось неповний список інгредієнтів, які можна покласти в вашу жирну бомбу:

  • Какао-порошок
  • Ваніль
  • Кокосові пластівці
  • Низковуглеводний кленовий сироп
  • Горішки
  • Оливкова олія/борошно
  • Насіння (наприклад, лляне насіння, насіння чиаса або насіння конопель)
  • Кориця
  • Ягоди (наприклад, ожина або чорниця)
  • Шматочки бекону
  • Яйця
  • Нарізане приготоване м’ясо (наприклад, салямі, лосось або стейк)
  • Подрібнені трави
  • Низьковуглеводні овочі (наприклад, цибуля)
  • Плоди з низьким вмістом вуглеводів (наприклад, дика чорниця або помідори)
  • Сир
  • Сметана
  • Кокосовий крем
  • Лимонний сік

Цей список — лише кілька ідей, інгредієнтів може бути набагато більше і самих різних (у рамках кето дієти).

Крок 4 — Змішайте всі разом

Візьміть жирову основу і обрані інгредієнти, і з’єднайте їх разом в один смачний куля або батончик.

Для цього ви можете розплавити або пом’якшити жирну основу, і змішати її з продуктами. Пом’якшене жирову основу можна сформувати в кулі або бруск, а потім поставити в холодильник. Розчинену жирову основу можна переносити в контейнері, піддоні або тарелкуе, і охолоджувати до тих пір, поки вона не стане твердою.

Це просто. Важка частина — це навчитися робити смачну жирну бомбу, яка добре виглядає. Хоча майте на увазі, що жирні бомби не завжди повинні виглядати як цукерки або згорнутий м’яч. У вас можуть бути жирні бомби в самих різних формах — наприклад, печиво.

Нижче представлений найпростіший рецепт жирної бомби.

Найпростіша жирна бомба — шоколадна

Все, що вам потрібно, — це натуральний какао-порошок, кокосова олія.

Крок 1 — Розтопіть і змішайте

8fa7ec817a421862a2676bece4c3026e Кето дієта: що таке «жирні бомби»Кокосове масло розтопіть в каструлі при низькій температурі. Як тільки кокосове масло повністю розтане, змішайте його з рівною пропорцією како-порошку, поки не отримаєте однорідну шоколадну суміш. Приклад — якщо ви використовували одну чашку кокосового масла, всипте в нього одну чашку какао.

Краще всього починати з меншої кількості, по чверті чашки кожного інгредієнта. Однак, як тільки ви створите свій смачний рецепт, всі обмеження знімаються — робіть стільки шоколаду, скільки хочете.

Крок 2 — Добавки та охолодження

Тепер, коли у вас є шоколадна суміш, вимкніть плиту та додайте те, що хотіли б бачити в жирній бомбу. Ви можете покласти трохи эритрита, стевії або сукралозы (цукрозамінники), додати своїх улюблених горіхів, або ж корицю і ваніль.

Після того, як ви закінчите змішувати, вилийте рідину в тарілку або силіконовий контейнер і поставте в холодильник на 2-4 години.

Безмолочні жирні бомби

Якщо у вас непереносимість лактози або алергічна реакція на молочні білки, ви не повинні відмовлятися від смачних жирних бомб з високим вмістом жирів. Легко перетворити будь-який рецепт жирної бомби в рецепт жирної бомби без молочних продуктів.

9e24d4ddd507ff005c6510325e966d43 Кето дієта: що таке «жирні бомби»

Всякий раз, коли в рецепті потрібно масло, ви можете замінити його на кокосове масло або топлене масло (прояснена олія). Ви також можете замінити сметану і жирні вершки на кокосовий крем або горіховий сир на основі кешью.

Вегетаріанські жирні бомби

Якщо ви вегетаріанець або вегетаріанець-сироїд, для вас підійдуть всі поради вище. Якщо ви не використовуєте піч або мікрохвильовку, ви можете використовувати блендер, або розтопити жир і підготувати свої жирні бомби в більш дрібній мисці, яка знаходиться всередині більш крупної чаші з гарячою водою.

        

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь