Лосось в соусі місо

Рецепт

  • 560 г філе лосося зі шкірою
  • Кошерна сіль за смаком
  • 3 столові ложки саке
  • 2 столові ложки білого вина
  • 3 столові ложки місо, краще всього білого

Приготування

1. Розріжте лосось на філе. У мене було дві великі частини, тому я просто розрізав навпіл.

35476c70b42a01f90ae6736b710c5db0 Лосось в соусі місо

        

2. Посипте філе сіллю і дайте йому полежати протягом 30 хвилин. Це прибере частину вологи.

3717e38bbaaf8cd0b2df00b4e59d8a0b Лосось в соусі місо

3. Намочіть паперовий рушник 1 столовою ложкою саке і акуратно протріть нею філе.

491276be89aa7af28e3edf70aff94711 Лосось в соусі місо

4. Змішайте 2 столові ложки саке, 2 столові ложки білого вина і 3 столові ложки місо.

61a9961593e1820ef4f84b7336619131 Лосось в соусі місо

5. Налийте близько 1/3 маринаду на дно повітронепроникного контейнера. Помістіть в нього філе, а потім вилийте зверху решту маринаду. Накрийте кришкою і поставте в холодильнику на 1-2 дні.

ec12b8148070f082f374f70a0cd3feb1 Лосось в соусі місо

6. Коли прийшов час готувати, попередньо розігрійте духовку до 204°C. Приберіть маринад, зскрібаючи його пальцями.

7. Використовуйте шматок пергаментного паперу на аркуші для випічки або добре змастіть жиром лист.

c5bdef1da534773d472accc5d19d42dc Лосось в соусі місо

8. Випікайте лосось протягом 25 хвилин.

В цілому тут 4 порції. Кожна порція становить 215,25 калорій, 9,23 г жиру, 0,78 г чистого вуглеводу і 28,38 г білка.

        

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь