Морозиво з полуницею та ревенем

Рецепт

Соус:

  • 2 столові ложки гранульованої суміші стевії/эритрита
  • ½ Чайної ложки ксантанової камеді
  • 1 столова ложка води
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • ½ Чашки нарізаної полуниці
  • ½ Чашки ревеню, нарізаного кубиками

Морозиво:

        

  • 453 г жирних збитих вершків
  • ½ Столової ложки екстракту ванілі
  • ½ Склянки гранульованої суміші стевії/эритрита
  • ¾ Чашка несолодкого мигдального молока

Приготування

Соус:

1. Змішайте в каструлі підсолоджувач і ксантанова камедь.

23f930c6da123607a14af1d53a0d440a Морозиво з полуницею та ревенем

2. Збийте все з водою і лимонним соком.

121de484b81a845355e449721f28cd20 Морозиво з полуницею та ревенем

3. Додати полуницю і ревінь, і поставте каструлю на середній вогонь, часто помішуючи.

a711f554f2fddb012c3090230063260f Морозиво з полуницею та ревенем

4. Нагрійте суміш до тих пір, поки ревінь не розм’якшиться (близько 4-6 хвилин), а потім приберіть з вогню. Дайте соус охолонути до кімнатної температури.

bc90b4314c5556daf886c458f7035662 Морозиво з полуницею та ревенем

Морозиво:

1. Змішайте у великій мисці жирні збиті вершки, ваніль і підсолоджувач.

2c95120925dd371db18e5dc715fbecf9 Морозиво з полуницею та ревенем

2. Добре збийте суміш з допомогою міксера.

d3b35efab9b25fcac61c26b8c4e54c8f Морозиво з полуницею та ревенем

3. Поступово додавайте мигдальне молоко, перемішуючи між кожним додаванням. Змішайте суміш до тих пір, доки вона злегка не загусне.

f6527eb1d7bc1be244532cd0568e0e6d Морозиво з полуницею та ревенем

4. Перекладіть масу в мороженницу і заморожуйте згідно інструкції виробника.

8d698ea23581fa73698b17a28d5d2d92 Морозиво з полуницею та ревенем
5. Як тільки суміш досягне кремовою текстури морозива, поставте її в морозильну камеру. Додайте соус і змішайте разом. Охолоджують в морозильній камері протягом 2-3 годин.

Примітка: Суміш стевії/эритрита, яка використовується в цьому рецепті, в два рази солодше, ніж цукор. Одна чайна ложка суміші така ж солодка, як дві чайні ложки цукру. Якщо ви використовуєте інший цукровий підсолоджувач, відрегулюйте його кількість.

В цілому тут 6 порцій. Кожна порція становить 285 калорій, 29,1 г жиру, 3,62 м чистих вуглеводів і 2,64 г білка.

        

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь