Повний список продуктів для кето дієти: що можна, а що не можна

Нижче наведено список найбільш поширених низьковуглеводних продуктів, рекомендованих для кетогенної дієти.

Зверніть увагу, що найбільш повну інформацію про кето-дружніх продуктах ви зможете знайти, перейшовши за посиланнями в цій статті.

        

Можна їсти

1f661f877782bd6ee7ee2eb02aa86c78 Повний список продуктів для кето дієти: що можна, а що не можна

М’ясо

  • Яловичина, ягнятина, м’ясо кози, оленина), риба і морепродукти (уникайте вирощуваних риб), пасовищна свинина і домашня птиця, пасовищні яйця, желатин, топлене масло, олія — це здорові жирні кислоти омега-3 (уникайте ковбас і м’яса, покритих сухарями; хот-догів; м’яса, яке поставляється з солодким або крохмалистим соусом)
  • Печінка, серце, нирки і інші м’ясні субпродукти

Здорові жири

  • Насичені (сало, жир, курячий жир, качиний жир, гусячий жир, прояснена масло/мастило дхі, масло, кокосове масло)
  • Мононенасичені (авокадо, макадамія і оливкова олія)
  • Поліненасичені жири омега-3, особливо з джерел тварин (жирна риба і морепродукти)

Некрохмалисті овочі

  • Листова зелень (швейцарський мангольд, пліч-чой, шпинат, салат, мангольд, цибулю, ендивій, радіккіо і т. д.)
  • Овочі сімейства Капустяні (темнолистовые), кольрабі, редис
  • Стебло селери, спаржа, огірок, літні кабачки (цукіні), пагони бамбука

Фрукти

  • Авокадо
  • Ягоди, такі як полуниця, малина, чорниця, журавлина, ожина
  • Деякі дині
  • Черешня

Більш детально про кращих низьковуглеводних фруктах ви можете дізнатися у нашому керівництві.

Напої та приправи

  • Вода (стояча), кава (чорний, з вершками або кокосовим молоком), чай (чорний, трав’яний)
  • Свинячі шкурки для панірування»
  • Майонез, гірчиця, песто, кістковий бульйон (зробіть домашній), солоні огірки, ферментовані продукти (кімчі, комбуча і квашена капуста (зробіть самі))
  • Всі спеції і трави, лимон або сік лайма і родзинки
  • Сироватковий білок (остерігайтеся штучних підсолоджувачів, гормонів і соєвого лецитину), яєчний жовток і желатин (без гормонів)

Можна іноді

Овочі, гриби і фрукти

  • 42f7b5e2657ac0deb1c8241a74859500 Повний список продуктів для кето дієти: що можна, а що не можнаДеякі овочі сімейства Капустяні (біло-зелена капуста, червона капуста, брюссельська капуста, фенхель, ріпа)
  • Пасльонові (баклажани, томати, перець)
  • Деякі коренеплоди (корінь петрушки), зелена цибуля, цибуля-порей, цибуля ріпчаста, часник, гриби, гарбуз
  • Морські овочі (норі, комбу), бамія, паростки квасолі, горох з цукром, воскові боби, французькі артишоки, водні каштани
  • Ягоди (ожина, чорниця, полуниця, малина, журавлина тощо)
  • Кокосовий горіх, ревінь, оливки

М’ясо і полножирные молочні продукти

  • Птиця, яйця і топлене масло (уникайте фермерської свинини, в ній занадто багато жирних кислот омега-6!)
  • Молочні продукти (простий жирний йогурт, сир, вершки, сметана, сир) — уникайте продуктів з маркуванням «з низьким вмістом жиру»: більшість з них наповнені цукром і крохмалем, і мають невеликий ефект насичення
  • Бекон — остерігайтеся консервантів і доданих крохмалів (нітрати прийнятні, якщо ви їсте досить антиоксидантів)

Горіхи і насіння

  • Горіхи макадамії (дуже мало вуглеводів)
  • Горіхи пекан, мигдаль, волоські горіхи, фундук, кедрові горіхи, лляне насіння, насіння гарбуза, насіння кунжуту, насіння соняшнику, насіння конопель
  • Бразильські горіхи (остерігайтеся дуже високого рівня селену — не їжте занадто багато!)


Горіхи макадамія: користь і шкода

Ферментовані соєві продукти

Як вам кето-дієта?Супер)Не дуже

Приправи

  • Здорові цукрозамінники (стевія, эритрит і т. д.)
  • Загусники: пурпурний порошок, ксантанова камедь
  • Томатні продукти без цукру (пюре, пасати, кетчуп)
  • Какао, чорний шоколад (70% какао, але краще 90% і остерігайтеся соєвого лецитину), какао-порошок
  • Остерігайтеся жувальних гумок без цукру — деякі з них містять вуглеводи

Деякі овочі, фрукти, горіхи і насіння з середнім вмістом вуглеводів — залежить від вашої щоденної норми

  • Коренеплоди (корінь селери, морква, буряк, пастернак і солодкий картопля)
  • Кавун, Канталупа/Галія/Медові дині
  • Фісташки і горіхи кеш’ю, каштани
  • Тільки в дуже малих кількостях, але краще уникати: абрикос, фрукти дракона (Пітаї), персик, нектарин, яблуко, грейпфрут, ківі, ківі, апельсин, сливи, вишні, груші, інжир (свіжі)

Алкоголь

  • Сухе червоне вино, сухе біле вино, несолодкі спиртні напої

Не можна їсти

59e5e5745fa816f6a0798d8c56dec06d Повний список продуктів для кето дієти: що можна, а що не можна1) Всі зернові, навіть у вигляді борошна (пшениця, жито, овес, кукурудза, ячмінь, просо, бульгур, сорго, рис, амарант, гречка, пророслі зерна), квіноа і білий картоплю. Сюди входять всі продукти із зерна (макарони, хліб, піца, печиво, крекери і т. д.), а також цукор і солодощі (столовий цукор, кукурудзяний сироп, сироп агави, морозиво, торти, солодкі пудинги і солодкі безалкогольні напої)

2) Свинина і риба з високим вмістом жирних кислот омега-6.

3) Оброблені харчові продукти, що містять карагенан (наприклад, мигдальні молочні продукти), глутамат натрію (наприклад, у деяких сироваткових білкових продуктах), сульфіти (наприклад, в сухофруктах, желатині), бісфенол А і пшеничний глютен

4) Штучні підсолоджувачі, містять аспартам, ацесульфам, сукралозу, сахарин і т. д., — це може викликати ожиріння і інші проблеми

5) Рафіновані жири/масла. Наприклад, соняшник, сафлор, бавовняне насіння, ріпак, соя, виноград, кукурудзяна олія; транс-жири, такі як маргарин.

6) «Продукти з низьким вмістом жиру», «низьковуглеводні» і «продукти без вуглеводів» (продукти Аткінса, дієтична сода і напої, жувальні гумки і м’ятні цукерки можуть містити багато вуглеводів або штучні добавки, глютен і т. д.).

7) Молоко (допускається тільки невелика кількість сирого, знежиреного молока). Воно не рекомендується з кількох причин:

  • По-перше, з усіх молочних продуктів молоко засвоюється найважче, оскільки йому не вистачає «хороших» бактерій (вони зникають під час пастеризації) і навіть може містити гормони.
  • По-друге, в молоці досить багато вуглеводів (4-5 г вуглеводів на 100 мл). Для кави та чаю замініть молоко на жирні вершки (в розумних кількостях).

8) Алкогольні, солодкі напої (пиво, солодке вино, коктейлі тощо).

9) Тропічні фрукти (ананас, манго, банан, папайя і т. д.) і деякі плоди з високим вмістом вуглеводів (мандарин, виноград тощо) Також уникайте фруктових соків (так, навіть 100% свіжих соків!) і сухофруктів — фініки, родзинки і т. д. (якщо їх є в великих кількостях).

10) Уникайте соєвих продуктів, крім кількох ферментованих продуктів, що не містять ГМО, які відомі своїми перевагами для здоров’я.

11) Також уникайте пшеничного глютену, який використовується в низьковуглеводних продуктах. Коли ви відмовляєтеся від хліба, ви повинні уникати його в будь-якій формі. Інші добавки, які слід уникати: карагенан (наприклад, мигдальні молочні продукти), глутамат натрію (наприклад, у деяких сироваткових білкових продуктах) і сульфіти (наприклад, в сухофруктах, желатин).

        

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь