Суп з червоним перцем і цвітною капустою

Рецепт

  • 2 червоних болгарських перцю
  • 1/2 головки цвітної капусти
  • 6 ст. л. качиного жиру
  • 3 середніх зелених цибулі, нарізаного кубиками
  • 3 чашки курячого бульйону
  • 1/2 склянки жирних вершків
  • 1 ч. л. часникового порошку
  • 1 ч. л. сушеного чебрецю
  • 1 ч. л. копченої паприки
  • 1/4 ч. л. червоного перцю
  • 113 г козячого сиру
  • Сіль і перець за смаком

Приготування

1. Наріжте болгарський перець навпіл і очистіть від насіння. Запікайте протягом 10-15 хвилин або поки шкірка не стане обвугленої і почорнілою.

fa68ef151df75008a1522fb4d8075c0e Суп з червоним перцем і цвітною капустою

        

2. Як тільки перець буде готовий, вийміть його з духовки і помістіть в контейнер з кришкою або пакет для зберігання їжі. Дозвольте перцю пропаритися, щоб він став більш м’яким.

b211b5dd341d385a326f272703d752ab Суп з червоним перцем і цвітною капустою

3. Розріжте цвітну капусту на суцвіття і приправте 2 ст. л. розплавленого качиного жиру, сіллю і перцем. Запікайте капусту протягом 30-35 хвилин при 200 градусах.

ab5d361b0054ad01e46e9249ae9d47f7 Суп з червоним перцем і цвітною капустою

526818e693469bfa1131b946594afa2d Суп з червоним перцем і цвітною капустою

4. Зніміть з перцю шкірку, ретельно очистивши її.

7ea798798d1e282309570d3e39e06710 Суп з червоним перцем і цвітною капустою

5. Налийте в каструлю 4 ст. л. качиного жиру. Коли він нагріється, додайте кубики зеленого цибулі, приправи, курячий бульйон, червоний перець і капусту. Варити 10-20 хвилин.

446666b18facbe851906a22a22ed4326 Суп з червоним перцем і цвітною капустою

a0ffb59c82d2539c032b7750cbed18cf Суп з червоним перцем і цвітною капустою

6. Добре змішайте все блендером, потім додайте вершки і знову змішайте.

a544f08d048264895db7452bc827f797 Суп з червоним перцем і цвітною капустою

7. Подавайте з хрустким беконом і козячим сиром. Прикрасьте чебрецем і зеленою цибулею.

В цілому тут 5 порцій. Кожна порція становить 345 калорій, 32 г жиру, 6,2 г чистого вуглеводу і 6,4 г білка.

        

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь