Горохова каша: користь і шкода, калорійність

8b2c0f833953b7dd9800b951c7fcce1c Горохова каша: користь і шкода, калорійність

Крупи необхідні кожному організму, адже вони є джерелом рослинної клітковини, харчових волокон, рослинного білка і вуглеводів. Серед найбільш популярних каш виділяють рисову, гречану, вівсяну, пшоняну. А ось про горохової каші часто забувають, хоча вона і рекомендується в якості дієтичного і спортивного харчування.

ЗМІСТ

  • 1 Склад
  • 2 Користь
  • 3 При яких захворюваннях слід їсти горохову кашу?
  • 4 Харчова цінність
  • 5 Шкоду горохової каші

Склад

У складі горохової каші джерело корисних речовин:

  • амінокислоти (триптофан, лейцин, ізолейцин, треонін, метіонін, валін, аргінін, серин, гліцин і ін);
  • вітамін А, С, Е, В (віт. В1, В4, В9), До;
  • мінеральні речовини (селен, мідь, марганець, калій, кальцій, фосфор, залізо, магній, натрій, цинк);
  • зола;
  • 0bdf044974b6ebbe20b792c483894515 Горохова каша: користь і шкода, калорійністьвода;
  • поліненасичені жирні кислоти;
  • клітковина;
  • моно – і дисахара.

Користь

Властивості каші визначаються її складом. Поєднання вітамінів і мінералів дозволяє отримати широкий спектр корисної дії:

  • Амінокислоти є структурною частиною білків, забезпечують організм енергією і силою. Вони беруть участь в утворенні м’язової тканини, стимулюють жиросжигание.
  • Вітамін Е в складі гороху сприяє зміцнення жіночого організму, нормалізації стану при клімаксі, покращує стан волосся і шкіри, уповільнює процеси старіння. Цей вітамін входить в антиоксидантний комплекс (вітаміни А, С і Е).
  • Вітамін А допомагає зберегти гострий зір.
  • Вітамін С стимулює імунну систему і захищає організм від інфекцій.
  • Вітаміни групи В допомагають нервовій системі, сприяють виробленню травних ферментів.
  • Мінеральні речовини беруть участь в обмінних реакціях, роботі серцевого м’яза, у процесі згортання крові, циклах окислення глюкози в організмі.
  • Вживання горохової каші знижує ризик розвитку онкологічних захворювань.
  • Горох перешкоджає розвитку атеросклерозу.
  • Сприяє схудненню і зниження рівня цукру в крові.
  • Допомагає подолати депресію.
  • Виводить з нирок і печінки токсини.
  • Має сечогінну дію, м’яко виводить зайву рідину з організму.

При яких захворюваннях слід їсти горохову кашу?

Страви, що містять горох, допомагають при наступних станах:
917ffcccb2597be3e7fcc8e9a9f4f13b Горохова каша: користь і шкода, калорійність

  • проблеми зі шкірою;
  • часті запори;
  • захворювання нирок;
  • залізодефіцитна анемія (зниження кількості гемоглобіну в крові);
  • знижений апетит.

Найкраще варити з гороху кашу на гарнір хоча б один раз в тиждень.

Харчова цінність

В порції продукту вагою 100 г міститься всього 90 кКал, 6,7 г білка, 0,8 г жирів і 17,7 г вуглеводів.

  • Каша є цінним джерелом рослинного білка. Для людей, які не вживають продукти тваринного походження, горох є гарною заміною м’ясу.
  • Вуглеводи в складі горохової каші повільно перетравлюються в організмі, тому дають відчуття насичення навіть при вживанні невеликої порції продукту.
  • Клітковина, яка відноситься до харчових волокнах м’якого дії, набухає, забираючи зайву вологу з кишечника і виводить з організму токсини.
  • Зола в горосі допомагає виводити з організму солі важких металів і отрути. Наявність золи вказує на вміст у продукті харчування мінеральних речовин.
  • Шкідливість горохової каші

    Шкоду завдати каша може в тому випадку, якщо є її часто і багато.

    ec88cd22d1d9ea41906e7906ca426589 Горохова каша: користь і шкода, калорійністьВідомо, що горох підвищує газоутворення в кишечнику, що потрібно враховувати при прийомі каші. У літніх людей більше ймовірність виникнення метеоризму.

    Горохова каша не рекомендується в якості прикорму. Починати вводити її в раціон бажано дітям старше одного року.

    Не доцільно вживання гороху при хронічному запаленні шлунка і 12-палої кишки, оскільки при цих захворюваннях схильність до газоутворення підвищується, а горох може погіршити ситуацію.

    Заборонено приймати горохову кашу при запаленні жовчного міхура (холециститі), наявності подагри, порушення кровообігу і гострій стадії запалення нирок.

    Різноманітність круп дозволяє кожен день їсти новий смачний гарнір, не потрібно обмежувати себе тільки рисом і гречкою. Горохова каша містить безліч вітамінів і мінералів, добре поєднується з м’ясними та рибними продуктами і постачає організму весь спектр поживних речовин.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад