Груша (китайська, топінамбур): корисні властивості, протипоказання, користь і шкоду для здоров’я, рецепти приготування

64e3824a8e1b9d687da5fe23a363628e Груша (китайська, топінамбур): корисні властивості, протипоказання, користь і шкоду для здоровя, рецепти приготуванняЦінні властивості груші, топінамбура і груші китайської відомі з давніх пір. Ці культури дуже корисні для організму людини. Рекомендуються дієтологами і медичними працівниками. Однак важливо знати склад плодів, оскільки в деяких випадках речовини, що містяться в них, здатні принести шкоду. Протипоказань до застосування в їжу зовсім трохи, і тут вони все докладно описано.

Зміст

  • Біохімічний склад плодів груш
  • Користь груш і протипоказання до її вживання
  • Китайська Груша: зміст цінних речовин
  • Корисні властивості та можливу шкоду китайської груші
  • Унікальний складу топінамбура
  • Рекомендації до вживання, рецепти страв з топінамбуром
  • Цікаві рецепти на основі топінамбура

Біохімічний склад плодів груш

Груша є одним з найбільш значущих плодових рослин, окультурена ще в давнину. Найцінніші речовини в складі і низька калорійність роблять її виключно корисною для організму. У плодах містяться:

  • кальцій;
  • натрій;
  • мідь;
  • залізо;
  • магній;
  • фосфор;
  • калій;

b1a7d260da541ce5df4fed53a012ec81 Груша (китайська, топінамбур): корисні властивості, протипоказання, користь і шкоду для здоровя, рецепти приготуванняУ плодах груші міститься цілий комплекс вітамінів і мінералів

  • цинк;
  • вітаміни групи B;
  • вітаміни A, C, K, E;
  • моносахариди;
  • харчові волокна;
  • ненасичені жирні кислоти;
  • арбутин (природний антибіотик);
  • дубильні речовини;
  • органічні кислоти.

Користь груш і протипоказання до її вживання

Дієтологи рекомендують вживати фрукти вагітним жінкам. Вони здатні благотворно впливати на кровотворну діяльність. Показано використання груш для самих маленьких діток. Вважається, що при великих фізичних навантаженнях і занять спортом корисно їсти ці плоди. Вони додають сили, знижують стомлюваність. При захворюваннях жовчного міхура, сечостатевих розладах, а також печінки слід ввести груші в постійний раціон харчування. Ці дуже смачні плоди є відмінним профілактичним засобом проти простатиту. Можна вживати їх в їжу навіть при такому небезпечне захворювання як цукровий діабет. Позитивно впливають ці фрукти і на обмін речовин, настрій, загальний тонус людини.

90b78672ffb69a5b95276dd2ef901b93 Груша (китайська, топінамбур): корисні властивості, протипоказання, користь і шкоду для здоровя, рецепти приготуванняВживання свіжої груші має деякі протипоказання

Людям, страждаючим колітом або виразковими хворобами груші краще вживати мінімально. При запорах ці фрукти можуть погіршити ситуацію. Але якщо їх очистити від шкірки і видалити серцевину, тим самим зменшивши вміст дубильних речовин, трохи з’їсти цілком можна, нічим не ризикуючи. Літнім людям, маленьким дітям і проходять реабілітацію пацієнтам потрібно є тільки зрілі плоди.

Споживання плодів у свіжому вигляді вважається найкориснішим, але взимку або в північних регіонах поширене використання їх сушеними. За всю історію обробітку придумано безліч рецептів приготування груш.

d53471a7f93c49661607d752d5e7bcba Груша (китайська, топінамбур): корисні властивості, протипоказання, користь і шкоду для здоровя, рецепти приготуванняГруша здатна зберігати багато корисних речовин навіть у консервованому вигляді

  • Груша у власному соку. Плоди підготувати, очистити, нарізати невеликими шматочками. Розкласти по літровим банкам. В кожну ємність додати лимонну кислоту (5 г) і цукор (75 г). Далі банки з фруктами стерилізують в окропі протягом півгодини і закочуються.
  • Сирний десерт з грушами. 3 великих плоди вимити, очистити, розрізати на кілька частин, помістити в миску. Сир (близько 100 г) розтерти з 50 г нежирної сметани. Додати цукор за смаком і фруктовий сік. Добре вымешанной масою заливаємо часточки груш.
  • Китайська Груша: зміст цінних речовин

    Китайська Груша завойовує все більшу популярність на всій території нашої країни, більше не сприймається як екзотика. Зовні плід нагадує яблуко з невеликими плямами на шкірці. Плоди відрізняються дивовижною соковитістю і найбагатшим біохімічним складом:

    • фосфор;
    • магній;
    • калій;
    • цинк;

    4bf5f59abf4967cb74332a34c1f4a874 Груша (китайська, топінамбур): корисні властивості, протипоказання, користь і шкоду для здоровя, рецепти приготуванняКитайська груша

    • селен;
    • марганець;
    • мідь;
    • вітаміни (C, K);
    • холін;
    • тіамін;
    • фолієва кислота.

    Корисні властивості та можливу шкоду китайської груші

    Велика кількість калію в складі китайської груші позитивно впливає на роботу серцевих клапанів. Можна зарахувати ці плоди до профілактичних засобів проти інфарктів і інсультів. Крім того, в результаті впливу магнію, стабілізується робота передсердь. Китайська груша благотворно впливає на травну функцію. Фосфор, яким дуже багатий даний фрукт, покращує стан м’язової тканини. Регулярне вживання в їжу сприяє зміцненню імунної системи і опірності інфекціям. Показано є китайські груші в період вагітності. Ці фрукти заповнять недолік необхідних елементів для здоров’я матері і дитини.

    Рада. Сушені китайські груші володіють рядом унікальних характеристик. Вони виводять з організму токсини та сполуки важких металів. У їх складі зберігається так багато заліза, що в давнину за допомогою цих сухофруктів лікували непритомний стан.

    Обов’язково потрібно знати про шкідливі аспекти застосування китайської груші. Не можна їсти недостиглі фрукти, так як вони можуть викликати розлад. Краще не вживати плоди на голодний шлунок, разом з молочними та м’ясними продуктами.

    Фрукти мають відмінний смак, їх приємно вживати в їжу в свіжому вигляді. Вони добре переносять транспортування і зберігаються в холодильнику. З них можна приготувати дуже смачні страви.

    e27af6eb062254b09d801c0a7eb9c1a9 Груша (китайська, топінамбур): корисні властивості, протипоказання, користь і шкоду для здоровя, рецепти приготуванняВживайте в їжу тільки стиглі фрукти

  • Фруктовий салат з пряною заливкою. Змішуємо воду (150 мл), мед (3 ст. л.), гвоздику, корицю і кардамон. Доводимо до кипіння, залишаємо на слабкому вогні ще на 10 хв, теплий сироп проціджують. Нарізаємо ківі, лайм, вишню, китайську грушу, манго. Додаємо трохи апельсинової цедри і заливаємо все сиропом. Перед подачею прикрасимо м’ятою.
  • Китайські груші в саке з шоколадним соусом. У каструльку налити 600 мл води, невеликий стакан саке, додати аніс, корицю, цедру лайма. Всі кип’ятимо, потім тушкуємо ще 5 хвилин на невеликому вогні. Груші чистимо і ставимо в каструльку, тушкуємо до м’якості (45 хв). Охолоджуємо прямо в сиропі. Для соусу розтопити темний шоколад, додамо до нього вершки (150 мл), масло (50 г) і цедру лайма. Перед подачею розрізаємо груші, видаляємо серцевину і поливаємо їх шоколадним сиропом.
  • Унікальний складу топінамбура

    Топінамбур або земляна груша являє собою коренеплід, дуже невибагливий до умов вирощування. За поживністю перевершує багато овочів, є цінним лікувальним рослиною, його склад включає:

    • інулін;
    • цинк;
    • залізо;
    • кальцій;
    • фосфор;

    e1d2ede227f23dd4cdf2c18f0a72bd0c Груша (китайська, топінамбур): корисні властивості, протипоказання, користь і шкоду для здоровя, рецепти приготуванняТопінамбур — земляна груша

    • калій;
    • марганець;
    • кремній;
    • мідь;
    • вітаміни груп B, C;
    • амінокислоти.

    Рекомендації до вживання, рецепти страв з топінамбуром

    Рекомендується вживати коренеплоди при анемії, цукровому діабеті, ожирінні, при захворюваннях травної системи. Топінамбур нормалізує обмін речовин. Інулін у складі незамінний для діабетиків, в результаті споживання рівень глюкози в крові не підвищується, а дефіцит вуглеводів заповнюється. Найбільш корисним є топінамбур у свіжому вигляді. Тільки в цьому разі він сприяє зниженню ваги.

    97b9f992096c7609f6067a16f53901ed Груша (китайська, топінамбур): корисні властивості, протипоказання, користь і шкоду для здоровя, рецепти приготуванняДуже корисний овоч в сирому вигляді

    Також саме сирим він є профілактичним засобом проти атеросклерозу та тромбозу. Коренеплід благотворно впливає на судини і серцевий м’яз. Показаний топінамбур для людей, що страждають гіпертонією. Однак використовуються не тільки коренеплоди, але й надземна частина рослин – листя, стебла і квіти. Їх сушать, готують з них відвари, настої, чаї.

    Рада. При болях у спині або суглобах рятує ванна з відваром топінамбура. Для приготування використовують листя і стебла (2 кг), їх заливають 7 л води і киплять 20 хв. Застосовують після проціджування.

    Протипоказання до застосування топінамбура пов’язані тільки з непереносимістю речовин у його складі. Лише в рідкісних випадках, при підвищеному метеоризмі, рекомендується вживати коренеплоди тільки в складі блюд. Але якщо використовувати даний продукт без надмірного захоплення, він принесе лише користь.

    Цікаві рецепти на основі топінамбура

    Хоча в процесі термічної обробки втрачається частина цінних сполук, страви з топінамбура дуже смачні і корисні. Він солодший картоплі, з нього можна приготувати навіть чіпси. Також топінамбур сушать і консервують. Наведемо кілька перевірених рецептів.

    7ef83f3f2d158a35f0ac4f0f87ff753d Груша (китайська, топінамбур): корисні властивості, протипоказання, користь і шкоду для здоровя, рецепти приготуванняЗ топінамбура може вийти прекрасний салат

  • Салат з топінамбуром. Нарізаємо зелень (петрушку, цибулю і зелену цибулю). Додаємо листовий салат. Топінамбур не чистимо, а ретельно промиваємо твердою щіткою. Так максимально зберігаються всі цінні елементи в його складі. Коренеплоди (200 г) натираємо на тертці. Краще використовувати неметалеву, що не руйнувався вітамін C. Сир фета або козячий сир (150 г) нарізаємо невеликими шматочками. Все перемішуємо, заправляючи оливковою олією. Можна приправити перцем.
  • Оладки з топінамбура і кабачків. Картоплю, моркву і кабачки очистити і натерти на тертці. Топінамбур вимити й подрібнити, як і інші овочі. Додати цибулю, яйця, борошно, сіль. Масу обсмажити на сковороді в рослинній олії, викладаючи ложкою і формуючи оладки.
  • Розглянуті види груш і звичайно топінамбур не тільки дуже смачні, але володіють чудовими лікувальними властивостями. Регулярно перебуваючи на нашому столі, ці культури дозволять зберегти здоров’я і стрункість. Подарують бадьорість і гарний настрій.

    Корисні властивості топінамбура: відео

    Користь груш і топінамбура: фото

    1cb3c69be58f0c496a0a5d0aa7a9dc9e Груша (китайська, топінамбур): корисні властивості, протипоказання, користь і шкоду для здоровя, рецепти приготування


    fecfcc3eda9c040e1b488dac17a482a2 Груша (китайська, топінамбур): корисні властивості, протипоказання, користь і шкоду для здоровя, рецепти приготування


    6bb704fd711921d85c8aba7d044f0997 Груша (китайська, топінамбур): корисні властивості, протипоказання, користь і шкоду для здоровя, рецепти приготування


    3406fb42a5f4c21b8e3a2c8eb4dc759d Груша (китайська, топінамбур): корисні властивості, протипоказання, користь і шкоду для здоровя, рецепти приготування


    fb663d2ed71f130247c25af1701f64d8 Груша (китайська, топінамбур): корисні властивості, протипоказання, користь і шкоду для здоровя, рецепти приготування

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад