Корисні властивості та протипоказання кураги для організму людини

Курага — це дуже корисні сухофрукти без кісточок, які отримують шляхом висушування плодів абрикоса. В абрикосах міститься багато вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин. Вона використовується в кулінарії, народній медицині, косметології, дієтології. Кому рекомендовано вживати курагу дізнайтеся далі в статті.

Зміст:

  • Хімічний склад
  • Корисні властивості
  • Свідчення
  • Як вибрати
  • Як приготувати
  • Як зберігати
  • Рецепти застосування
  • Для нормалізації травлення
  • Від запору
  • Для зміцнення імунітету
  • При авітамінозі
  • Для нормалізації роботи серця
  • Від набряків
  • Для зниження ваги
  • Омолоджуюча і тонізуюча маска для обличчя
  • Протипоказання
  • Шкоду

Хімічний склад

Користь кураги для організму обумовлена її багатим хімічним складом. У 100 грамах кураги міститься:

  • 6,8% добової норми білка;
  • 0,5% жирів;
  • 24,2% вуглеводів;
  • 0,8% води.

Крім того, в куразі містяться:

  • макро-та мікроелементи (калій, кальцій, кремній, магній, натрій, цинк, мідь, залізо, йод);
  • аскорбінова, фолієва, пантотенова кислоти;
  • клітковина;
  • пектин.

Курага багата вітамінами: в 100 грамах сушених абрикосів міститься

  • 64,8% добової норми вітаміну А;
  • 70% норми бета-каротину;

  • 6,7% тіаміну;
  • 11,1% рибофлавіну;
  • 4,4% вітаміну С;
  • 36,7% альфа-токоферолу;
  • 19,5% вітаміну РР.

Корисні властивості

Курагу слід включити в щоденне харчування, так як завдяки своєму багатому хімічному складу курага надає корисну дію на організм:

  • сприяє виведенню з організму важких металів, токсинів і очищенню організму;
  • знижує рівень холестерину в крові;
  • сприяє очищенню нирок;
  • запобігає розвиток авітамінозу;
  • допомагає підвищити рівень гемоглобіну в крові;
  • при регулярному вживанні сприяє запобіганню появи або уповільнення зростання ракових клітин;
  • чинить на організм загальнозміцнюючу дію, підвищує імунітет;
  • використовується для стабілізації роботи органів травлення;
  • застосовується для боротьби з запорами;
  • знижує ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи;
  • чинить сприятливий вплив на органи зору;
  • полегшення стану при лихоманці;
  • покращує стан шкірних покривів, надаючи їм здорового вигляду;
  • забезпечує профілактику захворювань органів дихання;
  • сприяє підвищенню потенції, що говорить про величезну користь кураги для чоловіків;
  • сприяє зняттю запальних процесів.

Аналогічні корисні властивості і у чорній кураги, однак, слід зазначити, що позитивний ефект від вживання чорної кураги в рази перевищує ефект від вживання жовтою або коричневою кураги. Це обумовлено високим вмістом вітамінів та мікроелементів у чорній куразі.

Корисні для організму і ядра абрикосових кісточок, які можна сушити разом з курагою:

  • використовуються для лікування захворювань дихальних шляхів (бронхіт, трахеїт, ларингіт та інші);
  • входять в комплексне лікування із злоякісними пухлинами;
  • мають протизапальну дію;
  • надають позитивний вплив на нервову систему;
  • сприяють виведенню токсинів;
  • перешкоджає розвитку дисбактеріозу.

Надмірне вживання ядерець кісточок кураги може принести не тільки користь, але і шкоду. Це пов’язано з вмістом амігдаліна, який є отруйною компонентом, превращающимся в синильну кислоту під час травлення.

Свідчення

Ці сухофрукти приносять велику користь для організму жінок і чоловіків. Завдяки своєму впливу курага застосовується для лікування і профілактики різних захворювань. Показання до застосування кураги різноманітні:

  • порушення обміну речовин;
  • хронічні запори;
  • захворювання серцево-судинної системи;
  • порушення проведення нервових імпульсів;
  • порушення серцевого ритму;
  • порушення роботи щитовидної залози;
  • токсикоз;
  • алергія;
  • профілактика руйнування зубів, ламкості нігтів і випадіння волосся під час вагітності;
  • атеросклероз;
  • порушення згортання крові;
  • анемія;
  • нормалізація артеріального тиску;
  • клімакс;
  • пухлини;
  • запалення;
  • астма;
  • бронхіт;
  • лихоманка.

Як вибрати

loading…

Корисні властивості кураги обумовлені способом її заготівлі, який можна визначити за зовнішнім виглядом сухофруктів. Існує кілька способів заготівлі кураги:

  • Сушка з термообробкою, що супроводжується обкурюванням сірчистим газом. Сухофрукти, схильні до подібної обробки, виглядають апетитно (рівні, гарні, без темних плям), так як всі бактерії гинуть під впливом сірчистого газу. Але така курага стає отруйною і неїстівною. Сірчистий газ після взаємодії з водою перетворюється на розчин сірчистої кислоти, яка подразнює стінки органів травлення. Саме з цієї причини не слід вибирати курагу, керуючись її апетитним виглядом.
  • Сушіння абрикосів на дереві. Такі сухофрукти більш жорсткі і з кісточкою. На смак вони дуже солодкі, містять багато вітамінів, макроелементів. Вода, в якій вимочується урюк, теж багата вітамінами, її можна пити для зміцнення імунітету.
  • Сушка фруктів в тіні. Курага, висушена в тіні, теж дуже корисна. Її перевага перед урюком в тому, що вона більш м’яка і не містить кісточки. Такий сухофрукт теж багатий вітамінами, мікроелементами та іншими речовинами, необхідними організму.
  • Що необхідно знати при купівлі кураги:

    • Не слід вибирати красиву рівну майже прозору курагу, так як вона, швидше за все, була піддана обробці сірчистим газом.
    • Натуральний сушений абрикос має темний відтінок, занадто світлий колір кураги може свідчити про те, що продукт обробляли відбілюючими речовинами.
    • Не рекомендується вибирати блискучі сухофрукти, їх натирають гліцерином або жиром для додання товарного вигляду. Вони завдадуть шкоди організму.
    • Хороша курага не повинна злипатися і розмазуватися при натисканні. Ці ознаки свідчать про порушення технології зберігання продукту.
    • Якісна курага має приємний запах і смак в’яленого абрикоса. Кислий смак або неприємний запах говорить про неправильну сушінні продукту або про несумлінність самої сировини.
    • loading…

    Як приготувати

    Корисною буде курага, приготована вдома самостійно, так як в такому випадку можна бути впевненим у її якості. Почати слід з підготовки фруктів. Потрібно відібрати абрикоси без пошкоджень, не дуже стиглі, тверді на дотик. Помити, перебрати, розрізати навпіл, видалити кісточки. Прибрати фрукти з черв’яками та личинками (чорні або темні точки).

    Половинки фруктів скласти в друшляк і потримати протягом 15 хвилин над ємністю з киплячою водою. Після цього на кілька хвилин опустити курагу в сироп (курага для десертів) або в солоний розчин (курага для м’ясних страв).

    Далі, абрикоси слід розкласти на блюді. Розкладати слід на бортах, а центральну частину залишити вільною, так як туди буде стікати вода. Абрикоси можна класти один на одного (не більше 3 штук). Після того як вода стече, абрикоси потрібно розкласти на решітку таким чином, щоб їх краї не торкалися один одного, і поставити в сушарку.

    Сушити при температурі 50 градусів, закінчувати сушіння при температурі 45 градусів. Сушіння абрикосів займає від 10 до 15 годин. Перевірити готовність кураги можна на дотик: вона не має липнути до рук.

    Сушити абрикоси можна і на відкритому повітрі. У такому разі піднос з абрикосами слід поставити на великий шматок марлі (в 3 рази більше підноса), кінці марлі стягнути і зав’яжіть на вузол (відстань від підноса до вузла — 20 сантиметрів). За вузол на білизняну мотузку підвішується піднос і в сонячний день абрикоси добре підсихають.

    Як зберігати

    Щоб курага довше зберігала свої корисні властивості, її треба правильно зберігати. Робити це краще в дерев’яних ящиках з кришками або полотняних мішках.

    Не можна зберігати курагу в поліетиленових пакетах.

    При бажанні можна заморозити сухофрукти. При такому способі зберігання курага збереже всі корисні властивості до півтора років.

    Рецепти застосування

    Для нормалізації травлення

    Склад:

    • курага — 50 грам;
    • вода — 200 мл.

    Сухофрукти слід залити окропом і настоювати протягом 2 годин. Користь кураги, залитої окропом, в тому, що в ній збережені всі вітаміни і мінерали, необхідні організму.

    Від запору

    Склад:

    • курага — 250 грам;
    • вода — 1 літр.

    Курагу залити водою і варити протягом 20 хвилин на повільному вогні. Наполягати відвар всю ніч. Вранці випити натщесерце половину склянки відвару і протягом дня вжити всю рідину, що залишилася, і ягоди. Рекомендований курс лікування 2-3 тижні.

    Для зміцнення імунітету

    Склад:

    • курага — 200 грам;
    • родзинки — 200 грам;
    • горіхи волоські — 200 грам;
    • лимон — 1 штука;
    • мед — 1 склянка.

    Сухофрукти і лимон помити і перекрутити на м’ясорубці, додати 1 склянку меду і перемішати. Зберігати в холодильнику.

    При авітамінозі

    Склад:

    • курага — 100 грам;
    • лимон — 1 штука;
    • мед — 2 столові ложки.

    Курагу і лимон перекрутити на м’ясорубці, додати мед. Приймати вранці по 1 чайній ложці перед їжею. Щоденний прийом суміші з курагою натщесерце принесе користь організму, дозволивши забути про авітаміноз.

    Для нормалізації роботи серця

    Склад:

    • курага — 50 грам;
    • окріп — 200 мілілітрів.

    Курагу залити окропом і настоювати протягом 4 годин. Приймати по ? склянки перед їжею.

    Від набряків

    Склад:

    • курага — 150 грам;
    • чорнослив — 100 грам;
    • цукор — ? склянки;
    • вода — 2 літри.

    Змішати всі інгредієнти і варити 5 хвилин, потім настоювати протягом години. Користь компоту з кураги в тому, що він сприяє зняттю набряків. Його приймають по склянці тричі на день.

    Для зниження ваги

    Склад:

    • курага — 300 грам;
    • персиковий сік — 500 мілілітрів.

    Курагу пропустити через м’ясорубку або подрібнити в пюре, додати персиковий сік. Приймати протягом дня 3-4 рази.

    Омолоджуюча і тонізуюча маска для обличчя

    Склад:

    • курага — 200 грам;
    • сухе молоко — 2 чайних ложки.

    Курагу пропустити через м’ясорубку або подрібнити в пюре, додати сухе молоко, ретельно перемішати. Маску слід нанести рівним шаром на шкіру обличчя, через 15 хвилин змити теплою водою.

    Протипоказання

    Курага — це нешкідливий продукт, однак, необхідно знати деякі особливості її застосування. Не рекомендується вживати курагу:

    • дітям до 1 року;
    • гіпотонікам, так як курага сприяє зниженню артеріального тиску;
    • при цукровому діабеті;
    • при алергії на цей продукт;
    • при розладах кишечника, так як курага сприяє поліпшенню травлення;
    • при панкреатиті та захворюваннях печінки.

    Шкоду

    При схудненні курага може принести не тільки користь, але і шкоду, так як її калорійність становить 215 ккал. Враховуючи високу калорійність, під час дієт її треба вживати в обмежених кількостях.

    Надмірне захоплення будь-яким сортом кураги може призвести до розладу шлунка або викликати алергію.

    Для того, щоб уникнути шкоди для організму від вживання кураги, слід дотримуватися деяких правил:

    • в день з’їдати не більше 100 грам для дорослої людини;
    • покупну курагу слід ретельно мити, міняючи воду, потім замочити на 5 хвилин, злити воду і ще раз промити сухофрукти;
    • зберігати курагу в дерев’яному ящику або мішку.

    Щоб уникнути шкідливого впливу кураги, краще заготовлювати її самостійно.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад
    Залишити відповідь