Користь і шкода топінамбура, корисні властивості та протипоказання топінамбура

Топінамбур корисніше не тільки картоплі. За поживністю його коренеплоди в два рази цінніше кормових буряків.

3f9ce4c0c543951d2b30eeed6f91b4f4 Користь і шкода топінамбура, корисні властивості та протипоказання топінамбура

Зміст:

  • Користь і корисні властивості топінамбура
  • Шкоди та протипоказання топінамбура
  • Відповіді на питання
  • Користь і шкода топінамбура: висновок!

Ви, напевно, вже чули про користь коренеплодів топінамбура. Як недивно в сьогоднішній час це рослина все більше набирає популярність, завдяки своїм корисним властивостям (з якими ми познайомимося нижче).

Давайте познайомимося з рослиною топінамбур ближче!

Топінамбур – це багаторічна трав’яниста рослина, висота якого сягає один-два метри.

У світі відомо більше 300 сортів. Відрізняються різною кількістю зелені і плодів.

Топінамбур може бути хорошим замінником картоплі, причому в кілька разів корисніше.

У цих коренеплодів є кілька назв: “єрусалимський артишок”, “сонячний корінь” і дуже часто вживаються – “земляна груша”. Батьківщиною земляної груші — вважається Північна Америка. У Росії топінамбур був відомий в XVII столітті, причому не як овоч, а цілюща рослина.

Вирощується топінамбур набагато легше картоплі. Йому не страшні шкідники, занадто сира грунт або недолік освітленості. Навіть якщо за ним не доглядати, все одно рослина здатна давати плід (коренеплід) багато років.

Щоб розпізнати це трав’яниста рослина Вашій увазі надаються кілька фотографій.

5065e84a2d559604dbd03ec275cc53fd Користь і шкода топінамбура, корисні властивості та протипоказання топінамбура

Рослина топінамбур

2ca041c80a863761852d372f4f5c8266 Користь і шкода топінамбура, корисні властивості та протипоказання топінамбура

Квітка топінамбура

Хімічний склад топінамбура

Топінамбур корисніше не тільки картоплі. За поживністю його коренеплоди в два рази цінніше кормових буряків. В таблиці вказані основні дані топінамбура.

на 100 грам
Вода
Білки
Жири
Вуглеводи
Калорій

Топінамбур
79 р.
2.1 р.
0.1 р.
12.8 р.
61 ккал (255 кДж)

Мінеральні речовини: Калій (K), Кальцій (Ca), Фосфор (P), Магній (Mg), Залізо (Fe)

Основні вітаміни: В1, В2, В6, С, РР

Пропорції: 1 штуці ~ 80 грам

Користь і корисні властивості топінамбура

206352bfa777f9a57f80cc93763e6c2b Користь і шкода топінамбура, корисні властивості та протипоказання топінамбура

Чим так корисний овоч?

Користь топінамбура полягає в його різноманітних поживних речовинах. Наприклад, за вмістом заліза цей коренеплід значно перевершує такі овочі, як морква, картопля, буряк і ріпа. Варто зауважити, що за змістом органічного речовини інуліну – земляна груша знову виграє у інших овочів.

  • Користь топінамбура в травній системі. Топінамбур до складу якого входить інулін, володіє очищує ефектом. З їжею в наш організм потрапляють різного роду бактерії. Інулін їх пов’язує і усуває.Топінамбур використовують в лікуванні шлункових хвороб, коліті, гастриті, панкреатиті, захворювань дванадцятипалої кишки, при запорах і проносі.Допомагає засвоювати селен, хоча сам його не містить.Зупиняє блювоту, без проблем зніме нудоту і гіркий смак у роті.
  • Вживання топінамбура здатний нормалізувати шлунково-кишковий тракт і володіє жовчогінним ефектом. Благотворно впливає на слизову оболонку шлунка.
  • Топінамбур корисний при дисбактеріозі. Коренеплоди топінамбура при регулярному вживанні сприяють розвитку в кишечнику нормальної мікрофлори. Створюючи всі необхідні для неї умови.
  • Корисний діабетикам. Продукт номер один у діабетиків. У цих коренеплодах міститься рекордна кількість инулинов. Завдяки цій речовині, топінамбур добре знижує рівень цукру в крові і добре регулює діяльність підшлункової залози.
  • Користь топінамбура в його очищають ефекти. Плоди топінамбура рекомендується вживати людям, які живуть в містах з поганою екологічною середовищем. Допомагає виводити з організму солі важких металів, токсини, радіонукліди. Добре виводить холестерин і запобігає його появу.Очищає кишечник від шлаків.Простіше кажучи, топінамбур дуже хороший антиоксидант!
  • Сечогінний ефект. Завдяки сечогінній дії земляна груша усуває набряки ниркового і серцевого походження. Корисно буде для тих, у кого є камені в нирках.
  • Топінамбур корисний при гіпертонії. Благотворно впливає на всю серцево-судинну систему. Його рекомендують при гіпертонії, тахікардії, ішемічної хвороби серця і атеросклерозі. Добре знижує тиск.
  • У топінамбурі міститься багато кремнію – необхідний мінерал для організму. Завдяки йому наші кістки добре засвоюють кальцій, а наші волосся, нігті і тіло залишаються здоровими.
  • Зміцнює імунітет. У березні і квітні рекомендується вживати топінамбур, щоб легше впоратися з сезонним гіповітамінозом.
  • Зміцнює серце. Користь топінамбура для серця полягає в тому, що в ньому міститься багато калію, який захищає і зміцнює серце. Найголовніший наш орган!
  • Топінамбур в онкології. Злоякісні пухлини посідають друге місце по частоті виникнення, поступаючись лише серцево-судинним захворюванням. Тому причина познайомитися ближче з топінамбурів з’являється сама собою. Завдяки давно доведеним онкопротекторну властивостями.

При регулярному вживанні земляної груші Ви можете забути про багатьох хворобах різного виду. В цьому і є користь топінамбура. Що стосується його шкоди – про це трохи нижче.

cc12f953d9f061036341c58d9f0d1d1f Користь і шкода топінамбура, корисні властивості та протипоказання топінамбура

Користь соку топінамбура

Основна користь полягає:

  • Сік топінамбура ефективний при запорах.
  • Добре знижує кислотність шлунку. Корисний при виразці, гастриті та інших шлункових хворобах. Сприяє їх швидкому лікуванню.
  • Має проносну і сечогінну дію.
  • Добре відновлює пігментацію.
  • Використовують в якості харчової добавки діабетикам. Так як сік з топінамбура здатний знизити рівень цукру в крові.
  • Має протизапальну властивість.

Всі корисні властивості наведені тільки для свіжовичавленого не переробленого соку.

Користь топінамбура для чоловіків

Чоловікам слід знати наступні корисні властивості.

Топінамбур корисний для чоловіків всіх віків. Ці смачні коренеплоди допоможуть Вам зберегти потенцію до самої старості. Крім цього перешкоджають розвитку аденоми простати. Внесіть їх в свій раціон і забудете про таких недугах.

Користь топінамбура для жінок

Топінамбур знайшов своє застосування в косметології.

З коренів роблять спеціальну кашку, яку наносять на обличчя. Подібного роду “маски для шкіри обличчя” розгладжують неглибокі зморшки. Знімають подразнення і запалення шкіри. Допоможуть впоратися з себореєю.

Користь топінамбура для дітей

Кілька років тому проводилося дослідження, що показує корисність топінамбура на ще несформований організм дітей.

У дітей, які регулярно вживали салат із сирих коренеплодів топінамбура спостерігалося:

  • Підвищення апетиту.
  • Зростання гемоглобіну на 6,3 г/л.
  • Зник сольовий осад у сечі.
  • Підвищення імунітету. Знизилося число випадків інфекційних захворювань.

Висновок: топінамбур корисний для дітей і їх батьків.

Шкоди та протипоказання топінамбура

df5dc79a3f3e7e2ad9fa20dbc6ed811b Користь і шкода топінамбура, корисні властивості та протипоказання топінамбура

Шкода топінамбур може викликати в результаті його непереносимості. Хоч таке зустрічається не часто, все ж має місце бути.

Крім цього коренеплоди здатні викликати деякий дискомфорт в кишечнику. Особливо при вживанні великої кількості продукту, топінамбур здатний викликати посилене газоутворення в кишечнику. Хворим метеоризмом, варто звернути на це увагу.

Останнім протипоказання топінамбура міститься в приказці: “Все добре в міру!”.

Не варто ним зловживати. Краще і набагато позитивніше на організм людини впливає поєднання різних овочів або фруктів.

Ось і весь шкоди топінамбура. Як бачите його не так багато.

Відповіді на питання

933826fdc9dd938ee8d5483e8a200efe Користь і шкода топінамбура, корисні властивості та протипоказання топінамбура

Як зберігати топінамбур?

В корисних переваги топінамбура над картоплею ми розібралися. Але є одне АЛЕ. Топінамбур не може зберігатися цілий рік як картопля! Тонка шкірка і склад коренеплоду не дає йому “залежуватися”.

В домашніх умовах плоди легше всього зберігати в холодильнику. Причому не більше одного місяця. В нарізаному стані і того менше – всього два-три дні.

Коренеплоди можна залишити на зиму. Якщо Ви займаєтеся вирощуванням, залиште потрібну кількість плодів в землі. Морозостійкі бульби выроете навесні і отримаєте непоганий вітамінний комплекс в період вірусних захворювань.

Як вибрати топінамбур?

Перш за все, якщо у Вас є дача, не полінуйтеся виростити його самі! Він дуже невибагливий і вирощується без особливих труднощів і проблем. У кого немає такої можливості потрібно знати кілька моментів при його правильному виборі в магазині.

Звертаємо виймання на шкірку. Якщо шкірка сморщена, тактильно відчувається млявість і м’якість – то, швидше за все він вже не якісний (наприклад, залежався або почав зовсім гнити зсередини). Купувати його не варто.

Якщо на шкірці присутні плями – також продукт не в найкращій формі. А ось шорсткість і нарости це властиво для топінамбура – це самий корінь.

Цікаві факти про топінамбур

  • Топінамбур – один з найкращих очищають організм овочів.
  • У німеччині з топінамбура виготовляють напій, м’яко кажучи “нетверезий”.
  • Топінамбур набагато корисніше загально популярних овочів у городників (картоплі, буряка, моркви). Однак останнім часом цей коренеплід значно набирає популярність.
  • В Японії, Голландії та США з топінамбура варять каву.

Користь і шкода топінамбура: висновок

93071e8fac481d99602ce4a4463709b3 Користь і шкода топінамбура, корисні властивості та протипоказання топінамбура

Зауважимо, що всі корисні властивості топінамбура, описані в цій статті містяться тільки в сирому вигляді. Будь-яка теплова обробка зменшує їх властивості в рази, відповідно і поживна цінність для організму теж зменшується.

Отже, підіб’ємо підсумки.

Користь топінамбура:

Доведена користь топінамбура.

  • В лікуванні і профілактиці захворювань шлунка, дванадцятипалої кишки, панкреатиті, при проносі і запорах.
  • Корисний при дисбактеріозі кишечника. Створює сприятливу мікрофлору.
  • Діабетикам. Коренеплід реально здатний знизити рівень цукру в крові. А тим, хто схильний до діабету, топінамбур стане хорошою профілактикою.
  • Гіпертонікам. Знижує тиск.
  • Топінамбур має позитивний вплив на чоловічу потенцію і запобігає аденому простати.
  • Володіє очищує, протизапальну, противірусну і сечогінну дію.
  • Є ймовірність, що топінамбур може допомогти в профілактиці та лікуванні раку.

Шкода топінамбура:

  • В індивідуальній непереносимості коренеплоду.
  • Хворим метеоризмом. Плоди сприяють до посиленого газоутворення. Однак у здорових людей зайве газоутворення не спостерігається.
  • Якщо ним зловживати. Все корисно в міру.

Висновок: Топінамбур має багато корисних властивостей і може допомогти впоратися з багатьма захворюваннями. Головне регулярно, але в міру його вживати. Дуже добре поєднується з іншими овочами, їжте на здоров’я! Здоров’я найдорожче, що у нас є.

Відео: про корисні властивості топінамбура

Вирізка з телепередачі «Жити здорово» про корисні властивості топінамбура»

Новини, які допомагають!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад