Лляне масло: користь і шкода, поради по застосуванню

72495f445bd15f41687fb58d45ea4c07 Лляне масло: користь і шкода, поради по застосуванню

Лляне масло по праву вважається одним з найбільш корисних рослинних масел, що володіють цілющими властивостями, які використовувалися в медицині ще в стародавні часи. Отримують олію з насіння льону шляхом холодного віджимання. Великий лікар древності Гіппократ використовував його для лікування хвороб шлунка, опіків, ран. У Стародавньому Єгипті з лляної олії робили різні косметичні засоби, з них виготовляли креми, маски для обличчя та волосся і навіть робили з ним обгортання, як і сучасні красуні.

У Росії кілька століть тому лляна олія також широко застосовувалося в лікувальних цілях, однак у радянські часи про нього майже забули, оскільки його виробництво було невигідним. І тільки кілька десятиліть тому це масло стало знову набирати популярність, багато в чому завдяки і офіційній медицині.

Практично всі рослинні масла володіють унікальним складом, але лляне все ж особливе. Це масло по своїй біологічній цінності стоїть на першому місці серед рослинних олій, за змістом поліненасичених жирних кислот воно у багато разів перевершує продукти нашого звичайного раціону. Достатньо вживати 1-2 ложки олії насіння льону в день для того, щоб задовольнити добову потребу організму в них.

Лляне масло унікальне, оскільки в ньому містяться поліненасичені жирні кислоти омега-3 (60 %), омега-6 (20 %) і омега-9 (10 %) і деякі інші ненасичені жирні кислоти (10 %). Якщо омега-6 і омега -9 є і в інших оліях (наприклад, оливковій, рапсовій, соняшниковій), то таким високим вмістом омега-3 може похвалитися тільки льняне масло. У такій кількості ця поліненасичена жирна кислота міститься тільки в риб’ячому жирі. До речі, саме тому специфічний запах масла лляного насіння дещо нагадує запах риб’ячого жиру. Такий аромат – показник його натуральності та чистоти.

Крім жирних кислот в олії лляного насіння міститься велика кількість мінеральних речовин (калій, магній, цинк, мідь), вітамінів А, Е, В1, В2, В6, С, органічні кислоти і ферменти.

ЗМІСТ

  • 1 Користь льняної олії
  • 2 Шкоду лляної олії
  • 3 Як приймати лляне масло?
  • 4 Як вибирати і зберігати лляне масло?

Користь льняної олії

Це масло вважається дуже корисним для людей, які страждають на атеросклероз, оскільки при його регулярному вживанні знижується рівень холестерину в крові за рахунок зниження рівня тригліцеридів і ліпопротеїнів дуже низької щільності, які і беруть участь у формуванні холестеринових бляшок. Рівень ліпопротеїнів високої щільності, так званого хорошого холестерину, при цьому підвищується. Крім того, знижується ймовірність утворення тромбів в судинах, тому вживання лляного масла дуже корисно для профілактики інфарктів та інсультів, в тому числі і повторних.

Речовини, що містяться в лляній олії, захищають нервові клітини і покращують комунікацію між нервовими закінченнями. Доведено, що дефіцит омега-3 жирних кислот підвищує ризик виникнення шизофренії, депресії і синдрому дефіциту уваги, вікових порушень мозкової діяльності. Люди, в раціоні яких постійно присутня олія насіння льону, відзначають поліпшення пам’яті, уваги та мозкової активності.

Доведено також протипухлинну дію лляної олії, його рекомендується вживати як при наявності онкологічних захворювань, так і для їх профілактики. Відбувається нормалізація гормонального фону у жінок, при порушенні якого підвищується ризик виникнення раку грудей. Корисно масло і для чоловічого здоров’я, оскільки допомагає запобігти розвитку пухлин передміхурової залози.

При цукровому діабеті лляна олія допоможе знизити рівень глюкози в крові і попередити розвиток діабетичної полінейропатії. При хронічних захворюваннях шкіри, особливо екземі і псоріазі, також рекомендується вживати цей продукт.

Олія льону містить природний антиоксидант тіопролін, який поглинає і виводить нітрити і нітрозаміни (похідні нітратів) з організму. Тому його радять додавати в їжу, особливо в салати та інші овочеві страви, т. к. овочі, вирощені із застосуванням добрив, можуть містити ці шкідливі речовини.

Багато дієтологи сходяться на думці, що льняне масло сприяє позбавленню від зайвої ваги. Це відбувається завдяки поліпшення моторики кишечника, очищення організму від шлаків та прискорення жирового обміну. Можна застосовувати цей продукт в якості м’якого проносного засобу. При прийомі олії насіння льону помітно поліпшується стан шкіри і волосся.

У косметології це масло застосовують у складі масок для сухої шкіри обличчя і тонких сухих волосся, при себореї, його можна знайти в складі засобів, що застосовуються після засмаги. Допоможе лляне масло поліпшити стан обвітреної шкіри, їм можна змащувати невеликі ранки, опіки, адже воно володіє регенеруючою і протизапальною дією.

Шкода лляної олії

Шкода лляної олії – поняття досить умовне. Навіть при надмірному вживанні воно не матиме жодного негативного впливу на організм, оскільки його надлишок буде виведений в незмінному вигляді. Просто не варто переводити такий цінний продукт, приймаючи масло в необмежених кількостях: ви не отримаєте ні шкоди, ні очікуваної користі.

Завдати шкоди олія насіння льону може в тому випадку, якщо воно зіпсувалося (воно набуває характерний для зіпсованих масел прогірклий запах). Також не варто використовувати цей продукт для приготування їжі шляхом термообробки. При нагріванні масло втрачає корисні властивості, окислюється і стає шкідливим для організму.

З обережністю слід поставитися до цього продукту людям, страждаючим захворюваннями жовчного міхура та підшлункової залози, оскільки воно може стати причиною загострення хвороби. Також не можна приймати лляне масло під час лікування противірусними препаратами і при прийомі антидепресантів. При діареї також слід утриматися від вживання олії в якості харчової добавки.

Вагітним і годуючим жінкам, а також дітям, які не досягли трирічного віку, масло лляного насіння можна приймати тільки після консультації лікаря. Краще додати в раціон інші олії, які точно дозволено вживати майбутнім мамам, наприклад, оливкова або соняшникова.

Якщо ви не впевнені в тому, що вам можна приймати цей продукт, то краще заздалегідь проконсультуватися з лікарем або відмовитися від його вживання, адже багато радять ставитися до лляного олії як до рослинного лікарського засобу.

Як приймати лляне масло?

Для того щоб заповнити в організмі необхідний рівень ненасичених жирних кислот, достатньо вживати не більше 1-2 ст. ложки льняного масла в день.

При захворюваннях серцево-судинної системи масло рекомендується приймати ввечері, за 1-2 години до вечері по 1 ч. ложці. При атеросклерозі народні цілителі радять пити масло лляного насіння курсами по 1-1,5 місяці з перервами між ними 3-4 тижні. Слід 2 рази на день приймати по 1 ст. ложці олії під час їжі (можна додати його в салати або інші гарячі страви).

При закрепах рекомендується приймати по 1 ст. ложці олії перед їжею 1-2 рази на день. Найкращий ефект буде, якщо приймати його вранці і ввечері.

При захворюваннях суглобів можна робити масаж зі злегка підігрітим лляною олією, а також – при відсутності протипоказань – приймати його всередину по 1-2 ст. ложки на день.

Для лікування запальних процесів у порожнині рота потрібно взяти невелику кількість масла в рот і смоктати протягом 5 хвилин, а потім виплюнути. Ковтати масло не слід. Таку процедуру рекомендується виконувати кілька разів на день.

До погано заживаючих виразок і ран на шкірі можна прикладати марлеву серветку, просочену лляною олією, і залишати на кілька годин. При лікуванні загоюються трофічних виразок і опіків перед застосуванням масла необхідно проконсультуватися з лікарем.

Як вибирати і зберігати лляне масло?

Лляне масло слід вибирати в пляшках з темного скла. Така упаковка краще зберігає корисні властивості продукту і захистить від згубного впливу сонячних променів. Необхідно уважно прочитати інформацію, зазначену на етикетці. Масло повинне бути виготовлене шляхом холодного віджимання.

Натуральне лляне масло прозоре, має золотисто-коричневий колір, відтінки можуть бути різні (це залежить від ступеня очищення продукту), приємний специфічний, трохи нагадує запах риб’ячого жиру, аромат. Масло не повинно гірчити.

Термін зберігання олії насіння льону невеликий, тому не варто купувати продукт з терміном придатності та в пляшках великого об’єму. Після розкриття упаковки слід використовувати масло протягом місяця, пляшечку з олією після кожного використання потрібно добре закривати. В домашніх умовах продукт необхідно зберігати у темному прохолодному місці, зберігання в холодильнику допускається.

Про лляній олії у програмі «Контрольна закупівля»:

 

Оцініть статтю
Довідник корисних порад