Морква: користь і шкода, калорійність

fd3f9d80fb91db39faed94e0ba12e84a Морква: користь і шкода, калорійність

Смачна хрустка морква не тільки корисна для очей, але і покращує стан волосся, шкіри, нігтів, уповільнює процеси старіння і навіть профілактує рак.

ЗМІСТ

  • 1 Поживна цінність 100 г сирої моркви
  • 2 Чим корисна морква?
  • 3 Що приготувати?
  • 4 А чи є шкода?

Поживна цінність 100 г сирої моркви

Компонент
Цінність (вага або % від рекомендованої добової дози)
Калорійність
41
Жири
0.2 г
Вуглеводи
10 г
Цукор
4,7 г
Клітковина
2,8 г
Білок
0,9 г
Калій
2%
Залізо
5%
Мідь
5%
Марганець
8%
Вітамін До
12%
Вітамін В6
5%
Вітамін А
276%

Чим корисна морква?

  • 7bf0142f6fc73955cbe1c60963d3998b Морква: користь і шкода, калорійністьПокращує зір. Вважається, що для хорошого зору треба їсти багато моркви. Але чому? Цей овоч багатий бета-каротином, який у печінці перетворюється на вітамін А. Сам вітамін в сітківці перетворюється в родопсин — спеціальний пігмент, що відповідає за нічний зір. Крім того, вітамін А є відмінним антиоксидантом, він захищає клітини від пошкоджуючої дії вільних радикалів.
  • Захищає від раку. Дослідження показують, що морква знижує ризик розвитку раку легенів, грудей, кишечника. Фалькарінол і фалькариндиол, що входять до складу овоча, є натуральними пестицидами, захищають моркву від шкідників. І ці ж речовини запобігають мутації в ДНК.
  • Антивіковий ефект. Висока концентрація антиоксидантів сприяє підтримці нормального метаболізму, допомагаючи нам довше не старіти.
  • Краса. Вітамін А і інші антиоксиданти захищають шкіру від згубної дії ультрафіолетових променів, запобігають сухість шкіри і волосся. Ретинол не дає з’явитися ранніх зморшок, акне, цятками, зберігає здоровий колір обличчя.
  • Захищає від інфекцій. В альтернативній медицині терта морква, нарізана кружечками і навіть пюре використовується в якості профілактичного засобу в розпал простудних захворювань.
  • Допомагає серцю. Бета-каротин, альфа-каротин, лютеїн і знижують ризик розвитку ішемічної хвороби серця, а клітковина допомагає зменшити холестерин крові і запобігти атеросклероз.
  • Очищає організм. Вітамін А необхідний печінки для якісної обробки шлаків і токсинів і виведення їх з організму. Клітковина допомагає кишечнику своєчасно позбавлятися від вмісту.
  • Здорові зуби і ясна. Тверда морква механічно очищає зуби і ясна навіть у важкодоступних місцях. Не відмовляйте собі в задоволенні похрумтіти морквиною! Вона стимулює слиновиділення, а лужне середовище слини згубна для мікробів, що викликають карієс.
  • Підтримує імунітет. Комплекс вітамінів і мінералів у моркви сприяє адекватній роботі всіх ланок імунної системи.

Що приготувати?

Моркву можна їсти сирою, робити з неї пюре, можна додавати практично в усі страви і навіть у випічку!

  • Моркву по-корейськи. Натріть або сиру моркву наріжте соломкою, посоліть, поперчіть, додайте трохи часнику, збризніть невеликою кількістю розведеного оцту, а потім залийте розпеченим рослинним маслом. Через півгодини страва готова! Завдяки короткочасної термічної обробки овоч зберігає всі свої корисні властивості.
  • Морква додається в супи, рагу, плов, салати. Не буває справжнього борщу і олів’є без цього овоча.
  • 99af16b1ae9e51aa814b445c571d5a7c Морква: користь і шкода, калорійністьДесерти. Морквяні пироги, кекси і маффіни, сирна запіканка з морквою, навіть морквяний хліб!
  • Дієтичні страви. Салат «Щітка»: 1 велика морква, 1 середня буряк, селера, 1 зелене яблуко, сік 1 лимона, сіль, перець. Ця страва містить неймовірну кількість клітковини, яка допоможе налагодити роботу кишечника.
  • Малюкам дуже подобається морквяне пюре, а діткам постарше можна запропонувати натерту моркву з невеликою кількістю цукру або ложечкою сметани.
  • Морквяний сік і суміші з іншими соками. Дуже корисно хоча б пару разів на тиждень випивати по склянці овочевого соку.
  • В їжу можна використовувати навіть морквяну бадилля, додаючи її в салати.

А чи є шкода?

  • Індивідуальна непереносимість моркви – вкрай рідкісне явище.
  • Морквяна жовтяниця. У тих, хто з’їдає більше кілограма моркви в день, можуть забарвитися помаранчевим кольором шкіра і слизові оболонки. Важливо не переплутати цей стан з жовтяницею при захворюваннях печінки і жовчного міхура.
  • Морква, особливо сиру, потрібно виключити з раціону, при загостреннях захворювань шлунково-кишкового тракту.

Відео про користь моркви з передачі «Малахов+»

Оцініть статтю
Довідник корисних порад