Можна їсти полуницю при цукровому діабеті 2 типу: думка фахівців

857361d721278b2ec332f48d18a52b5b Можна їсти полуницю при цукровому діабеті 2 типу: думка фахівцівНайкращий час для відпочинку і насичення організму корисними мікроелементами і вітамінами – це літо. Полуниця, безсумнівно, є королевою ягід; починає зріти вже в червні. Ця ягода, на думку лікарів-ендокринологів, не сприяє збільшенню глюкози в крові і сприяє регуляції її рівня. В строгу дієту, якої дотримуються хворі на діабет, може бути включена полуниця.

Вона дуже багата Аскорбіновою кислотою, яка є потужним антиокислителем. Сто грамів цього продукту перевищують потреба дорослої людини в цьому мікроелементі. До того ж вона має приголомшливий смак і має користю.

Для імунітету у ній є фолієва кислота, яка зміцнює нервову і серцево-судинну систему. У полуниці присутня практично вся група вітаміну В, кальцій, вітамін А, багато магнію і заліза. Знищити глюкозу в організмі допоможуть харчові волокна (вміст клітковини в цій ягоді приблизно три грами), що важливо для діабетиків.

Якщо людина страждає на діабет другого типу і є ускладнення на серце і судини, такі як гіпертонія або атеросклероз, полуниця незамінна для нього. Вітаміни і антиоксиданти, які знаходяться в ній, здатні звільнити організм від вільних радикалів і захистити від зайвої рідини і шкідливих речовин мембрани клітини. Полуниця має хороші протизапальні властивості, поряд з малиною, і здатна побороти інфекції при простудних захворюваннях, запаленні. Якщо є цю ягідку регулярно, можна позбутися від істотного наслідки цукрового діабету – захворювання сітківки та оптичного нерва. Це дуже важлива властивість полуниці для хворого.

Порушення обміну речовин часто призводить до патології суглобів і подагрі. Поклади солей в організмі зможе «розбити» ця ягода. Як відомо, для людини необхідний йод. Набагато краще засвоюється природний йод, ніж з таблеток. Він поліпшить роботу частині ендокринної системи – щитовидної залози. Полуниця не дозволить мозку постаріти завчасно і запобіжить ускладнення з боку центральної нервової системи при діабеті.

На думку фахівців, щоб не завдати шкоди здоров’ю слід розрахувати загальне добове кількість прийнятих вуглеводів і, виходячи з цього, включати ягоду в раціон харчування. При важкому розвитку хвороби безпечним для організму буде не більше шістдесяти грамів за один прийом. При виникненні в людини з другою стадією цукрового діабету виразки шлунка, а саме при її загостренні, полуниця у великих кількостях може принести шкоду.

Чудово ласувати полуницею щойно зірваної з грядки. Але деколи так хочеться різноманітності. У такому разі ягоду можна додати у фруктовий салат, як смачну і ароматну добавку, або зробити молочний коктейль.

Читайте також: Кориця при діабеті 2 типу

Ось кілька рецептів випічки з полуницею:

  • Пиріг «Смакота». Для тесту нам знадобиться дві склянки пшеничного борошна, половина склянки сметани, дві столові ложки олії, два яйця, чверть чайної ложки соди. Замішуємо тісто розкачуємо на деко, формуючи бортики, печемо до повної готовності. На остиглий корж викладаємо ягоду, збиваємо вершки з замінником цукру і покриваємо ними полуницю.
  • Пиріг «Полунична мрія». Візьмемо два яйця і взболтаем з чотирма столовими ложками натурального йогурту і чотирма столовими ложками олії. Додаємо склянку борошна і ваніль, добре перемішуємо. У форму, змащену рослинним маслом, виливаємо тісто. Полуницю нарізати пелюстками і втиснути в тісто. Випікати в розігрітій до ста вісімдесяти градусів духовці двадцять п’ять хвилин. Остиглий пиріг виймаємо з форми і подаємо до чаю.
  • Їжте корисні продукти і будьте здорові!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад