Можна їсти сало при цукровому діабеті 2 типу?

4b6e95f252f9390f267465d4cb37dca8 Можна їсти сало при цукровому діабеті 2 типу?У дуже багатьох серед улюблених страв є сало, і не важливо, що суперечки про його шкідливості чи корисності давно не припиняються. Але людям, які дотримуються особливої дієти при цукровому діабеті, дуже важливо знати, чи можна їм є ті чи інші продукти, включаючи і сало.

Медики все більше схиляються, що в салі присутні корисні речовини для організму людини, але при деяких захворюваннях його вживання варто строго обмежувати або взагалі виключити з раціону.

Є цукор у салі

Дієта хворого при цукровому діабеті зобов’язує дотримуватися суворий облік калорій, тому що ця хвороба не рідко йде в сприяння з іншими захворюваннями.

Цікаво! Основна складова сала – 85% жиру.

Порушення обмінних процесів в організмі – постійний супутник цукрового діабету. З цього можна зробити висновок, що сало їсти не рекомендується. Тільки наскільки цей продукт шкідливий або корисний саме для цього захворювання?

В салі вміст цукру сходиться до мінімального рівня – 4/100 грамів. До того ж мало хто може їсти сало постійно і великими дозами, адже воно дуже ситна і калорійна, бо загроза порушити баланс цукру в крові шматочком сала дуже низька.

Втім, страждають від порушення ліпідного та обміну речовин варто викреслити зі свого раціону цей продукт.

Сало і діабет

Пацієнтам можна при цукровому діабеті є сало в невеликих дозах і нечасто, але на солоний продукт варто звернути особливу увагу. Жири тваринного походження виключають при складанні дієти для діабетиків, але побалувати себе шматочком раз в місяць не зашкодить.

При цукровому діабеті II типу теж дозволено їсти сало, проте дуже маленькими порціями і значно рідше.

Як вживати:

  • абсолютно протипоказано вживати його разом з алкогольними напоями або хлібобулочними виробами. При з’єднанні сала з цими речовинами в організмі діабетика відбудеться стрибок рівня глюкози, що вельми негативно позначиться на всьому організмі при діабеті;
  • можна їсти цей продукт з маложирним бульйоном або овочами, що абсолютно не піде на шкоду;
  • людям з діабетом 2-го типу навіть переважно іноді є сало із зеленню. При такому поєднанні відбувається швидке насичення з мінімальною загрозою при діабеті;
  • солоне сало зі спеціями вживати не рекомендується, з тих же причин, що і заборонено вживати будь-які спеції при діабеті.

Але це аж ніяк не означає, що варто вводити продукт в щоденний раціон.

Перевагою сала для діабетиків є те, що цукор з цього продукту повільніше інших потрапляє в кров і тим самим засвоюється неквапливо, що виключає різкі скачки глюкози.

Цікаво! Медики рекомендують після вживання цукру при діабеті зайнятися активним відпочинком або фізичними тренуваннями, щоб глюкоза швидше переробилась організмом.

Як правильно готувати сало

Свіже сало – найбільш переважний до вживання при діабеті. Можна, звичайно, і приготувати його, але з урахуванням калорійності майбутнього продукту з передбачуваним рівнем цукру.

Читайте також: Кукурудза при цукровому діабеті

Можна і не можна:

  • при діабеті заборонено їсти смажене сало з-за сильно підвищеного у складі приготованого таким чином продукту рівня жирності, глюкози і холестерину;
  • можна їсти запечений продукт при діабеті будь-якого типу, так як в процесі приготування з нього зникає велика частина жирів і цукру;
  • під час готування сіль і спеції використовувати в мінімальних дозах;
  • невірно приготоване сало піде на шкоду, бо процес повинен відбуватися тільки за рецептом;
  • запікання тільки тривалий, так як короткий схоже смаження.

Як запекти сало правильно при діабеті:

  • Максимальний шматок сала при запіканні повинен бути не більше – 400 грамів.
  • Час запікання з овочами – 1 годину. З овочами сало запікається – 40-50 хвилин.
  • Кислі яблука теж можна запікати з салом, для любителів пікантного смаку.
  • Продукт солиться перед приготуванням, але помірно. Потім залишається на деякий час в кімнатній температурі.
  • Невеликою дозою часнику можна приправити сало перед готуванням безпосередньо. Тим більше що при другому типі діабету часник їсти можна.
  • Серед інших приправ можна застосовувати до сала корицю, а інші заборонені, особливо гострі.
  • Після запікання приготовлений продукт повинен охолонути і настоятися в холодильнику. Після повного охолодження сало знову поміщається в теплу духовку на скроплений олією деко. Рослинна олія краще замінити оливковою або соєвим, так як саме в них міститься величезна кількість корисних мікроелементів, в тому числі для діабетиків.

    Приготований таким чином продукт навіть лікарі рекомендують пацієнтам при діабеті незалежно від типу. Але занадто захоплюватися не варто.

    Сало саме по собі не є шкідливим продуктом для діабетиків, особливо з житнім хлібом. Людям, що страждають ожирінням і люблячим сало, все ж варто відмовитися від цього продукту з цілком зрозумілих причин.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад