Огірок: користь і шкода, калорійність

 Огірок: користь і шкода, калорійність

Всім відомо, що огірок містить велику кількість води, тому багато хто вважає його непотрібним овочем. Тим не менш свіжі огірки, особливо в сезон, споживаються в нашій країні у великій кількості, а солоні і мариновані займають почесне місце серед закусок. До речі, не багато хто знає, що ці плоди вживаються в їжу незрілими, стиглі огірки непридатні для їжі.

Користь огірків

Хоч огірок і складається з води на 95-97%, він все ж містить чимало корисних речовин, які необхідні людині для нормальної життєдіяльності. Огірки за рахунок своєї водянистості відмінно втамовують спрагу і освіжають, вода, що міститься в них, по чистоті може зрівнятися з тією, яка була очищена за допомогою самих якісних фільтрів. Огірки і свіжовичавлений сік з них підвищують кислотність шлункового соку, що сприяє поліпшенню апетиту і більш якісному перетравленню їжі. Міститься в цих овочах і клітковина, завдяки якій поліпшується моторика кишечника, з організму виводяться шкідливі речовини, а також нормалізується стан кишкової мікрофлори.

В огірках міститься калій, який в першу чергу необхідний для нормальної роботи серця. Крім того, в цих плодах є невелика кількість кальцію, магнію, фосфору, заліза, йоду, міді, цинку та інших мікроелементів, які потрібні для серцево-судинної, кровотворної, нервової, кістково-м’язової, ендокринної та інших систем організму. Вітамінів в огірках так само небагато, але все ж вітаміни групи В і аскорбінова кислота, які в них містяться, не будуть зайвими для організму людини.

 Огірок: користь і шкода, калорійністьКорисно включати огірки в свій раціон людям, страждаючим серцево-судинними захворюваннями, атеросклерозом, ожирінням. Огірки мають сечогінну дію, тому рекомендується вживати їх у їжу людям із захворюваннями сечовивідної системи.

Враховуючи всі властивості огірків, не варто вважати їх непотрібними для організму. Огірок – один з інгредієнтів багатьох салатів і закусок, які є доповненням до основних страв. Речовини, що входять до складу цих плодів, сприяють кращому перетравленню їжі, особливо м’ясної. Крім того, огірки доповнюють дієти і розвантажувальні дні охочих позбавитися від зайвої ваги, калорійність їх дуже низька, близько 12 ккал в 100 р.

Свіжі огірки корисні вагітним жінкам, оскільки допомагають зменшити симптоми токсикозу, впоратися з набряками і запорами. Оскільки огірок – овоч гіпоалергенний, можна давати дітям з раннього віку за умови відсутності проблем з травленням. Додавати огірки в раціон малюка потрібно, дотримуючись всіх правил введення нових продуктів, попередньо очистивши від шкірки і великих насіння.

Сік і м’якоть огірка широко використовуються в косметології, їх можна побачити у складі різних лосьйонів і кремів для шкіри. Огірковий сік сприяє омолодженню шкіри, тонізує і освіжає її. Багато жінок дуже часто роблять маски з свіжого огірка в домашніх умовах, а також протирають шкіру огірковим соком.

Найбільш корисними вважаються огірки, вирощені на відкритому ґрунті, плоди, зібрані в теплицях і парниках містять дещо менше корисних речовин. А ось солоні і мариновані огірки користі організму принесуть трохи, а в деяких випадках їх вживати зовсім не рекомендується.

Шкода огірків

Шкоду людині можуть принести огірки, при вирощуванні яких в грунт додавалися в надлишкових кількостях нітратні та інші добрива. Вживання в їжу таких плодів може призвести до серйозного отруєння.

 Огірок: користь і шкода, калорійністьЛюдям, які страждають захворюваннями, при яких необхідно обмежити надходження рідини в організм, слід вживати свіжі огірки в помірних кількостях, з огляду на це при розрахунку добового об’єму рідини.

Оскільки огірок підвищує кислотність шлункового соку, його з обережністю слід вживати людям, що страждають виразковою хворобою шлунка і кишечника і гастритами з підвищеною кислотністю. В період ремісії цих захворювань овоч можна їсти під час основних прийомів їжі, але не натще.

При розладах травлення, після харчового отруєння, при загостренні хронічних захворювань травної системи огірки також слід виключити з раціону.

Алергічна реакція при вживанні огірків зустрічається вкрай рідко, причому, швидше за все, вона виникає, якщо при вирощуванні овочів застосовувалися шкідливі хімічні речовини. Непереносимість огірків може виражатися у вигляді розладів травлення, що супроводжується діареєю, здуттям живота, метеоризм, несильними болями в животі.

Солоні і мариновані огірки не можна вживати в їжу людям, страждаючим гастритом, виразковою хворобою шлунка і кишечнику, панкреатит, холецистит та іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Відео про користь огірків з передачі «Жити здорово»

Оцініть статтю
Довідник корисних порад