Пивні дріжджі: користь і шкода. Інструкція по застосуванню

59f0621fc84aa6c128dcd4977a0bfe77 Пивні дріжджі: користь і шкода. Інструкція по застосуванню

Для деяких шанувальників пива може стати справжнім відкриттям той факт, що пивні дріжджі давно застосовуються не тільки в пивоварінні, але і для поліпшення здоров’я. А адже ще в античні часи красуні їх використовували як для ферментації напоїв і випічки, так і в суто косметологічних цілях. Не будучи лікарським препаратом, пивні дріжджі здатні позитивно впливати на самі різні процеси, що відбуваються в людському організмі. Однак при нерозумному підході безоглядне поглинання пивних дріжджів може призвести до маніфестації або навіть до прогресування наявних недуг.
Те, що обивателі звикли називати пивними дріжджами, вчені у своєму середовищі іменують одноклітинними грибами – сахаромицетами. Вони виходять шляхом зброджування пивного сусла, виробленого з хмелю та ячмінного солоду. Пивні дріжджі бувають пресованими, рідкими і сухими. Завдяки своєму унікальному складу, цей натуральний продукт здатний заповнити багато дефекти харчування. Тому і зараз пивоварні дріжджі включають в лікування людей і тварин.

Користь дріжджів

7232aa246e9710d48cde17cd0397de6b Пивні дріжджі: користь і шкода. Інструкція по застосуваннюНаші мудрі бабусі зазвичай радять пити дріжджі при недостатній вазі. І ця народна рекомендація має цілком наукове пояснення. Справа в тому, що пивні дріжджі є продуктом з підтвердженою високою біологічною цінністю. Розглянемо основні позитивні якості дріжджів.

  • За кількістю і збалансованості складових білок пивних дріжджів нагадує білки тваринного походження, включаючи в себе 18 замінних і незамінних амінокислот. Він чудово легко перетравлюється і засвоюється. У 100 г пивних дріжджів може міститися близько 12,7 р високоцінного білку.
  • 100 г дріжджів також служать джерелом 2,7 г жиру і 75 кілокалорій.
  • Містяться в пивних дріжджах рослинні ферменти (глюкозидаза, протеїназ, бета-фруктофуранозидаза) допомагають травним сокам розщеплювати складні компоненти з’їденої їжі на більш легкозасвоювані.
  • Їх можна сміливо вважати природним полівітамінно-мінеральним комплексом. В хімічному складі пивних дріжджів виявляються вітаміни О 13, В1, В2, В10, В5, В3, В6, Н, фолієва кислота, вітамін D, К, РР, Е, калій, марганець, кальцій, цинк, магній, залізо, селен. Саме цим джерелом мінералів і вітамінів пов’язано багатогранний позитивний вплив дріжджів на багато процесів.
  • 5e2e6280f59b73b0884abb50cffb3cf8 Пивні дріжджі: користь і шкода. Інструкція по застосуваннюЦілющі сахароміцети:

    • активують всі обмінні процеси;
    • стабілізують функції нервової системи (покращуючи сон, борючись зі стресом і депресією, підвищуючи розумову активність);
    • підвищують постачання різних тканин і органів киснем;
    • стимулюють утворення травних секретів (соків);
    • посилюють всмоктування потрібних організму речовин в кишечнику;
    • підвищують апетит;
    • нормалізують рухову здатність кишки;
    • покращують кровотворення;
    • виводять радіонукліди, токсини різного походження, важкі метали, «поганий» холестерин;
    • зміцнюють імунну систему;
    • сприяють відновленню працездатності та перешкоджають негативному впливу несприятливих факторів (стресу, фізичних перевантажень та ін);
    • служать живильним субстратом для нормальної кишкової мікрофлори, стимулюючи її функції;
    • очищають шкіру, зміцнюють нігті і активують ріст волосся;
    • прискорюють загоєння (в т. ч. і після хірургічних операцій);
    • нормалізують утворення статевих гормонів;
    • сприяють більш швидкому зростанню дітей.

    Шкоди дріжджів

    f26d86d49b46f3139abf87b66e3c2782 Пивні дріжджі: користь і шкода. Інструкція по застосуваннюАле як і будь-яке інше корисне засіб, пивні дріжджі не можна пити у великих кількостях. Лікувальні для одних людей компоненти в інших можуть спровокувати явища справжньої алергічної непереносимості зі свербежем, висипами, утрудненим диханням.

    Крім цього, пивні дріжджі протипоказані при целіакії (початкової непереносимості пшениці та деяких інших злаків), подагрі і хронічної ниркової недостатності. Вони можуть погіршити перебіг кислотозалежних хвороб (гастриту, панкреатиту, виразкової хвороби). Їх не можна поєднувати з прийомом ліків Левадопа, так як вітамін В6 нейтралізує дію препарату.

    Як застосовувати?

    Для реалізації всіх цілющих ефектів слід вживати по 2 столові ложки сухих дріжджів на добу. Приймають після їжі. Тривалість курсу, як правило, становить один місяць. Повторне призначення пивних дріжджів можливо через 1-3 місяці.

    Крім того, виробники біологічних добавок придумали випускати дріжджі у вигляді капсул, таблеток, порошків і драже. Причому для посилення позитивного впливу на організм і біологічної цінності до них додають різні трав’яні екстракти, мінералами (йод, сірку, цинк, залізо та ін), вітаміни (D, C та ін), янтарну кислоту. Режим прийому цих засобів описується в доданих анотаціях і на упаковці.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад