Рижієва олія: користь і шкода

6619a2fbfb551eb416734a1f39d80f49 Рижієва олія: користь і шкода

Рижик у розумінні більшості людей – це їстівний гриб, який зустрічається в наших лісах, а от про те, що рижиком називається ще й рослина, що відноситься до олійних культур, знають далеко не всі. Причому рослина це не рідкісне, вже не одну тисячу років тому воно поширилося по всій європейській території. Сьогодні рижик культивується в промислових цілях не тільки на російських полях, а в багатьох європейських та азіатських країнах.

Рижієва олія в Росії завжди користувалося великою популярністю поряд з лляним і конопляним маслом, однак на початку XX століття вони були витіснені соняшниковою. Зараз цей продукт знову отримує широке поширення не тільки завдяки своїм смаковим якостям, але і корисним властивостям. Нерафінована олія насіння рижію має пікантний, кілька гострим смаком, чимось нагадує сік редьки, саме тому багато гурмани використовують його для заправки страв зі свіжих і варених овочів, а також при приготуванні соусів і підлив.

ЗМІСТ

  • 1 Користь рижієва масла
    • 1.1 При яких захворюваннях корисно рижієва олія?
  • 2 Рижієва олія в косметології
  • 3 Шкоду рижієва масла

Користь рижієва масла

Рижієва олія цінується завдяки вмісту в ньому поліненасичених жирних кислот омега-3 (до 40 %) і омега-6 (до 20 %), які необхідні для організму людини. Останнім часом величезна кількість джерел пише про їхню користь, і це виправдано.

Наукові дослідження показали, що поліненасичені жирні кислоти допомагають запобігти утворенню холестеринових бляшок у судинах серця і головного мозку, завдяки чому знижується ризик інфарктів і інсультів. Також ці речовини допомагають знизити ймовірність розвитку таких захворювань, як артрит, остеопороз, т. к. сприяють нормалізації рівня кальцію в організмі. Доведено, що при дефіциті омега-3 і омега-6 погіршується робота головного мозку, пам’ять, концентрація уваги. Деякі вчені навіть вважають, що нестача поліненасичених жирних кислот в організмі може підвищити ризик онкологічних захворювань товстої кишки, простати і молочних залоз. І це далеко не всі корисні ефекти, які надають поліненасичені жирні кислоти. Мабуть, в організмі людини немає жодної системи, яка для нормальної роботи не потребувала б у них.

У рыжиковом олії містяться жиророзчинні вітаміни А, D, Е і К, причому за вмістом вітаміну Е воно є одним з рекордсменів серед рослинних олій. Токоферол необхідний для здоров’я репродуктивної сфери людини, серцево-судинної, нервової систем, а також допомагає підтримувати молодість і красу шкіри. Вітамін Е є одним з найпотужніших антиоксидантів, які захищають організм від передчасного старіння, беруть участь в процесах регенерації тканин, сприяють зміцненню імунної системи, а також знижують ризик розвитку онкологічних захворювань.

Вміст інших вітамінів в олії рижію набагато менше, тим не менше навіть в невеликих кількостях вони вносять свій внесок у покращення здоров’я людини. Вітамін А необхідний для здоров’я очей, при його дефіциті погіршується стан шкіри, слизових оболонок, сповільнюються процеси регенерації в тканинах, в тому числі і кісткової. Вітамін D необхідний для повноцінного засвоєння кальцію і фосфору, а отже, відіграє важливу роль у формуванні та відновлення кісткової тканини. При його дефіциті зростає не тільки ризик розвитку остеопорозу, але і страждає імунна система.

Багато рижієва олія і мікроелементами, такими як калій, кальцій, залізо, особливо багато в ньому магнію. Цей мінерал бере участь в енергетичному та білковому обмінах, він бере безпосередню участь у кальцієво обміні, тому необхідний для серцево-судинної і кістково-м’язової систем. Крім цього магній допомагає нормалізації інсулінового обміну, тому рижієва олія корисно людям, страждаючим не тільки серцево-судинними захворюваннями, але і цукровий діабет.

Біологічно активні речовини (фосфоліпіди, хлорофіл, фітонциди і ін) мають антибактеріальну, протизапальну, регенеруючу та протипухлинну дію.

При яких захворюваннях корисно рижієва олія?

Рижієва олія рекомендується вживати як допоміжний засіб при лікуванні і для профілактики різних хвороб:

  • серцево-судинної системи (атеросклероз, гіпертонічна хвороба, ішемічна хвороба серця, тромбофлебіт, варикозне розширення вен);
  • шлунково-кишкового тракту (гастрити, виразкова хвороба шлунка, коліти, захворювання печінки і жовчного міхура, глистні інвазії);
  • репродуктивна система (полегшення симптомів передменструального та клімактеричного синдромів, захворювання молочних залоз, яєчників у жінок, простатит, аденома простати і ракові захворювання передміхурової залози у чоловіків, безпліддя);
  • захворювання кісток і суглобів;
  • захворювання шкіри (псоріаз, екзема, діатез, дерматит, у тому числі зовнішньо застосовується для лікування попрілостей у дітей);
  • цукровий діабет, ожиріння, сечокам’яна хвороба та ін

Корисно ввести рижієва олія в раціон для зміцнення імунітету, воно підтримає організм в період авітамінозу, після тривалих хвороб і перенесених операцій.

Рижієва олія в косметології

Завдяки тому що в цьому рослинному маслі міститься цілий комплекс натуральних корисних речовин, воно отримало досить широке застосування в косметології, переважно в домашній. Для виготовлення домашньої косметики народна медицина радить застосовувати рафіновану олію рижію.

Олія швидко всмоктується і проникає глибоко в шкіру, живить, пом’якшує і зволожує її. При його застосуванні поліпшується кровообіг в шкірі, капіляри стають більш міцними, нормалізується жировий баланс, розгладжуються дрібні зморшки. Антиоксиданти, вітаміни і біологічно активні речовини, що входять до складу рижієва масла, уповільнюють старіння шкіри, запобігають появі пігментних плям, захищають шкіру від впливу ультрафіолетових променів.

Використовується олія з насіння рижію не тільки в складі косметичних засобів для догляду за шкірою обличчя, шиї і декольте, але і для всього тіла, а також як засіб, що поліпшує стан волосся і шкіри голови.

Шкода рижієва масла

Рижієва олія не принесе шкоди організму при помірному вживанні. Для оздоровлення організму, профілактики і в комплексному лікуванні різних захворювань достатньо вживати 1-2 столові ложки масла в день. Людям, що страждають ожирінням, слід пам’ятати про високу калорійність рослинних олій.

При захворюваннях жовчного міхура, жовчовивідних шляхів, печінки та підшлункової залози перед вживанням олії з насіння рижію слід порадитися з лікарем (рижієва олія володіє жовчогінним ефектом, а також може підсилювати вироблення соку підшлункової залози).

Ще одним протипоказанням до вживання цього продукту є його індивідуальна непереносимість.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад