Серотонін у продуктах: як харчуватися і бути щасливим

a7318903719b9de64d0cd2d6e400af80 Серотонін у продуктах: як харчуватися і бути щасливим

Серотонін – гормон, що виробляється в організмі людини і виконує безліч різних функцій. Сам він в їжі не міститься, але є безліч продуктів, в яких виявляється велика кількість триптофану – амінокислоти, яка необхідна для синтезу серотоніну. Триптофан – незамінна амінокислота, тобто не виробляється в організмі людини і надходить у нього тільки ззовні, саме тому так важливо вживати в їжу достатню кількість містять її продуктів.

Дефіцит серотоніну може стати причиною виникнення депресії, мігрені, апатії, підвищення тривожності і порогу больової чутливості, а також інших порушень. Вченими встановлено, що при достатній кількості цього гормону в організмі людини покращується настрій і психоемоційний стан, тому серотонін багато називають «гормоном радості» і «гормоном щастя».

ЗМІСТ

  • 1 Які продукти потрібно їсти, щоб бути щасливим?
    • 1.1 Продукти, що містять триптофан
    • 1.2 продукти, В яких містяться магній і вітамін В6?
    • 1.3 Продукти, багаті вуглеводами

Які продукти потрібно їсти, щоб бути щасливим?

Насправді продуктів, які містять триптофан і позитивно впливають на вироблення серотоніну, досить багато. До того ж більшість з них смачні і корисні, а це ще один привід порадіти. Для повноцінного синтезу серотоніну крім триптофану організму необхідні також магній і вітамін В6 (піридоксин). Підвищує метаболізм триптофану, а отже, стимулює вироблення серотоніну, гормон підшлункової залози інсулін, що виробляється при надходженні в організм глюкози.

Продукти, що містять триптофан

1476ac029440a0fc95b4f31e8c41b4a3 Серотонін у продуктах: як харчуватися і бути щасливимТриптофан переважно міститься в білковій їжі, найбільша кількість цієї амінокислоти виявлено в сирах, причому як твердих, так і плавлених. Майже в два рази за вмістом цієї речовини поступаються їм м’ясо (яловичина, баранина, кролик, кура), риба, жирний сир і курячі яйця.

На щастя для вегетаріанців, триптофан у великих кількостях міститься в рослинній їжі. В бобових культурах, особливо квасолі, горосі та соєвих бобах міститься не менше, ніж в м’ясі та рибі. Серед круп найбільшою кількістю цієї амінокислоти можуть похвалитися вівсяна, гречана, пшоняна і перлова. Крім того, ця речовина міститься в макаронних виробах та пшеничного борошні, тому випічка з неї теж підвищує настрій. Також корисно їсти овочі та фрукти яскравого забарвлення, особливо банани, фініки, інжир і сливи.

В яких продуктах містяться магній і вітамін В6?

Дуже багаті магнієм горіхи (кешью, мигдаль, кедровий, фісташки та ін), насіння (гарбузове, макові, кунжутне, соняшникове та ін) і какао. Також цей мінерал міститься у великій кількості в пшеничних висівках, пророщеній пшениці, бобових, крупах, морській капусті і морепродуктах. В овочах, фруктах та інших продуктах харчування магній теж присутній, але його в них зовсім не багато.

Вітамін В6 міститься в багатьох продуктах, які ми щодня вживаємо в їжу. Його досить багато в м’ясі кролика, баранині, яловичій печінці і нирках, жирні сорти свинини. Однак субпродукти і жирну свинину з-за високої жирності часто вживати не варто, а дієтична кролятина доступна не всім, тому основну частину вітаміну В6 краще отримувати з інших продуктів. Їм багаті морепродукти (риба, молюски, морська капуста), висівки, дріжджі, бобові, особливо квасоля і соя, горіхи, крупи. Невелика кількість піридоксину є в овочах, зелені та фруктах.

Продукти, багаті вуглеводами

83c659e940f6d87d957b1996cead1e96 Серотонін у продуктах: як харчуватися і бути щасливимЗ вуглеводами справа йде простіше, оскільки вони є у всіх продуктах харчування. Один зі способів швидко підняти собі настрій – з’їсти що-небудь солодке або випити чай з цукром або медом. Солодощі можна вибирати будь-які, всі вони з-за високого вмісту цукру сприяють виробленню інсуліну, що стимулює синтез серотоніну.

Одним з найбільш «радують» продуктів вважається шоколад, і не дарма. У його складі є всі складові, необхідні для синтезу серотоніну, – він містить вуглеводи (цукор), і магній з вітаміном В6, і незамінну амінокислоту триптофан.

Однак надмірне вживання солодкого може позначитися не тільки на фігурі, але і привести до порушення вуглеводного і жирового обміну, так і солодощі, на жаль, вживати можна не всім. Піднімати настрій краще не сахаросодержащими продуктами, а солодкими яскравими фруктами, в яких цукрів також предостатньо.

Для того щоб завжди перебувати в гарному настрої, харчуватися потрібно різноманітно. Враховуючи викладене вище, можна зробити висновок, що одним із несолодких продуктів, який містить в собі всі речовини, необхідні для вироблення «гормону щастя», є риба. Регулярне вживання риби та інших морепродуктів не лише сприятиме підняттю духу, але і оздоровлення всього організму, що теж не може не радувати.

Хотілося б відзначити, що для вироблення серотоніну в організмі необхідні також сонячне світло і фізичні навантаження. Саме недоліком ультрафіолетових променів в осінньо-зимовий період почасти пояснюється погіршення психоемоційного стану у багатьох людей. Правильний раціон необхідно поєднувати з активними прогулянками на свіжому повітрі.

А якщо ви раптом засумували, то побалуйте себе шматочком хорошого шоколаду, жменькою смачних горішків або яскравим соковитим фруктом, і настрій неодмінно покращиться!

Про продукти, що поліпшують настрій, розповідає програма «Жити здорово!»:

Оцініть статтю
Довідник корисних порад