Що приготувати на Новий рік – смачні рецепти страв з фото

Святковий стіл на Новий рік — турбота для багатьох хазяєчок. Що приготувати смачного й оригінального? Як порадувати гостей і догодити талісману наступного року? Зараз стає популярним готувати страви для свята на честь тварини, яка протегує Новому році. Сьогоднішня стаття допоможе вам вирішити це питання і приготувати все, так щоб і гості були ситі і талісман року — Вогняна мавпа — буде задоволений.

Так як святковий стіл складається не тільки з салатів, раді запропонувати вам відмінну добірку новорічних рецептів закусок, салатів і гарячих страв, щоб питання «що приготувати на Новий рік» відпав повністю. Всі рецепти мають докладний опис та фото, так що процес їх приготування не складе проблем для вас.

Новорічні закуски — оригінальні рецепти з фото

Проста закуска з сьомги з огірком

Для приготування вам потрібно:

  • 100 р. філе слабосоленої сьомги;
  • 1 довгий огірок;
  • 1/2 склянки м’якого сиру або грецького йогурту;
  • 2 гілочки кропу;
  • У невеликій мисці змішати м’який сир і кріп, сіль за смаком.
  • Огірок нарізати на кружечки. 1 ч. л. сирної суміші викласти на скибочку огірка, зверху покласти шматочок сьомги і прикрасити невеликий гілочкою кропу.
  • 42e44c11d8a987e737774b346562eb49 Що приготувати на Новий рік   смачні рецепти страв з фото

    Час приготування: 15 хвилин.

    Фаршировані гриби

    Вам знадобиться:

    • близько 20-25 печериць;
    • 1 червоний перець;
    • 2 зубчики часнику;
    • 1/2 цибулини;
    • 1/2 склянки волоських горіхів;
    • стакан шпинату (опційно);
    • сіль, перець
  • Для початку печериці потрібно промити, просушити і видалити ніжки. Ніжки дрібно порізати, викласти в тарілку, змішати з рубаним луком, часником, і шпинатом (якщо ви його вирішили використовувати).669990638696ea859621186ec7ab44e3 Що приготувати на Новий рік   смачні рецепти страв з фото
  • Наповнити кожну капелюшок масою і викласти на деко.d4dcbf11603119b39e23dfab3f416be4 Що приготувати на Новий рік   смачні рецепти страв з фото
  • Деко поставити в духовку при 160-180 градусів, запікати близько 15 до готовності.
  • При подачі прикрасити дрібно порубаним червоним перцем.8ec750b083b3bef6bfc5d2aac972b09c Що приготувати на Новий рік   смачні рецепти страв з фото
  • До речі! Також в якості начинки можна використовувати м’який сир, цибулю і порізані ніжки печериць.

    Час приготування: 35-40 хвилин.

    Міні-тости з авокадо і креветками

    Дуже простий рецепт закуски, для його приготування в даному варіанті використовується чорний хліб, але ви можете замінити його на красиві тарталетки або білий багет.

    На 15 скибочок/тарталеток вам потрібно:

    • 2 авокадо;
    • 1 цибулина (червона або біла);
    • 1 лимон;
    • сіль, перець;
    • креветки без панцира;
    • чорний хліб.
  • Для початку приготуємо креветки: їх треба відварити в киплячій воді 5 хвилин.
  • Авокадо почистити і порізати на кубики, цибулю — дрібно порубати, все викласти в чашу блендера, додати сіль, перець і збити до пастоподібної консистенції. В отриману пасту додати сік лимона, можна ще взяти рубану зелень (наприклад, шпинат, петрушку або кинзу) і перемішати.
  • Перейдемо до хліба. Зрізати скоринку і нарізати хліб на квадратики по 3-4 див.
  • Зверху хліба викласти соус з авокадо, на кожну порцію покласти креветку.ff8aaa896cdba8a8f33577b97653fbd8 Що приготувати на Новий рік   смачні рецепти страв з фото
  • Частування готово! Час приготування: 15-20 хвилин.

    До речі! Скибочки хліба можна злегка підсушити в духовці буквально 5-7 хвилин при 180 градусах. Вийде смачна хрустка закуска.

    Салати на Новий рік — рецепти з фото

    Новорічний стіл ніяк не може обійтися без салатів, кожен рік хазяєчки шукають новий і цікаві рецепти, щоб порадувати і здивувати своїх гостей. Володарка цього року любить легкі овочеві салати з нежирним м’ясом, тому наша добірка містить ті рецептики, що потішать гостей і не точно задобрят талісман року.

    Салат з шинкою, яйцями і редисом

    На 4-5 порцій салату знадобиться:

    • 1 головка салату латук або 300-400 р. будь-яких листя салату;
    • 150 р. шинки;
    • пучок петрушки;
    • 1 зелене яблуко;
    • 4 яйця;

    Для заправки:

    • натуральний йогурт;
    • 2 ст. л. оливкової олії;
    • 1 с. л. соку лимона;
    • сіль, перець

    Чи можна замінити просто на майонез.

    Приготування:

  • Яйця відварити круто, почистити і порізати навпіл або на чверті.
  • Салатні листя порвати руками або порізати, редис нарізати кружечками, яблука — на тонкі часточки, шинку — соломкою. Викласти все в салатник і перемішати.
  • Приготувати заправку, якщо ви вибрали її замість майонезу.
  • При подачі на новорічний стіл викласти в салат яйця і полити заправкою або майонезом.44c4f05bcc69441acec8da2caf8eec5a Що приготувати на Новий рік   смачні рецепти страв з фото
  • Картопляний салат з куркою і ананасами

    Свіжий, хрусткий, смачний салат порадує всіх гостей. На 3-4 порції салату вам потрібно взяти:

    • 400 г картоплі;
    • 1 куряче філе;
    • 1 огірок;
    • 1 яблуко;
    • 3-4 скибочки свіжого або консервованого ананаса;
    • листя салату Айсберг або інші салатні листя.

    Для заправки:

    • 100 мл сметани;
    • 75 мл майонезу;
    • 2 ст. л. гірчиці;
    • сіль, перець.
  • Картоплю відварити до готовності, остудити і нарізати на кубики.
  • Куряче філе також відварити до готовності близько 15 хвилин. Остудити і нарізати на шматочки, пропорційно картоплі.
  • Поки картопля й курка варяться, можна приготувати заправку: змішати всі інгредієнти для заправки в невеликій мисці.
  • Огірок, ананас і яблуко нарізати на кубики по розміру картоплі. Листя салату порвати руками.
  • Викласти всі інгредієнти у великій салатник, полити заправкою і акуратно перемішати. Новорічний рецепт салату з куркою та ананасом готовий!b7ed49dfdc09e1e0c1cc782cd1d81d7b Що приготувати на Новий рік   смачні рецепти страв з фото
  • Гаряче на Новий рік — рецепти з фото

    Курка в гірчично-медовому соусі з картоплею в духовці

    Цим рецептом ви точно підніме всіх, приголомшливо смачний соус з ніжною курочкою. Готується він швидко, інше за вас зробить духовка.

    На 5 порцій потрібно:

    • 1 кг. картоплі, почистити і порізати на шматочки 2-3 см;
    • 5 курячих стегенець;
    • 1 цибулина;
    • 2 зубчики часнику;

    Для гірчичного соусу:

    • 3/4 склянки білого вина;
    • 3 ст. л. діжонської гірчиці;
    • 2 ст. л. меду;
    • 1 ч. л. сушеного чебрецю;
    • 2 ст. л. вершків.

    Примітка! Вино можна замінити на бульйон (воду) з 1 ст. л. оцту і 1 ч. л. цукру.

    Приготування:

  • Очищену і порізану картоплю залити холодною водою і поставити варити після закипання відварити картоплю протягом 5 хвилин, зняти з вогню, злити воду.
  • У форму для запікання викласти картоплю, полити оливковою олією і посипати сіллю.
  • Стегенця обсмажити на сковороді близько 3-4 хвилин з кожного боку, поки вона не підрум’яниться. Зняти зі сковороди і викласти їх у форму до картоплі.
  • В ній же обсмажити цибулю і часник до золотистого кольору, потім додати вино, довести його до кипіння і тушкувати поки не зникне запах алкоголю. Додати інші інгредієнти для соусу, перемішати, тушкувати 1-2 хвилини і полити цим соусом картоплю з куркою.
  • Поставити форму в духовку і запікати 40-50 хвилин до готовності.
  • Перед подачею посипати страву свіжою зеленню.
  • 95bfac02a4ad845be8bc50c077b8cb20 Що приготувати на Новий рік   смачні рецепти страв з фото

    Тріска запечена в духовці

    Для 4 порцій вам знадобиться:

    • 3 ст. л. лимонного соку;
    • 3 ст. л. розтопленого вершкового масла;
    • 1/4 склянки борошна;
    • близько 600-800 р. філе тріски;
    • 2 ч. л. цедри лимона;
    • 2 . л. порізаної петрушки;
    • сіль, перець, улюблені рибні приправи.
  • Для початку поставити розігріватися духовку до 180 градусів.
  • В окремій мисці змішати сік лимона і вершкове масло, в іншій змішати борошно і приправи.
  • Відразу підготувати форму для запікання, змастити її олією.
  • Філе порізати на шматки близько 10 см, кожен спочатку умочити в лимонний сік з обох сторін, знач в борошняну суміш і покласти на дно форми. Так зробити з усіма шматками, зверху полити лимонним соком.
  • Запікати філе близько 15 хвилин до готовності, перед подачею змішайте цедру лимона і січену петрушку і посипте нею рибу.
  • bef6cbf5ed0e927589be9c99a65307a3 Що приготувати на Новий рік   смачні рецепти страв з фото

    P. S. Сподобалися рецепти або хочете поділитися своїм?! Залишайте коментарі після статті!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад