Агрус користь і шкоду для організму: вітаміни в агрусі

«Криж», «Берсень», «Агри» так у старовину називали аґрус. Цей колючий чагарник, як виявилося, близький родич смородини, перші відомості про яке на Русі датуються XI століттям, вирощували в монастирських садах і часто використовувався в якості живої огорожі.

b8061e7896aac120cc98b9c098c982c1 Агрус користь і шкоду для організму: вітаміни в агрусі

Вже набагато пізніше, в XIX столітті були виявлені запису в господарській книзі належить князю Гагаріну, тут вказувалися найменування і кількість кущів аґрусу – «криж простий 80, криж червоний 20 і криж волохатий 20» у той час різноманітність сортів аґрусу називали саме так. Тоді ж аґрус, чагарник з корисними і смачними плодами, почали культивувати і на території Росії, де він придбав широку популярність. Перш за все, в їжу вживали чай з плодів і листя, пізніше навчилися варити з нього варення.

Будучи багаторічним, аґрус може плодоносити протягом 30-ти, 40-ка років, причому кількість зібраних ягід з одного куща коливається від 15 до 25 кг, збирають урожай як у стиглому, так і в незрілому вигляді. Смакові якості і вітаміни в агрусі давно відзначені в кулінарії, з нього роблять не тільки варення і компоти, але прекрасні соуси до м’яса і навіть вино. А за рахунок свого багатого вітамінного складу він широко застосовується в лікувальних, профілактичних цілях, причому незрілі ягоди також дуже корисні.

Біохімічний склад

Зміст

  • 1 Біохімічний склад
    • 1.1 Харчова цінність
    • 1.2 Вітаміни
    • 1.3 Мінерали
  • 2 Цілющі властивості
    • 2.1 Чай з листя
    • 2.2 Для жінок
  • 3 Протипоказання до вживання

Ці ягоди є цінним дієтичним продуктом, містять у своєму складі багато корисних речовин, вітамінів, мікро – і макроелементів деякі з яких містяться тільки в ньому, що робить агрус унікальним.

Харчова цінність

Дієтологи давно відзначили для себе низьку калорійність продукту, в 100 г ягід всього 45 ккал:

на 100 грамів продукту
зміст нутриента р

Білки
0.7

Жири
0.2

Вуглеводи
9.1

Харчові волокна
3.4

Органічні кислоти
1.3

Моно – і дисахариди
9.1

Вода
84.7

Зола
0.6

Вітаміни

Цілющі властивості агрусу для організму зумовлені багатим вмістом корисних речовин (в тому числі якщо заварювати чай з листя і ягід, готувати варення). В ягодах багато вітамінів групи B важливих для здоров’я людини, нормалізації мозкової діяльності і зміцнення нервової системи. Крім цього, в достатніх кількостях доступні вітаміни A, E, C, PP, зміцнюють стінки судин, нормалізують кровотворення (цим позитивним ефектом володіє більшою мірою червоний агрус), а також перешкоджають простудних захворювань і покращують обмінні процеси.

Які ще вітаміни і мінерали містяться в агрусі, а також їх концентрацію можна дізнатися із таблиці нижче.

на 100 грамів продукту
вміст вітаміну мг

Вітамін А
0.033

Вітамін B1
0.01

Вітамін В2
0.02

Вітамін В3
0.3

Вітамін В6
0.03

Вітамін В9
0.005

Вітамін С
30

Вітамін Е
0.5

Мінерали

Вітаміни в агрусі це далеко не всі корисні речовини, що містяться в ньому. У цих ягодах величезна кількість мінералів – калій, натрій, магній, фосфор, йод, мідь і цинк далеко не всі корисні компоненти. Так, наприклад, стільки міді (130 мкг на 100 грамів) не містить жодна інша ягода. Агрус чудово впливає на організм худне за рахунок своєї низької калорійності, унікальному складу, насичує усіма необхідним для життєдіяльності речовинами, адже процес схуднення часто супроводжується недостатнім надходженням корисних речовин і це часто негативно відбивається на загальному стані здоров’я людини.

на 100 грамів продукту
вміст мінералу мг

Калій
260

Фосфор
28

Натрій
23

Кальцій
22

Сірка
18

Магній
18

Цілющі властивості

Користь ягоди для здоров’я людини відома кожної хазяєчці, «криж» навіть використовують для лікування і профілактики ряду захворювань ( готують чай з плодів і листя або вітамінне варення). Сорти мають темне забарвлення ягід поліпшують процес виведення з організму солей важких металів, сприяють зниженню артеріального тиску (тому рекомендовані до вживання гіпертонікам), а також чинить профілактичну дію при серцево-судинних та застудних захворюваннях.

3b823ef62b2618c60180c26b0620e051 Агрус користь і шкоду для організму: вітаміни в агрусі

Чай з листя

Вживають не тільки свіжі крыжовенные плоди, але і відвар з листя цього чагарника. Чай з листя використовують для виведення з організму «поганого» холестерину, а також як протитуберкульозний засіб. Напій також є проносним засобом і рекомендований людям, схильним до запорів.

Змішаний з медом крыжовенный сік усуває шкірні висипання, бореться з недокрів’ям і виводить радіонукліди. Володіючи сечогінну дію, сік і чай цієї ягоди рекомендують вживати людям, що страждають від набряклості, захворюваннями сечостатевої системи, печінки. Хочеться відзначити, що жінки перебувають у положенні без побоювання можуть вживати аґрус в сирому вигляді та як варення, це сприятливо позначиться на їх самопочутті і запобігає розвитку різних патологій у дитини (порок серця, недорозвиненість мозку, дефект піднебіння).

Для жінок

Окремо відзначена користь агрусу для жінок в період менопаузи. Він сприяє нормалізації гормонального фону, приводить в норму обмінні процеси, що позитивно відображається на загальному стані здоров’я, а також на жіночій фігурі. Крім того «криж» нормалізує менструальний цикл, тому його рекомендують вживати у вигляді варення круглий рік. Щоб у зимовий період не відчувати нестачі у вітамінах законсервируйте цю ягоду і додайте в чай.

cd4f7e1381907f3992538111db2166a6 Агрус користь і шкоду для організму: вітаміни в агрусі

Користь варення буде практично аналогічною свіжому. Крім того, багато жінок відзначили його корисні властивості в косметології, аґрус відбілює, очищає пори обличчя, до того ж сприяє омолодженню шкіри.

Протипоказання до вживання

Аґрус, користь якого для людського організму відома кожному, все ж має деякі протипоказання.

Перше на чому хочеться зупинитися це те, що ягоди агрусу слід вживати в помірній кількості, в іншому випадку можна отримати серйозний розлад шлунку.

Виразкові хвороби і запалення ШКТ різного характеру – це протипоказання до вживання цієї ягоди. Шкоду від надмірного захоплення аґрусом може позначитися на людях, що страждають хронічними захворюваннями кишечника: колітах, ентеритах супроводжуються діареєю.

Крім того шкоду агрусу можливий і для здоров’я людей, які страждають таким захворюванням, як цукровий діабет. Є деякі застереження для вагітних жінок, незважаючи на те, що крыжовенный сік сприятливо впливає на самопочуття майбутньої мами і її дитини, все ж слід обмежити його вживання, так як це сечогінний засіб може «вимити» з організму необхідні йому мінерали.

Якщо згадати про недостиглих плодах цього чагарнику, то можна сказати що шкода незрілого плоду в точності збігається з тими неприємностями, які можуть принести його стиглі «побратими», крім того, незрілий агрус ще й дуже кислий.

Агрус універсальний засіб від багатьох недуг, помірне його вживання надасть сприятливий дію на організм, головне не перестаратися і знати міру.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад