Часник: користь і шкода, калорійність, застосування

411f73f2e4d92ab3d34960a44a169a04 Часник: користь і шкода, калорійність, застосування

Переконувати когось у користь часнику не доводиться, з дитинства практично всі знають про те, що він корисний для організму. Ось тільки він має виражений гострий пекучий смак і специфічний запах, тому зазвичай потроху додається в їжу як приправа. Тим не менш, регулярне вживання цього овоча навіть у невеликій кількості дуже корисно для організму. Причому в їжу додається не тільки головка часнику, але і його стрілки і свіже листя. Також на основі цього овоча проводиться безліч біологічно активних добавок.

З лікувально-профілактичною метою краще робити інгаляції з кашкою з часнику, приймати його сік, розбавлений водою або додавати його в інші свіжовичавлені овочеві соки, класти подрібнений овоч страви.

ЗМІСТ

  • 1 Користь часнику
    • 1.1 Загальнозміцнюючу дію часнику
    • 1.2 Часник при застуді
    • 1.3 Часник для травної системи
    • 1.4 Користь часнику для серця і судин
  • 2 Шкоду часнику

Користь часнику

Часник багатий вітамінами, мінералами і іншими корисними речовинами. Важко повірити, що маленький зубчик часнику може принести організму величезну користь. У його складі достатньо вітаміну С (особливо багато його у свіжих листках рослини), ретинолу, а також вітамінів групи В. 8c6410ec12b677fd7d5345d8f681adda Часник: користь і шкода, калорійність, застосуванняВін містить кальцій, калій, магній, фосфор, залізо, цинк, селен, кремній і багато інші мінерали, необхідні організму. Але вітамінно-мінеральний склад – це далеко не головне достоїнство часнику. Він багатий клітковиною, органічними кислотами, рутином, фітонцидами, а аромат і пекучий смак йому надає ефірну олію алліцин. Саме цими компонентами і обумовлені основні лікувальні властивості часнику.

До речі, калорійність цього овоча не така вже й низька, 100 г очищеного часнику міститься близько 150 ккал. Однак враховуючи той факт, що вживається він в дуже маленькій кількості, його можна сміливо використовувати в раціоні всім, у кого немає протипоказань.

Загальнозміцнюючу дію часнику

Цей овоч за рахунок вітамінів і мінералів надає імуностимулюючу і загальнозміцнюючу дію. Речовини, що містяться в ньому, стимулюють вироблення клітин, що забезпечують відповідь імунної системи на потрапляння в організм хвороботворних агентів. Вживання часнику, особливо в осінньо-зимовий період, допоможе вберегтися від простудних захворювань. Вітаміни, фітонциди і ефірні масла володіють вираженими антиоксидантними властивостями. Біологічно активні добавки на основі часнику рекомендується приймати для профілактики ракових захворювань.

Часник при застуді

Найбільш часто часник застосовується при лікуванні і для профілактики грипу та інших ГРВІ. З лікувально-профілактичною метою цей овоч вживають всередину, закопують його сік в носові ходи і навіть використовують для ароматерапії. Фітонциди, ефірні олії та інші речовини, що містяться в часнику, мають антибактеріальну, протигрибкову і противірусною дією. У зв’язку з цим овоч корисний при будь-яких простудних захворюваннях, навіть якщо збудник невідомий. До появи безлічі сучасних препаратів часником лікували навіть малярію і чуму.

Ефірне масло алліцин має також протизапальну, подразнювальну та відхаркувальною дією. Саме тому корисно робити інгаляції з часником при інфекційних захворюваннях дихальних шляхів, що супроводжуються кашлем і нежиттю. До речі, від закапування нерозбавленого часникового соку в носові ходи для лікування нежиті краще відмовитися, особливо у дітей, оскільки він сильно дратує і сушить слизову оболонку.

Часник для травної системи

9036ce25f189dbdcf550ce3d35824bb4 Часник: користь і шкода, калорійність, застосуванняРечовини, що містяться в часнику, володіють подразнюючою дією. Настоянку або спиртову витяжку з нього використовують для стимуляції секреторної функції підшлункової залози, вони славляться жовчогінну дію і стимулюють моторику кишечника.

Часник корисний для профілактики інфекційних захворювань шлунково-кишкового тракту. Речовини, що містяться в ньому, надають згубний вплив на хвороботворні бактерії та найпростіші, перешкоджають виникненню процесів гниття в кишечнику. Крім того, диво-овоч має протиглистові властивості, його використовують для профілактики і лікування гельмінтозів. З цією метою використовують свіжий подрібнений часник, який зазвичай додають в молоко, відвари з нього і клізми з часниковим соком.

До речі, додавання часнику в їжу доцільно не тільки тому, що в ньому міститься багато корисних речовин, але і тому, що він допоможе запобігти отруєння неякісними або несвіжими продуктами.

Користь часнику для серця і судин

Часник корисний для профілактики захворювань серцево-судинної системи. Речовини, що входять до його складу, сприяють зниженню в’язкості крові і перешкоджають утворенню тромбів в судинах.

Крім того, при регулярному вживанні часнику знижується рівень холестерину. Цей овоч корисний для профілактики атеросклерозу, інфарктів, інсультів та інших хвороб серцево-судинної системи. Надають містяться в часнику речовини і судинорозширювальну дію, за рахунок чого відбувається зниження артеріального тиску, отже, він корисний при гіпертонічній хворобі. Однак не варто бачити в часнику панацею від всіх хвороб, він не може замінити медикаментозного лікування, якщо таке було призначено лікарем, зате є одним з ефективних засобів для профілактики багатьох захворювань.

Шкода часнику

Незважаючи на користь, не можна зловживати часником. Досить з’їдати 2-3 зубчики в день, а якщо часник дуже пекучий, то і того менше. Зловживання цим овочем може призвести до появи печії та болю в животі. Також є дані про те, що його постійне вживання у великих кількостях може надавати токсичну дію на організм.

Шкода часнику може бути обумовлений впливом на органи травної системи. У ньому міститься велика кількість речовин, що подразнюють слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, тому вживати часник в чистому вигляді, особливо дітям, не рекомендується. Для клізм також не варто використовувати нерозбавлений сік овоча, потрібно розвести його в теплій воді або додати часник, розтертий в кашку.

2054faa0e8fe2ff489863bd9f64df213 Часник: користь і шкода, калорійність, застосуванняЧасник з обережністю слід вживати людям, страждаючим гастритом, виразковою хворобою, панкреатитом і холециститом, а в період загострення цих захворювань він протипоказаний.

Заборонено його вживання і при захворюваннях нирок.

Не рекомендується їсти багато часнику вагітним жінкам, оскільки він може спровокувати появу печії, яка і без того часто турбує майбутніх мам на пізніх термінах вагітності. Речовини, що містяться в цьому диво-овоч, можуть призвести до посилення маткового кровотоку і підвищення тонусу матки, що при вагітності небажано. Годуючі мами повинні знати, що часник – один з продуктів, здатних надати грудному молоку неприємний присмак. Так що вагітним і годуючим жінкам краще робити інгаляції з часником або додавати в їжу зовсім небагато цього овоча.

Канал YouTube «Користь і шкода» на тему «Часник»:

Телеканал «Здоровое ТВ», програма «Нешкідливі поради» на тему «Часник»:

Оцініть статтю
Довідник корисних порад