Чим замінити цукор при схудненні

Багато людей, які страждають зайвою вагою, прагнуть виключити цукор зі свого раціону. Вони впевнені, що він є головним винуватцем небажаних змін у тілі людини. Так чим же замінити цукор при схудненні?

chem zamenit sakhar pri pokhudenii231 Чим замінити цукор при схудненні

Який цукор буває

В наш час цукор поділяють на такі
види:

  • тростинний,
  • буряковий,
  • кленовий,
  • кокосовий,
  • сорговый,
  • солодовий.

chem zamenit sakhar pri pokhudenii232 Чим замінити цукор при схудненні

У свою чергу тростинний цукор можна
підрозділити на такі види:

  • демерара,
  • турбінадо,
  • мусковадо,
  • чорний
    барбадоський.

Чим небезпечний цукор

chem zamenit sakhar pri pokhudenii233 Чим замінити цукор при схудненні

Чим замінити цукор при схудненні. Цукор належить до простих сахаридам, які складаються з фруктози і глюкози. Висока концентрація цих речовин в крові людини може призвести до порушення обміну речовин і розвитку різних захворювань. Надлишок цукру в крові небезпечний такими аспектами:

  • поява надмірної ваги,
  • виникнення цукрового діабету,
  • провокує виникнення патологій яєчок,
  • постійне відчуття почуття голоду,
  • виникнення проблем із зубами, спричиненим виникненням карієсу,
  • поява проблем з серцево-судинною системою,
  • прояв висипань на шкірі,
  • збільшення навантаження на підшлункову залозу.

chem zamenit sakhar pri pokhudenii234 Чим замінити цукор при схудненні

Через зниження рівня тестостерону при прийомі
цукру, чоловікам не рекомендується вживати його занадто багато.

Добова норма цукру

Фахівці вважають, що добовий прийом
цукру не повинен перевищувати 50 грам. Це становить всього 10 чайних ложок.
Норма включає в себе не тільки звичайний цукор, доданий більшість в чай
або кави, але і сахарозу, «сховався» у цукерках, тістечок та інших
солодощах. Приміром, 100 грам молочного шоколаду буде містити в собі всю
добову дозу цукру, а печива і еклерів можна з’їсти в день не більше 125
грам. Чай з цукерками не самий кращий варіант, так як такі солодощі на 80%
складаються із сахарози. Повна відмова від вживання цукру є невиправданою
заходом, але звести його прийом до мінімуму все ж варто.

chem zamenit sakhar pri pokhudenii235 Чим замінити цукор при схудненні

Користь і шкода замінників
цукру

Чим замінити цукор при схудненні. можна підрозділити на речовини природного і штучного походження. Якщо у натуральних інгредієнтів немає побічних ефектів, то штучні аналоги варто використовувати тільки в мінімальних дозах. Натуральні підсолоджувачі добре засвоюються організмом, не завдаючи при цьому значної шкоди, але вони мають ряд недоліків, до яких можна віднести:

  • високу
    вартість,
  • підвищену
    калорійність,
  • не завжди
    доречність для діабетиків.

chem zamenit sakhar pri pokhudenii236 Чим замінити цукор при схудненні

У штучних аналогів список недоліків
не менше. Він включає в себе:

  • неприємний або нехарактерний смак,
  • безпечність такого продукту знаходиться під великим питанням у багатьох фахівців,
  • не все можна використовувати в нагрітих продукти (кава, чай та інші напої).

Використання синтетичних підсолоджувачів
часто робить «ведмежу послугу» в питанні схуднення, адже зменшуючи прийом
цукру таким шляхом, організм отримує некорисну хімію.

Чим можна замінити цукор

chem zamenit sakhar pri pokhudenii237 Чим замінити цукор при схудненні

Будь цукор завдає відчутної шкоди організму,
тому не варто вважати, що вживання тростинного продукту щось краще
звичайного бурякового. Моз закликає зменшити вживання цукру в будь-яких
його похідних. У наш час є безліч альтернатив цього смачного, але
неполезному продукту.

Натуральні цукрозамінники

До натуральних підсолоджувачів можна віднести:

  • фруктозу,
  • стевію
  • ксиліт,
  • сорбіт.

chem zamenit sakhar pri pokhudenii238 Чим замінити цукор при схудненні

Багатоатомні спирти, такі як сорбіт і
ксиліт, дуже близькі за смаком до рафінаду. Прийом таких підсолоджувачів викличе певний
холодок в порожнині рота. Надлишок сорбіту або ксиліту в організмі може бути
загрожує діареєю.

Солодкі фрукти мають високий склад фруктози.
Досить багато цього елементу і в меді. Прийом такого підсолоджувача в цілому
безпечний, але організм при цьому отримує велику кількість калорій, які
доведеться витрачати, займаючись фізичними вправами.

chem zamenit sakhar pri pokhudenii239 Чим замінити цукор при схудненні

Стевію можна купити у вигляді подрібненої
висушеної трави або екстракту. Вона в 300 разів солодше цукру. Калорійність при
цьому залишається низькою, але у цього продукту є своєрідне післясмак,
яке може сподобатися не кожному.

Синтетичні підсолоджувачі

Штучні замінники цукру мають
хімічну основу. Зазвичай на пачках пишеться про відсутність калорій. Такі
замінники цукру можна зустріти в квасі, кетчупі або гумку. Про можливих
канцерогенних властивості таких продуктів суперечки не вщухають до наших днів.

chem zamenit sakhar pri pokhudenii240 Чим замінити цукор при схудненні

Рідкі солодкі продукти

До таких продуктів можна віднести:

  • сироп агави,
  • кленовий сироп,
  • мед.

Солодкий нектар сиропу агави готуватися з
соку листя цієї рослини. У ньому є високий вміст фруктози.
Додавати сироп агави можна практично в будь-які продукти, але розхід його набагато
менше, ніж у звичайного цукру. Приміром, 2/3 склянки сиропу буде дорівнює
склянці цукру.

chem zamenit sakhar pri pokhudenii241 Чим замінити цукор при схудненні

Кленовий сироп відрізняється специфічним
смаком паленої карамелі, має відтінки смаку дерева. Це, безумовно,
подобається далеко не всім. У Канаді кленовий сироп готують з увареного соку
дерева клена. 1 столова ложка цукру може бути прирівняна до ¾ їдальні ложки
кленового сиропу.

Мед багатий багатьма корисними елементами, але
може викликати алергію. З-за високого вмісту фруктози, він набагато солодший і
безвреднее звичайного цукру. 1 чайна ложка цукру може бути замінена ¾ чайної
ложки меду.

Правильні солодощі

chem zamenit sakhar pri pokhudenii242 Чим замінити цукор при схудненні

Деякі солодощі можна приймати безбоязно, навіть при прагненні скинути зайву вагу. До них можна віднести:

  • сухофрукти,
  • чорний шоколад,
  • фрукти.

У фруктах є високий вміст
фруктози і глюкози, які включені тут не в чистому вигляді, а зі складними
повільно засвоюваними вуглеводами. Це дозволяє контролювати скачки рівня
цукру в крові.

chem zamenit sakhar pri pokhudenii243 Чим замінити цукор при схудненні

Із-за видалення вологи у багатьох сухофруктах
є багато солодкого нешкідливого речовини. Особливо такими показниками
відрізняються фініки.

Наявність какао-продуктів в чорному шоколаді
дозволяє безпечно замінити цукор, що міститься в білому аналогу. Більшості
людей не подобатися гіркоту, яку дають какао-боби, тому його часто маскують
сахарозою.

Чим можна замінити цукор при
схуднення без шкоди для здоров’я

chem zamenit sakhar pri pokhudenii244 Чим замінити цукор при схудненні

Чим замінити цукор при схудненні. Обійтися без солодкого може далеко не кожен, тому варто знати, чим можна корисним замінити цей шкідливий компонент. Вдалим варіантом побалувати себе солодким є вживання сухофруктів. Їх можна вживати по дорозі на навчання або на роботу, а також приймати їх разом з чаєм. Цей корисний замінник цукру дозволить вгамувати спрагу солоденького, не завдаючи шкоди організму. Найбільш корисними в цьому випадку вважаються такі фрукти:

  • груші,
  • яблука,
  • фініки,
  • інжир,
  • чорнослив,
  • ізюм,
  • курага.

chem zamenit sakhar pri pokhudenii245 Чим замінити цукор при схудненні

Можна побалувати себе солоденьким, вживаючи
кокос, мигдаль або кешью. Вони цілком можуть замінити цукерки.

Читайте статті про користь і шкоду горіхів:

  • «Горіхи кеш’ю: користь і шкода»
  • «Горіхи мигдаль: користь і шкода»
  • «Горіхи макадамія: користь і шкода для організму»

Фрукти багаті фруктозою і багатьма корисними
елементами, тому їх вживання в сирому вигляді теж може принести
значну користь організму. Насолода від вживання солодкого подарує:

  • банан,
  • манго,
  • малина,
  • диня,
  • шовковиця,
  • виноград,
  • хурма,
  • абрикос.

У великих кількостях фруктоза може
негативно впливати на печінку, тому до вживання фруктів потрібно
підходити виважено.

chem zamenit sakhar pri pokhudenii246 Чим замінити цукор при схудненні

Можна вживати замість цукру мед.
Акацієвий продукт бджільництва солодкий до нудотності. Він відрізняється квітковим
присмаком. Буркуновий мед має ванільно-солодкий смак тривалим післясмаком.
Каштановий замінник цукру порадує кавовій гіркотою і злегка відчутною
солодкої ноткою. Легку гірчинку можна отримати, додаючи свіжий липовий мед.
Такими ж якостями відрізняється гречаний і вересовий мед. Смолистим ароматом
відрізняється соняшниковий продукт бджільництва.
Терпкий смак з гірчичним присмаком подарує ріпаковий мед. Єдиним
недоліком такого продукту є висока калорійність, тому приймати
цей цукрозамінник потрібно в помірних дозах, якщо людина прагнути
позбутися від ожиріння.

Непоганим варіантом для схуднення стане
цукрозамінник у вигляді стевії. Це унікальна рослина містить 0 калорій.
Ефект від її вживання настає дещо пізніше, але тримається набагато
довше. Продукти зі стевією можна додавати в каву, чай, випічку або десерти.
При використанні стевії, потрібно ретельно дотримуватися дозування, інакше замість
солодкого, можна отримати гіркий присмак.

Чим можна замінити цукор при
правильне харчування

chem zamenit sakhar pri pokhudenii247 Чим замінити цукор при схудненні

Чим замінити цукор при схудненні. Зробити раціон корисним і поживним допоможуть такі продукти:

  • натуральний мед,
  • свіжі фрукти,
  • ягоди,
  • сироп агави,
  • соки,
  • сухофрукти,
  • сироп клена.

До того ж в раціон можна додати солодкі овочі, такі як морква, гарбуз, батат, або топінамбур. Овочі містять безліч корисних вітамінів і мінералів, що стане відмінним захистом від авітамінозу. При цьому нормалізується робота ШКТ і зміцниться імунітет.

Статтю про правильне і здорове харчування читайте ТУТ

Чим можна замінити цукор при
діабеті

chem zamenit sakhar pri pokhudenii248 Чим замінити цукор при схудненні

При наявності цукрового діабету, необхідно
особливо ретельно стежити за своїм харчуванням. Кращим підсолоджувачем для
діабетиків стане фруктоза. У багатьох супермаркетах для таких людей є
спеціальні відділи, в яких можна придбати халву, печиво або мармелад, не
містять цукру. Замінити цукор таким людям можна також, вживаючи ізюм,
чорницю, банани, виноград або інжир. Серед штучних підсолоджувачів
діабетикам краще віддати перевагу Аспартаму або Сахарину, а серед
натуральних – Сорбиту або Ксилиту.

Чи можна вживати замінник цукру при вагітності

Синтетичних речовин для заміни рафінаду
без шкоди для організму просто не існує, тому вагітним жінкам не
варто захоплюватися такими препаратами. У дитячому харчуванні, молочних сумішах, кашах
або пюре заборонено використовувати цукрозамінники. Наявність у складі дитячого
живлення таких речовин повинно насторожити батьків. Від придбання продукції,
містить штучні підсолоджувачі, краще відмовитися.

Чим замінити цукор у випічці

chem zamenit sakhar pri pokhudenii249 Чим замінити цукор при схудненні

При випічці штучні
цукрозамінники не підійдуть, так як багато хто з них не можна піддавати високою
температурі. Тому варто звернути увагу на натуральні продукти, які
зможуть заповнити недолік цукру. До них належати:

  • нектар агави,
  • патока,
  • мед,
  • сухофрукти,
  • стевія,
  • кленовий сироп,
  • банани,
  • солодкі фрукти.

Замінити весь цукор або частину його в
випічці можливо за допомогою цих компонентів. При цьому потрібно правильно
розрахувати пропорції. Експерименти можуть зробити випічку малосъедобной.

chem zamenit sakhar pri pokhudenii250 Чим замінити цукор при схудненні

В каву або чай цукор теж можна замінити
за допомогою таких змін:

  • молоко,
  • згущене молоко,
  • мед,
  • сухофрукти,
  • чорний шоколад,
  • сироп із клена,
  • топінамбур,
  • спеції у вигляді імбиру, ванілі, кориці або цитрусових,
  • стевія.

Як приготувати іван-чай в домашніх умовах читайте ТУТ

Відгуки

«Багато років я вживаю замість цукру фрукти і ягоди. Іноді по святах я дозволяю собі халву або зефір. Завдяки правильному харчуванню, я не маю проблем із зайвою вагою. Цукор вже давно не приваблює мене і не приносить колишньої задоволення».

Ірина, 28 років, Москва

«Проблеми з надмірною вагою переслідували мене з дитинства. Перепробувала безліч дієт. Жодна з них не принесла відчутного результату. Беручи стевію, я за місяць скинула до 5 кг. Прагнення позбавитися від зайвої ваги зробило мене фанатиком схуднення, але зі стевією це зробити вийшло набагато ефективніше».

Настя, 25 років, Санкт-Петербург

«Цукрозамінник вперше я виявив у своєї дружини. Інтерес до нового засобу змусив мене спробувати цей препарат. Смак його дещо відрізнявся від звичайного рафінаду. Прийом підсолоджувача дозволив позбутися заважає мені живота. Такі результати підштовхнули мене повністю виключити цукор зі свого раціону».

Олександр, 42 роки, Калуга

«За порадою дієтолога я придбала білий цукор стевією. У комплекті з інтенсивними фізичними тренуваннями я змогла швидко досягти мети і знайти ідеальну фігуру. Смак нового компонента не одразу припав до душі, але з часом я звикла до нього. Після цього мова про штучних підсолоджувачах навіть не порушувалася. Я дуже задоволена новим цукрозамінником».

Ольга, 34 роки, Самара

При надмірній вазі завжди можна побалувати себе солоденьким, не шкодячи власному здоров’ю. Головне правильно підібрати цукрозамінник.

Здоров’я Вам і Вашим близьким! Наталія Білокопитова.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь