Чорнослив: користь і шкода, калорійність

 

У цій статті мова піде про чорносливі. Цей продукт можна знайти як у великих магазинів у банках та коробках, так і на ринках у складі великих куп. Користь і шкода чорносливу великі, як і його калорійність.

Про що мова?

Чорносливом може бути будь-яка зливу, яка була висушена. Цей продукт відноситься до сухофруктам і продається, звичайно, разом з родзинками, курагою та ін. вона Виглядає як невеликий, злегка звужений з обох кінців плід чорного кольору з безліччю зморшок і нерівностей.

Використання918e23c3adceb6ad8400174e4522a17e Чорнослив: користь і шкода, калорійність

Використання чорнослив різноманітно. Він входить до складу, як десертів, так і гарячих страв. Популярним інгредієнтом він є в кухні Північної Африки, а конкретніше, в блюді під назвою таджин. Найбільш відомим в кулінарному плані є чорнослив ажеский. Саме його найчастіше можна знайти на кухні або в магазині. Цей же чорнослив використовується для приготування традиційного європейського страви цисема, в якому головним інгредієнтом є морква.

У Скандинавії прийнято варити кисіль з чорносливу. Його п’ють на Різдво разом з рисовою кашею. У Норвегії ж цей сухофрукти входить до складу фруктового супу. Часто продукт використовують в якості начинки для пирогів і тістечок. Так, його можна знайти всередині датської здоби, популярному страві у Нью-Йорку та інших регіонах східного узбережжя Сполучених Штатів. А домініканській республіці популярністю користується морозиво з чорносливом.

Хімічний склад

Якщо говорити про хімічному складі чорносливу, то мова повинна йти про його сирому стані. Інакше дані будуть досить неточними. Тому на 100 гр сирого чорносливу доводиться:

  • 2.3 гр білків;
  • 0.7 гр жирів;
  • 57.5 гр вуглеводів.

Не дивно, що цей сухофрукти має калорійністю в 241 ккал. Це ж цифра дорівнює 1006 кДж. З вітамінів багато в чорносливі груп А, В, С, Е і К. Кальцій, залізо, магній і фосфор – ось ті макро-та макроелементи, які містить у собі чорнослив.

Корисні властивості

ccd9d2dc725bc1b0f04cdab4d557bb69 Чорнослив: користь і шкода, калорійністьКористь і шкода чорносливу при такому складі колосальні. Їх можна перераховувати довго. І почнеться розмова з позитивних якостей сухофрукти:

Завдяки великій кількості баластних бактерій, чорнослив дуже корисний для стану шлунково-кишкового тракту. Тому людям, у яких спостерігаються хвороби пов’язані з цією областю, буде достатньо вживати 5-6 штук протягом дня. Висока концентрація вітаміну групи А не залишить без уваги і стан зору.

Чорнослив володіє хорошими антибактеріальними властивостями. Тому продукт може виступати гідною заміною медичних препаратів. Регулярне вживання чорносливу позбавить порожнину рота від переважної більшості бактерій, що усуне поганий запаху і забезпечить зуби і ясна додатковим захистом.

Якщо у людини виявляють захворювання сердчено-судинної системи на ранніх стадіях, чорнослив обов’язково повинен увійти в його раціон. Цей продукт вважається одним з кращих в даному питанні. Його можна порівняти зі свіжим огірком або томатом. Чорнослив нормалізує тиск, полегшить роботу серцевого м’яза, зміцнить стінки судин.

Як наслідок, циркуляція крові по організму також покращиться. Це пов’язана з попередньою характеристикою, так і з тим, що чорнослив буде розріджувати кров, покращувати її склад і збагачувати всіма необхідними речовинами. Тому і забезпечення ними всіх внутрішніх органів також покращитися.

Особливо це позитивно позначиться на діяльності мозку. Концентрація уваги та зосередженості, поліпшення пам’яті, перешкода утворення головного болю — ось найбільш помітні благотворні зміни. Тому людям, робота яких пов’язана з розумовою працею, рекомендується їсти чорнослив.

Вже раніше було сказано про користь і шкоду чорносливу для шлунково-кишкового тракту. Необхідне деяке уточнення. Щоб позбутися від проблем з запорами і діареєю, нормалізувати мікрофлору кишечника, краще всього буде приготувати відвар на основі сушеного чорносливу. Крім того, цей відвар, так і сам сухофрукти корисний при проблемах з роботою нирок, наявністю ревматизму, атеросклерозі і захворювань печінки.e4c5a0f010e330e641887cba787c02f1 Чорнослив: користь і шкода, калорійність

Крім усього іншого, чорний продукт володіє тонізуючими властивостями. Кілька з’їдених штук відновлять знижену працездатність, покращує загальне самопочуття організму. Крім того, чорнослив благотворно позначається і на зовнішньому вигляді людини, тому продукт часто використовують в косметології.

Калій у великому обсязі містить у собі чорнослив. А цей елемент корисний у багатьох випадках. Він застосовується при наявності сечокам’яної хвороби, бере участь у передачі нервових імпульсів, скорочення різних груп м’язів, у підтриманні нормальної діяльності серця і відновлення кислотно-лужного балансу в організмі. Крім цього калій посилюється виведення сечі і процес жовчовиділення.

Позитивно позначиться чорнослив і на імунній системі. Він зміцнить її, зробить більш стійкою до багатьох вірусних і простудних захворювань. При цьому чорнослив буде брати участь у процесі знищення вільних радикалів, які пожирають організм людини, стають причиною розвитку онкологічних хвороб.

Чорнослив не дарма широко використовується в кулінарії. Його додають у салати, м’ясо, плов, компоти та інші страви. При цьому сухофрукти збільшує свіжість м’яса на 80%, особливо свинини, і перешкоджає освіти стафілокок, сальмонели та кишкової палички.

З допомогою чорносливу можна видалити безліч шкірних утворень. Наприклад, щоб позбутися від мозолів, необхідно розварити чорнослив у молоці, видалити кісточку. Ягоду слід прикласти до потрібного місця, а коли вона охолоне, то замінити іншим гарячим плодом.

Противопказания

  • Однак чорнослив користь і шкоду несе в собі. При цьому негативні наслідки він матиме при зловживанні цим продуктом. Особливо це стосується хворих цукровим діабетом і ожирінням. Вагітним і годуючим матерям також не варто їсти чорнослив, так як він може згубно позначитися на ще несформировавшихся органах травлення у дитини;
  • Проте вся користь і шкоду чорносливу застосовна тільки до натуральних сухофруктам, які не були оброблені різними хімікатами та барвниками. Не варто забувати про індивідуальних алергічних реакціях. Не варто сильно переїдати чорнослив. Варто було б сходити до лікаря, щоб фахівець дав свій висновок.

Придбання

Купуючи чорнослив на8e872390a250b09d0a8fdad6eb82c2b0 Чорнослив: користь і шкода, калорійність ринку або в магазині, слід в першу чергу звернути увагу на зовнішній вигляд плоду. Він повинен володіти насиченим чорним кольором з ледь відчутним блиском. На дотик плоди повинні бути м’ясистими, пружними і трохи м’якими. Коричневі плями, тріщини і висипання свідчать про неналежний догляд при транспортуванні і зберіганні продукту.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад