Доширак: шкідливий чи ні?

Доширак: шкода чи користь?

Доширак – кожен житель Росії напевно знайомий з цим продуктом, а саме, вермішеллю швидкого приготування. Популяризація даного продукту харчування серед клієнтів магазинів і супермаркетів викликала неабиякий ажіотаж. А чому? Тому що він коштує близько 30-35 рублів, але як стверджують виробники, практично замінює повноцінний прийом їжі.

Доширак звинувачують в небезпеці виникнення гастриту, виразки шлунка та інших захворювань травного тракту. Чи це Так, ви дізнаєтеся з цієї статті.

Цільова аудиторія

Хто купує такий продукт? Насправді, багато споживачів. Серед покупців вермішелі швидкого приготування найчастіше зустрічаються студенти (особливо жителі гуртожитків), навіть не варто пояснювати чому. Також Доширак часто купують люди різних професій, перебуваючи у відрядженні (наприклад, будівельники), а також офісні працівники, які дорожать своєю обідньою перервою і швидкий перекус для них спасіння. А взагалі, все частіше багато заводять сім’ї звичку завжди вдома зберігати кілька порцій даного продукту «на всякий випадок».

Склад (локшина)

Щоб з точністю визначити, наскільки шкідливий (або корисний) Доширак, потрібно розібрати його «по поличках», тобто розглянути окремо все, з чого він виготовлений. Розглянемо складу вермішелі в порядку убування, в такому ж, як зазначено на звороті упаковки, на прикладі Доширака зі смаком курки.

Доширак, 90 грам

Склад

  • Локшина: борошно пшеничне в/с, пальмова олія, модифікований крохмаль, сіль, цибуля сушена, сушена ламінарія (порошок), клейковина, емульгатор-загущувач (соєва олія, лецитини, сорбіт), барвник Бета-каротин», комплексна харчова добавка «Премікс» (гуарова камедь, рибофлавін, карбонат натрію, поліфосфат натрію), екстракт приправи.
  • Бульйон-приправа: сіль, підсилювач смаку (глутамат натрію), ароматизатор ідентичний натуральному, мальтодекстрин, часниковий порошок, перець чорний, цибульний порошок. Імбир.
  • Приправа із сушених овочів: соєвий текстурат, цибулю, моркву, сушені водорості (пластівці)
    • Маса нетто 90 гр.
    • Розмір коробки(СВМ) х 480мм 266мм х 220мм
    • Кількість штук в коробці 24
    • Термін зберігання 12 місяців

    А тепер детальніше:

    • Пшеничне борошно вищого сорту. З неї роблять вермішель, не потребує зайвих коментарів, без неї не обійтися, але в той же час нічого корисного в ній немає.
    • Пальмова олія. Це масло в собі містить каротиноїди і пальмітинову кислоту. Пальмова олія містить близько 43% пальмітинової кислоти. Ця кислота здатна підвищувати рівень холестерину в тілі людини, а отже, ризик захворювань серцево-судинної системи. В упаковці Доширака 90 грам. При такій масі нетто, шкоди від пальмової олії ми отримуємо в слабких кількостях (але все ж отримуємо), однак користі (провітамін А) ми отримуємо так само небагато.
    • Модифікований крохмаль. Не варто шлях з крохмалем, отриманим з генетично модифікованої сировини. Він не відноситься до геномодифицированным продуктів. У більшості продуктів (до них відноситься і ця локшина) його використовують для підвищення якості продукту (наприклад, для зв’язування вільної вологи, що виділяється після нагрівання). Модифікований крохмаль ніяк негативно не впливає на організм, іншими словами, він нешкідливий.
    • Сіль. З приводу солі можна написати окрему статтю, так як існує багато суперечок та доказів її шкідливість і корисність. Але все ж доведено, що користі від неї більше, ніж шкоди.
    • Сушений лук. Ніякої шкоди.
    • Порошок ламінарії. У цьому вікні міститься йод у великій кількості, порошок з нього використовують у народній медицині при захворюваннях шлунка, зобі, а також при недокрів’ї. Так як в локшині її зміст зведено до мінімуму, користі від неї стільки ж.
    • Клейковина. Нешкідлива, виняток можуть становити люди з особистої непереносимістю речовини. Її застосовують у багатьох хлібобулочних виробах для додання тесту пружних і еластичних властивостей.
    • Емульгатор-загущувач. Емульгатори сприяють виникненню однорідної консистенції продуктів харчування, причому це можуть бути як рідкі, так і тверді. Дана добавка обсолютна нешкідлива для організму, але і користі від неї рівно стільки ж.
    • Барвник Бета-каротин». Після попадання в організм Бета-каротин перетворюється на вітамін А. Існують таблетки Бета-каротину, які застосовують при дефіциті вітаміну А. Не так давно довели, що він практично даремний. Відповідно, користі від Бета-каротину в локшині також немає, як і шкоди.
    • Харчова добавка «Премиск» — являє собою суміш БАВ, що виконує функцію збагачення продукту (в нашому випадку локшини).

    Склад (приправа)

    Доширак складається з локшини і пакетики з приправою, склад якого так само не варто випускати з уваги. Розглянемо склад пакетика з приправою, складений в порядку убування.

    Сіль. Без коментарів. (див. вище).

    Глутамат натрію. Ця добавка в їжу має функцію посилення смакових якостей їжі. Це досягається за допомогою підвищення чутливості смакових рецепторів нашого я зика. Глутамат натрію може існувати і в природі, однак, користі в ньому немає абсолютно, а от шкоди для організму присутній.

    Ароматизатор ідентичний натуральному. Його назва говорить про те, що це хімічне з’єднання є аналогом, але синтезовано хімічним шляхом. Дана складова нешкідлива, проте, її не варто використовувати в дитячому харчуванні.

    Мальтодекстрин. Інша його назва – патока. Користі в ньому немає, але в маленьких кількостях (як в приправі Доширака) він не зробить ніякого шкідливого дії.

    Порошки з часнику і цибулі, імбир. Нешкідливі, але в невеликих кількостях користі мало.

    Висновок

    896f92fb6f1e0f6a835d56cbd9eb48ca Доширак: шкідливий чи ні?Враховуючи корисне і шкідливе дію кожного компонента вермішелі швидкого приготування, можна підвести підсумок про продукті в цілому. Користі в ній немає ніякої, проте шкідливість її не так страшна, як про неї говорять. Серйозної шкоди локшина може зазнати тільки при систематичному і тривалому вживанні, а разові порції нічого не зроблять з вашим організмом. У складі практично немає білка і жиру, суцільні вуглеводи. Враховуючи співвідношення ціна/якість цей продукт досить непоганий і може втамувати голод на деякий час.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад