Фінік: користь і шкода, калорійність

 

Користь і шкода фініка цікаві. Цей фрукт може стати прекрасною заміною цукру. Але калорійність нагадує, що захоплюватися цим продуктом не можна. Його історія налічує багато сотень років.

Про що мова?eca9e616cfb4c5d954b01a40c229d4af Фінік: користь і шкода, калорійність

Фініками називають їстівні плоди деяких різновидів фінікових пальм. В першу чергу тут йдеться про вигляді Фінік Пальчастий. Фініки досить давно культивується людством.

Люди високо оцінювали ці поживні плоди. На ринку і прилавках магазину найчастіше можна зустріти фініки в якостей сухофруктів. Вирощують їх практично на всіх континентах. Масове виробництво запущено у багатьох країнах з жарким кліматом

Культивування

Фініки не одну тисячу років були основним продуктом харчування в країнах Північної Африки та Близького Сходу. В Індії були переконані, що перші фінікові пальми посадив представники індської цивілізації. Але сьогодні вчені схильні вважати, що батьківщиною цієї рослини вважається Месопотамію. Цю теорію підтверджують артефакти, які свідчать про культивування пальм ще за 4 тис. років до н. е.

Лідерами з постачання продукції вважаються країни Саудівської Аравії. Також фініки вважаються важливим продуктом в Іраку, Північній Африці, Аравії, Марокко. Але це далеко не повний список держав. Ростуть фінікові пальми в США, ПАР, Австралії і ряді інших країн.

Врожайністьb0bca78c0536181fa89487c829b6cfdd Фінік: користь і шкода, калорійність

Фінікові пальми відомі своєю високою врожайністю. Щонайменше 60 років вони здатні приносити по 50 кг плодів щороку. При цьому користь і шкода фініка збережуться. Цей вид їжі був одним з найдоступніших в країнах Стародавнього Сходу. Ці рослини нерідко зображували на стінах храмів та інших будівель Вавилонії і Ассирії.

Дерева починають плодоносити вже на четвертий рік. Перша продукція, придатна на продаж, зростає на 5 – 6 рік. В цей час кількість плодів з одного дерева вимірюється в 8 – 20 кг. Але вже через 6 – 7 років урожайність підвищиться до 60 – 80 кг. Якщо належним чином піклуватися про продукт, то урожай може досягти вражаючих обсягів, 100 – 150 кг. При цьому загальний валовий дохід складе 11 – 17 тонн з одного га. Загальносвітової вважається норма до 5 тонн.

Назва

Нерідко в повсякденній мові фініками можуть називати й інші рослини, які цього плоду і рослині взагалі не мають ніякого відношення. Так, іноді цією назвою замінюють рослина зизифус справжній. Він належить до сімейства крушинових. А з ботанічної точки зору таке явище вважається помилковим.

Класифікація та сорту

Існує понад 1500 сортів рослини. І кожен фінік користь і шкоду в собі несе. Щоб перерахувати їх всіх, знадобиться не одна сотня мегабайтів. Тому нижче надані лише деякі з сортів:

  • Першим серед них варто відзначити китайський фінік. Його ще називають ююба або унабі. Плоди цієї рослини належать колючему рослині, найчастіше чагарнику або деревця. Розміри його можуть варіюватися від трьох до дев’яти метрів. Росте рослина в середземноморських країнах. Плоди його порівняно з іншими невеликі, мають червонувато-коричневий окрас, овальну форму і м’ясисту внутрішність. Чимось вони нагадують маслину. Є плоди можна як свіжими, так і в’ялена. Найбільше поширення отримав в азіатських кухнях, головним чином, в Китаї та Японії;
  • Фінік канарський, навпаки, вирощується як декоративна рослина. Але і плодова культура даного сорту є. Батьківщиною продукту є. Як можна було здогадатися, Канарські острови. Ростуть ж дерево на кам’янистих і скелястих місцевостях. Культивування рослини почалося в кінці 19 століття. Пальма у висоту досягає 3 метрів, і нагадує колону. Його листя досить гострі. Тому приміщення для його вирощування використовуються дуже просторі. Користь і шкода фініка цього сорту великі. Наприклад, соком можна вилікувати опіки, інфекційні та шкірні захворювання.

Також фініки можна розділити за іншими параметрами. За ступенем м’якості дозрілого плоду розводять в сторони сухі і напівсухі рослини. По виду цукру, що містяться в складі фініка, розводять у різні боки два види плодів. Перші маю цукор, який складається з декстрози і глюкози (інертний цукор), а другі багаті тростинним цукром, або сахарозою.

При цьому, більшість м’яких сортів фініків відносять до плодів з інертним цукром. А більш сухі –до плодів з тростинним. Вони ж мають не так багато вологи, як напівсухі, які з-за цього набагато швидше псуються.

Склад

Хімічний склад плода цієї рослини цікавий. В 100 г продукту міститься:

  • 5 г білків;
  • 5 г жирів;
  • 2 г вуглеводів.

Подивившись на ці цифри, можна зрозуміти, чому фінік так калорійний. Ті ж сто гр віддадуть організму цілих 292 ккал. Продукт повний насичених і ненасичених кислот, золою, моно і дисахаридами. Багатий фінік і вітамінами групи В, Е і РР. З макро і мікро елементів варто згадати кальцій, магній і залізо.

Корисні властивості

ccf50def40cdbd332d742799db40c86b Фінік: користь і шкода, калорійністьУ мусульманських країнах фініки ставляться на місце священного продукту. Він замінює безліч іншої їжі. Фінік вважаються однією з найпопулярніших солодощів. Нею замінюють цукор і цукерки, його вживають разом з чаєм і молоком.

Примітні у фініка користь і шкоду. З позитивних моментів варто перелічити наступні моменти:

  • Фініки благотворно впливають на порожнину рота. Їх речовини лікують ясна і відновлюють фортецю і здоров’я зубів. Причому тут не має значення, хто їсть плоди, дорослі або діти;
  • Також позитивний ефект продукт вплине і на стан волосся, нігтів і шкіри. Включення фініків в раціон запобігає появі проблем із зором. Крім того це буде хорошою профілактикою хвороб печінки;
  • За рахунок калію, фініки гарні для здорової і рівномірної роботи серцевого м’яза. А якщо врахувати, що разом з цим елементів у складі продукту є магній, можна сміливо стверджувати, що плоди виводять з організму зайву рідину. Це позбавить людину від таких проблем, як варикозне розширення вен;
  • Не так давно финике був виявлений окситоцин. Крім усього іншого, це речовина дуже добре впливає на пологову діяльність. Тому фініки роблять передпологовій процес не таким затяжним і болісним;

Шкоду19cd141c4c352615171342c39d10e01a Фінік: користь і шкода, калорійність

Якщо говорити про протипоказання цього продукту, необхідно відзначити, що фініки не варто їсти людям, що страждають цукровим діабетом та порушеннями процесів травлення. Також плоди можуть викликати алергічні реакції. але це суто індивідуальна характеристика.

Вибір і зберігання

Стиглі плоди повинні мати насичений темний колір. На шкірці обов’язково наявність зморшок. Але воно має бути не такими сильними. У противному випадку продукт пересушений. При цьому варто віддавати перевагу финикам з кісточкою. Вони більш натуральні і менш шкідливі.

Плоди не варто довго тримати на відкритому повітрі, так як на їх поверхні можуть завестися небезпечні бактерії та мікроби. Щоб не думати про появу черв’яків серед фініків, зберігати їх слід в холодильнику. Бажано помити продукт перед тим, як з’їсти.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад