Фрукт помело: корисні властивості і шкоду

Гігантом серед фруктів можна назвати незвичний для наших очей плід дерева помело. Вперше побачив помело людина може здивуватися його розміром, формою, товщиною шкірки і смаку. Розміри помело в природних умовах можуть досягати розмірів великої кавуна — до 10 кг, кольором і формою фрукт дуже нагадує велику грушу або м’яч, а гіркота і цитрусові нотки смаку змушують згадати про апельсин або грейпфрут. Отже, фрукт помело: корисні властивості і шкоду

frukt pomelo: poleznye svojjstva i vred286 Фрукт помело: корисні властивості і шкоду

Фрукт помело

Помело дійсно є представником роду цитрусових рослин. У продаж на наші прилавки потрапляють плоди вагою до 2-х кг. Колір зовнішньої блискучої шкірки може бути блідо-жовтим, салатовим, жовто-рожевим, оранжевим, рожевим. Товщина білої з внутрішньої сторони шкірки іноді досягає 5 див. М’якоть всередині плоду, залежно від сорту, буває білою, жовтуватою, зеленувато-жовтого, блідо-рожевого, насичено-рожевого. В нашу країну в основному поставляється медовий помело з жовтувато-зеленою шкіркою та світло-жовтою м’якоттю.

frukt pomelo: poleznye svojjstva i vred287 Фрукт помело: корисні властивості і шкоду

М’якоть помело розділена на часточки, зовні вкриті гірким щільним захисним шаром, всередині часточок знаходяться розрослися до величезних розмірів клітинні зерна м’якоті помело (до 1 см), у яких плід запасає кисло-солодку клітинну рідина. Заради цього злегка гіркуватого соку і клітковини людина і вживає цитрусові в їжу. Між часточками знаходяться насіння, розмір яких залежить від ступеня зрілості плода — у не дозрілих фруктів 0,5-2 мм, у перезрілих 5-7 мм

Фрукт помело: корисні властивості і шкоду. Упаковують помело в індивідуальні сіточки, всередині яких знаходиться плівка. До сеточкам прироблена бірочка з назвою фірми-постачальника або виробника. Таким чином постачальники оберігають себе від претензій до якості продукції. Упаковка захищає плоди не тільки від механічних пошкоджень, але й від спалахів грибкових захворювань, які можуть виникнути під час тривалої дороги від місць зростання фрукта до кінцевого споживача.

Де і
як росте

frukt pomelo: poleznye svojjstva i vred288 Фрукт помело: корисні властивості і шкоду

Плоди помело ростуть на однойменних деревах, батьківщиною яких вважають Південно-Східну Азію, на територіях, розташованих в екваторіальному поясі. Зараз в промислових масштабах рослину культивують на Карибських островах, в Індії, Ізраїлі, В’єтнамі, Японії, Індонезії, Таїланді, південних районах Північної Америки. У місцях зростання помело є частиною багатьох національних страв і вживається як в сирому, так і обробленому вигляді.

На дереві помело величезні плоди утворюються з ніжних білих квітів з жовтими сердцевинками, які з’являються на гілках 3-4 рази за сезон. Тому період плодоношення помело розтягується практично на весь рік. Гілки дерева покриті колючками. Дерева доростають до 10-15 м висоти, живуть близько 100 років. Ще одна новинка на ринках Росії, цитрус світі, є гібридною сумішшю помело і грейпфрута.

Як
вибрати стиглий

frukt pomelo: poleznye svojjstva i vred289 Фрукт помело: корисні властивості і шкоду

Стиглість помело визначають за аромату, що виходить від плоду та увазі шкірки. Колір стиглого плоду — рівномірний, без виділяються по відтінку плям. Запах, характерний для цитрусових фруктів і злегка м’яка шкірка говорять про те, що фрукт буде солодким з досить соковитою м’якоттю всередині. Плоди без запаху і з твердою шкіркою ще не придатні до вживання. При купівлі такого помело його кладуть на дозрівання на 5-10 днів.

Занадто продавливаемая зовнішня шкірка і відсутність запаху говорять про те, що плід помело перезрілий. М’якоть цього фрукта буде гіркою, а кісточки великими. Плями і смужки на поверхні шкірки можуть виникнути при подгнивании плода. Окремі ущільнення на шкірці кажуть, що плід вирощували в неналежних умовах. У таких помело можуть знаходитися великі концентрації добрив або інших хімічних речовин. Про те, що плоди піддавалися обробці хімікатами, говорять занадто насичений колір і темно-бордові точки на шкірці.

Як
чистити

frukt pomelo: poleznye svojjstva i vred290 Фрукт помело: корисні властивості і шкоду

Перед вживанням з плоду помело ножем знімають верхній товстий шар шкірки. Для цього зрізують верхівку плода і від неї роблять вертикальні надрізи на поверхні шкірки. Для того, щоб відірвати м’ясисту шкірку від м’якоті, необхідно потягнути за краї надрізів. Шкірка легко відділяється від м’якоті.

Після цього м’якоть розділяють на часточки. З кожної часточки знімають залишки внутрішнього шару поверхневої шкірки, а потім-плівки, що формують часточки, видаляють насіння. В складі часточок повинні залишитися лише формують їх зерна м’якоті.

Наголос
у слові

frukt pomelo: poleznye svojjstva i vred291 Фрукт помело: корисні властивості і шкоду

Слово помело походить від назви, яку дали плодам португальці — «роздуті лимони» (pomposos limões). По мірі ознайомлення з цими фруктами інших народів значення назви переосмислили. Тепер вважається, що слово pomelo складається з назв двох фруктів pome — яблуко і melon — диня. У нинішньому російській вимові наголос у слові помело ставлять на другому складі. Іноді фрукт називають помела, лімо, сай-сех, робеб тенга, помпельмус, китайський грейпфрут, джейбонг.

Калорійність

М’якоть плоду помело на 90% складається з води, по 1% припадає на білкові сполуки і клітковину, 8% на вуглеводи. Тому енергетична цінність 100 грамів м’якоті помело складає всього 25 – 38 ккал, що робить цей фрукт абсолютно дієтичним продуктом.

Корисні
властивості

frukt pomelo: poleznye svojjstva i vred292 Фрукт помело: корисні властивості і шкоду

Фрукт помело: корисні властивості і шкоду. Одноденну потребу людини у вітаміні С 100 грамів м’якоті помело задовольнить на 68%. Крім цього, в плодах помело знаходяться інші органічні сполуки, необхідні для нормальної життєдіяльності людини. Вони представлені вітаміни груп В, А, РР, мінералами, рослинними ферментами, біофлавонидами, ефірними маслами. Серед компонентів помело знаходиться сильний діуретик, має гіпотензивні властивості, — етакринова кислота.

Фрукт помело: корисні властивості

Для
жінок

frukt pomelo: poleznye svojjstva i vred293 Фрукт помело: корисні властивості і шкоду

Помело є багатим джерелом легкозасвоюваній клітковини, прискорює процеси травлення. Відчуття ситості можна отримати від двох з’їдених часточок помело. Хімічний склад помело допомагає при гіпертонії знизити тиск і зняти набряклість на обличчі і ногах, нормалізувати метаболізм і омолодити шкіру. М’якоттю помело користуються при домашніх процедурах щодо поліпшення стану шкірних покривів. Свіжовіджатий сік застосовують для зміцнення нігтьових пластин і поліпшення стану кутикул.

Для вагітних і годуючих

Фрукт помело: корисні властивості і шкоду. Вітамінний і мінеральний склад помело необхідний для зміцнення організму вагітної жінки і плоду. Вживання помело невеликими порціями 2 рази в тиждень і за умови відсутності алергії на його компоненти допоможе уникнути емоційних стресів і нервових перевантажень, підвищити гемоглобін і поліпшити імунітет, захистити маму і дитину від вірусних і простудних інфекцій.

frukt pomelo: poleznye svojjstva i vred294 Фрукт помело: корисні властивості і шкоду

З початком годування дитини грудьми вживання помело необхідно призупинити. Подальший прийом фрукта припустимо лише з дозволу лікаря при відсутності негативного впливу фрукта на організм новонародженого.

Для
схуднення

Наявність в харчових волокнах помело ферменту карнітин-пальмитоилтрансфераза призводить до здатності продукту прискорювати обмін речовин, що дозволяє організму швидко спалювати жири. Порція в 200 г м’якоті помело може замінити повноцінний сніданок, при цьому в організм потрапить не більше, ніж 70 ккал.

frukt pomelo: poleznye svojjstva i vred295 Фрукт помело: корисні властивості і шкоду

Для чоловіків

Плоди помело називають стимулятором статевого потягу, благотворно впливає на чоловічу сексуальну активність та покращує якість сперми. Завдяки вживанню фрукта в організм чоловіків потрапляють речовини, які зміцнюють судини і м’язи, що впливають на нормальну роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, сприяють швидкому відновленню організму після максимальних фізичних навантажень, поліпшують роботу серця.

Очисні можливості соку помело необхідні чоловікам для подолання похмільного синдрому. Антиоксидантні властивості оберігають від виникнення раку передміхурової залози, вживання м’якуша фрукта замість прийому їжі допомагає знизити вагу і зменшити шар жирових відкладень.

При
цукровому діабеті 2 типу

frukt pomelo: poleznye svojjstva i vred296 Фрукт помело: корисні властивості і шкоду

Фрукт помело: корисні властивості і шкоду. Рекомендації медиків прямо вказують на доцільність введення плодів помело в меню пацієнтів, які мають діабет 2 типу. Сік фрукта знижує рівень глюкози, впливає на поліпшення роботи підшлункової залози, завдяки цьому не відбувається різких стрибків цукру. Без додаткових консультацій з лікарями рекомендовано вживати щодня не більше 100 г соку з м’якоті помело.

Протипоказання

Виразка шлунка і дванадцятипалої кишки є перепоною для вживання плодів помело. Відмовляються від цих фруктів при індивідуальній непереносимості складових компонентів продукту, при гастриті, нефриті, холециститі, коліті, панкреатиті. Не вживають продукт при загостреннях хронічних захворювань внутрішніх органів людини. Дітям до 5 років помело дають з великою обережністю і тільки тоді, коли відсутні алергічні реакції на фрукт. Помело не вживають в періоди прийомів лікарських препаратів, тому що може знизитися їх ефективність.

Корисні
властивості шкірки помело

frukt pomelo: poleznye svojjstva i vred297 Фрукт помело: корисні властивості і шкоду

У шкірки дозрілого плоду дерева помело не лише приємний запах, а й гіркий смак, тому її не використовують в свіжому вигляді. Після підсихання цедри її додають для ароматизації солодких страв і десертів. Висушену шкірку помело можна розтирати в порошок та використовувати як добавку до чаю або тонізуючого напою. Розкладені в білизняному шафі шматочки сухої шкірки помело захистять вовняний одяг від псування міллю.

Для того, щоб можна було використовувати шкірку помело, необхідно вибирати плід без ознак гнилі і механічних пошкоджень. Шкірка повинна бути достатньо твердою, щоб можна було розрізати її на пластини або брусочки і приготувати варення або цукати. Для цього брусочки заливають холодною водою, яку періодично протягом 2-х днів міняють на свіжу, домагаючись догляду гіркоти. Після останньої зміни води шкірку ставлять на вогонь і доводять до кипіння.

frukt pomelo: poleznye svojjstva i vred298 Фрукт помело: корисні властивості і шкоду

Гарячу воду зливають крізь сито, а шматки помело знову заливають холодною водою і доводять до кипіння. Так роблять ще 5 разів, в результаті брусочки повинні стати прозорими. Потім їх повільно проварюють в цукровому сиропі з розрахунку 200 мл води: 600 г цукру. Через годину вогонь прибирають, а скориночкою помело дають можливість охолонути. Зайвий сироп зливають, скоринки просушують на аркуші пергаменту без доступу сонячних променів. Прискорену сушку можна зробити в духовці при мінімальній температурі, періодично перевертаючи цукати.

Для приготування варення з помело розділену на дрібні шматки шкірку фрукта спочатку необхідно вимочити від гіркоти. Потім потрібно злити повністю воду і поверх шматочків помело насипати цукор шаром 2 див. Відставити посуд з помело в сторону на 12 годин. Потім все перемішати і залити гарячою водою. На 750 г цукру, высыпанного раніше на кірки, необхідно 350 мл води. Варять варення до загустіння в декілька заходів на повільному вогні. Кожен етап варіння повинен тривати не більше 20 хв.

Читайте також:

Авокадо: користь і шкода для організму

Відгуки

Купуючи помело, ви купуєте чудовий фрукт з невеликим сюрпризом в середині. Про товстій шкірці тепер знають усі, про те, що необхідно зняти з часточок плівку, щоб залишилися лише чиста солодка м’якоть, теж багато. А от як зробити так, щоб було легко розібрати фрукт на часточки, я зараз розповім. Після того, як буде знято товста шкірка, на верхівці м’якоті стане помітно наскрізний отвір. У нього засовуємо великі пальці обох рук і розриваємо плід на дві частини, а потім вже поступово відокремлюємо всі часточки. Легко і просто.

Ксенія, 46 років, Москва

Хочу порадити купувати помело у періоди масового дозрівання з середини зими і до кінця березня. Самі стиглі плоди з’являються у лютому. В інший час можна придбати фрукти, дозрілі з допомогою хімії. Тоді самі корисні речовини, які є в помело — калій і аскорбінка, можуть просто перетворитися на отруту.

Віолетта, 30 років, Київ

Хочу похвалити екзотичний фрукт помело, який я використовую в якості основного продукту в розвантажувальні дні. Мені він сподобався відразу після першого знайомства. Мабуть, зробила вдалу покупку і в результаті принесла додому смачний фрукт, який легко очистився і був досить приємним, хоча і не дуже соковитим. Цим фруктом я заміняю собі вечерю. В результаті за 3 дні скинула 1 кг. І про косметичних особливості соку помело: перед тим як йти на пляж, потрібно сік фрукта наполовину розбавити водою і протерти складом шкіру. В результаті отримаєте шоколадний загар.

Марина, 27 років, Севастополь

В корисних властивостях фрукта помело не доводиться сумніватися. Єдине, що залишилося відзначити, це невелику смакову різницю різних сортів памело. По корисним властивостям, всі сорти помело позитивно впливають на організм людини. Але найбільша кількість вітаміну С міститься в плодах з червоно-помаранчевої шкіркою, а рожеві помело — найсолодші.

Здоров’я Вам і Ваші близьким! Наталія Білокопитова.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь