Фунчоза: користь і шкода

Локшина фунчоза прийшла в наш раціон з східної кухні і стала дуже популярною поряд з іншими японськими і китайськими стравами. Сьогодні її можна легко придбати в будь-якому супермаркеті в нашій країні або приготувати самостійно.

c47b033958f0b2340c4cdfbde5527cc5 Фунчоза: користь і шкода

Фунчоза готується з рисового борошна у формі тонкої напівпрозорої локшини. Однак вона не має власного смаку, але оскільки її використовують як гарнір, то завдяки своїм абсорбуючим властивостями, легко набуває смак, колір і запах продуктів, з якими вона подається до столу. Морепродукти, м’ясо, птиця, смажені і мариновані овочі – кожен з цих продуктів додає страві апетитний вигляд, неповторний смак і дає домогосподаркам простір в кулінарних фантазій.

Фунчоза: користь

Японці, китайці, тайці, в’єтнамці, корейці, індуси в своєму раціоні харчування ні дня не обходиться без рису. А вони знають тільки в здоровому харчуванні. Тому для них фунчоза – головне блюдо в сімейному застілля. Давайте розберемося, за рахунок чого фунчоза має таку цінність:

  • · У її складі вітаміни групи В сприяють нормалізації обміну речовин, зміцнюючи при цьому нервову систему, і виступаючи в якості антидепресанту.
  • · Присутній вітаміну Е, як ефективного антиоксиданту, допомагає нормалізувати клітинне харчування, запобігти ослаблення стінок судин і утворення тромбів.
  • · У складі рисової локшини марганець, калій, залізо, кальцій, фосфор, селен, калій і цинк забезпечують повноцінне виконання організмом необхідних життєвих функцій.
  • · Утримання в фунчозе складних вуглеводів сприяє ефективному підтримки м’язової енергії.

ebe1e4495868ac554950e9f8dd998a68 Фунчоза: користь і шкода

  • · Вміст у продукті найважливіших амінокислот благотворно впливають на роботу головного мозку.
  • · Відсутність в рисі білка глютену, який зазвичай присутній у всіх злакових культурах і може викликати алергію, надає додаткові переваги рисової локшини.
  • · Фунчоза є хорошим дієтичним продуктом для людей із захворюваннями нирок, серця і судин, завдяки низькому вмісту солі.
  • · Склад рису позбавлений клітковини, тому локшина з нього легко засвоюється і придатна для вживання в їжу людьми і дітьми.

c1f9fe7b1248ce7d37fdc5af731636b4 Фунчоза: користь і шкода

  • · Завдяки всім цим властивостям рисова локшина чудово підходить для дієти в цілях схуднення або підтримки фігури. Присутність у складі фунчозы вітаміну РР впливає на структуру та функцію шкіри. Це відмінна профілактика старіння шкіри і гарна підмога при схудненні, щоб шкіра не обвисала, а підтягувалася.

Фунчоза: шкода

Рисова локшина ідеальна для дієтичного харчування, але слід мати на увазі, що при приготуванні салатів із фунчозой в ресторанах, локшину заправляють жирними соусами, підвищують калорійність страви. А приправлені східними гострими прянощами такі страви тільки посилюють апетит.

Крім того, рис відомий як засіб, що діє на шлунок закріпляюче, тому не рекомендується до частого вживання тим, хто страждає хронічними запорами.

Часто для виготовлення фунчозы виробники використовують дешевшу сировину, а саме, кукурудзяний крохмаль. Така технологія значно знижує споживчі та смакові властивості локшини, і щоб це виправити, недобросовісні виробники використовують для надання привабливого вигляду локшині відбілювання сировини з допомогою свинцю. Така фунчоза не може бути корисною, і завдає лише значної шкоди здоров’ю.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад