Гарбуз користь і шкоду для здоров’я: вітаміни в гарбузі

Осінь радує нас яскравими фарбами, і, звичайно ж, щедрим урожаєм, що дозрівають на грядках і на гілках плодових дерев. Одним з таких дарів осені є гарбуз корисні властивості, якої заслуговують особливої уваги. оскільки не тільки її м’якоть володіє цілющими властивостями, також гарбузовий сік, листя і суцвіття, насіння та олію корисні для здоров’я.

4d7c4e2ae541d3c7d08daef5584fa0fe Гарбуз користь і шкоду для здоровя: вітаміни в гарбузі

В різні часи і в різних релігіях цей овоч цінували завдяки прекрасним смаковим якостям, простоті вирощування та зберігання. У давнину в Китаї прийнято було купати новонароджених в купелі, зробленої з великий гарбуз у нас же дівчини під час сватання могли, мовчки піднести нареченому гарбуз як символ відмови від заміжжя.

Завдяки своєму збалансованому складу, багатий амінокислотами, вітамінами та мінералами, а так само клітковиною, продукт легко засвоюється і є дієтичним продуктом. Овоч використовують для приготування каш, оладок, мармеладу, начинки для пирогів і як складову тесту. Крім того пропарена м’якоть гарбуза – використовується для прикорму немовлят. Корисний гарбузовий сік містить багато каротину, корисний для вагітних жінок.

Однак і гарбуз має протипоказання, в числі яких, захворювання дванадцятипалої кишки, цукровий діабет, а так само, знижений тиск і порушення кислотності.

Біохімічний склад

Зміст

  • 1 Біохімічний склад
    • 1.1 Харчова цінність
    • 1.2 Вітаміни
    • 1.3 Мінерали
  • 2 Користь і шкоду для організму
  • 3 Гарбузовий сік
  • 4 Насіння гарбуза
  • 5 Масло гарбуза

На сьогоднішній день, користь гарбуза незаслужено забута багатьма молодими господинями. Цей овоч не використовують так само часто як картоплю, моркву і капусту для приготування щоденних страв і дуже даремно, бо зберігатися вона не гірше і в зимовий час, коли їжа одноманітна, а вітамінів не вистачає, гарбуз могла б заповнити їх дефіцит. Якщо б тільки молоді господині знали, які вітаміни містяться в гарбузі і які цілющі властивості має масло з цього продукту, вона стала б стравою номер один на столі.

5c1d06f015e4222e7d81af07061d98df Гарбуз користь і шкоду для здоровя: вітаміни в гарбузі

Харчова цінність

При всіх своїх позитивних властивостях калорійність гарбуза всього лише 22 ккал на 100 грамів, які організм отримує з:

на 100 грамів продукту
зміст нутриента р

Білки
1

Жири
0.1

Вуглеводи
4.4

Харчові волокна
2

Органічні кислоти
0.1

Цукор
4.2

Вода
91.8

Крохмаль
0.2

Зола
0.6

Вітаміни

При цьому гарбуз ще й справжній природний биококтейль складається з вітамінів. У ній містяться А, С, Е, D, РР, К, а так само досить рідкісний вітамін Т.

Склад вітамінів дивіться в таблиці таблиці:

на 100 грамів продукту
вміст вітаміну мг

Вітамін А
0.25

Вітамін В3
0.5

Вітамін В5
0.4

Вітамін В6
0.1

Вітамін В9
0.0014

Вітамін С
8

Вітамін Е
0.4

Мінерали

За кількістю заліза і цинку цього овочу на грядці немає рівних.

Які мінерали знаходяться в гарбузі і в якій кількості, можна дізнатися із таблиці:

на 100 грамів продукту
вміст мінералу мг

Калій
200

Кальцій
25

Магній
14

Фосфор
25

Хлор
19

Сірка
18

Мідь
0.18

Користь і шкода для організму

Користь гарбуза для здоров’я обумовлена багатим біохімічним складом, а так само низькою калорійністю продукту, в м’якоті, їсти яку можна хоч кожен день, знаходяться практично всі необхідні для життєдіяльності організму речовини. Крім того, часте вживання цього овоча сприяє усуненню ряду захворювань або схильностей до них. Перераховуючи цілющі властивості сонячного овоча, особливу увагу слід звернути на такі його властивості:

  • Завдяки великому вмісту води та швидкої засвоюваності страви з гарбуза не викликають проблем з шлунково-кишковим трактом і показано навіть людям з гастритом або виразкою.
  • М’якоть гарбуза володіє м’яким проносним і сечогінним засобом, її можна приймати при розвантажувальних днях і дієтах.
  • Високий вміст вітаміну А добре впливає на зір, а наявність кальцію і вітаміну D, сприяють зміцненню кісткової тканини, але так як ці речовини жиророзчинні вживати гарбуз треба разом з жирами, наприклад, приготувавши кашу, додавши вершкове масло або вершки.
  • Користь продукту для організму жінки, полягає у великому вмісті цинку, який сприяє нормалізації гормонального фону.
  • Наявність у м’якоті гарбуза карнітину прискорять деякі обмінні процеси в організмі, сприяє кращому згортання крові, є профілактикою гемофілії у чоловіків. Крім того речовина карнітин або вітамін Т перешкоджає виникненню атеросклерозу.
  • Вміст вітаміну С сприяє зміцненню імунітету і поліпшення настрою у жінок і чоловіків, а так само аскорбінова кислота – хороший антиоксидант і перешкоджає старінню.
  • Гарбуз перешкоджає ракових захворювань (особливо простати у чоловіків) і сприяє усуненню запальних процесів.

Гарбузовий сік

Гарбуз – це не тільки каша, з овоча виходить чудовий корисний сік, олія мають густу консистенцію, медовий смак і зберігають практично всі корисні властивості овочів. Свіжий гарбузовий сік відмінний сечогінний засіб, приймати яке можна практично кожен день. Його використовують для виведення каменів з нирок, а в поєднанні з медом такий напій вилікує безсоння.

Корисні властивості гарбузового соку для жінок у здатності очищати організм від шлаків і токсинів, запобігати нудоту при вагітності і збільшувати кількість гемоглобіну в крові. Такий напій, багатий пектинами, а значить, має омолоджувальний і відновлювальний ефект. Ці ж здібності використовуються і в косметології. Лосьйон з гарбузового соку, усуває почервоніння шкіри, сприяє регенерації на клітинному рівні, а так само чудово справляється з гормональним акне.

03e713b3da855a571da68c79057908cf Гарбуз користь і шкоду для здоровя: вітаміни в гарбузі

Проте людям з підвищеною кислотністю не варто зловживати цим напоєм, оскільки саме наявність пектину сприяє тому, що гарбузовий сік може заподіяти шкоду і викликати нудоту і печію.

Насіння гарбуза

Незважаючи на високу калорійність насіння гарбуза корисні не менше ніж сам овоч, оскільки в них міститься велика кількість вітаміну Е, а так само цинк, саліцилова кислота і багато інші елементи.

У сирому вигляді насіння гарбуза містять кукурбітин – відмінне глистогінний засіб, тому їх рекомендують приймати по пів склянки натще, особливо дітям для профілактики і лікування глистових інвазій.

Так само рекомендують насіння гарбуза і сильній статі, оскільки їх користь для чоловіків полягає не тільки в посиленні потенції, але і в запобіганні інфарктів і інсультів.

Проте деякі речовини з насіння можуть завдати шкоди організму. Так насіння гарбуза шкідливі людям, схильним до повноти. В овочі міститься невелика кількість саліцилової кислоти, що може спровокувати отруєння організму, якщо вживати в їжу насіння гарбуза у великих кількостях, шкода цієї речовини відчує і травна система, особливо слизова шлунка.

Гарбуза олія

З гарбузового насіння, шляхом холодного віджимання роблять унікальне за своїм цілющим властивостям гарбузова олія. В масло входять вітаміни і мікроелементи, але найбільша користь у змісті флавоноїдів, а так, же есенціальних фосфоліпідів рослинного походження. Таке масло, введене в раціон, запобігає неврози, атеросклерози, виводить холестерин і нормалізує гормональний фон, як у жінок, так і у чоловіків. Нашкодити масло може тільки, якщо приймати його у великій кількості.

Масло гарбуза застосовується як у народній, так і в традиційній медицині, а так само використовується в косметології, однак перед тим як застосовувати цей засіб слід порадитися з лікарем, оскільки воно володіє жовчогінним ефектом і при невмілому використанні може завдати шкоди здоров’ю.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад