Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати

Для чого тільки люди не використовують гарбуз! У казці про Попелюшку гарбуз стає каретою, невдачливий наречений йде від незговірливої дівчини з круглим плодом під пахвою, індійські мисливці пастками з гарбузів принаджують мавп, європейські містики вирізають гарбузове ліхтарі на Хеллоуїн. Але головна мета вирощування гарбузів — це отримання солодкої м’якоті і смачних насіння. М’якоть цінують любителі каш і соку, а насіння потрібні виробникам гарбузового масла. Отже, читаємо — гарбузова олія: користь і шкода, як приймати.

tykvennoe maslo: polza i vred, kak prinimat45 Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати

Гарбузова олія

Смак і колір гарбузового масла, на думку дегустаторів цього продукту, дуже залежить від сировини й умов виробництва. Саме смачне масло отримують з насіння голонасінних сортів гарбуза. На весь світ прославили такий вид гарбуза жителі Австрії, зуміли першими виростити гарбуз з насінням без зовнішньої оболонки і зробити з нього масло з високими смаковими показниками. Сорт назвали «штирийским» в честь федеральної землі Штирія, де вироблялися селекційні роботи. Від якості сировини, яка використовується для віджимання олії, залежить не тільки смак, колір, запах, склад олії, але і здатності до зцілення людей.

tykvennoe maslo: polza i vred, kak prinimat46 Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати

Хімічний
склад

Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати. В олії (в 100 г) з очищених насіння гарбуза, виготовленому способом холодного віджиму нерафінованій, кислотний склад коливається в межах:

  • омега-3 0,35 % — 0,8 %;
  • омега-6 41,0 % — 51,5%;
  • омега-9 22,5% — 39,5%.

Вітамінний склад представлений:

  • вітамін А (каротиноїди) — 0,031-0,034 мг;
  • вітамін Е (альфа-токоферол) і гамма-токоферол
    — 85,6-117,2 мг;
  • вітамін К (филохинон) — 0,021 мг;
  • вітамін В1 (тіамін) — 0,06 мг;
  • вітамін В2 (рибофлавін) — 0,055 мг;
  • вітамін В4 (холін) — 1,7 мг;
  • вітамін В9 (фолієва кислота) — 0,014 мг;
  • вітамін С (аскорбінова кислота) -3,1 мг;
  • вітамін РР (нікотинова кислота) — 0,64 мг.

tykvennoe maslo: polza i vred, kak prinimat47 Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати

У маслі міститься рослинний
«гемоглобін» — хлорофіл, мінеральні речовини, ефірні олії, пектини,
алкалоїди, амінокислоти кукурбітин, зробила гарбузова олія знаменитим
ліками від паразитів, і інші види амінокислот.

Калорійність
і харчова цінність

Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати. В інформації про БЖУ (білки, жири, вуглеводи в 100 г продукту) для гарбузового масла значиться, що білків в ньому знаходиться — 0, вуглеводів — 0, жирів — 99,5 г, калорійність — 896 Ккал. Це означає, що показники розраховані на масло, в якому немає ніяких механічних домішок і залишків рослинних волокон. Якщо зустрічається інформація про маслі із зазначенням у складі інших показників, крім жирів, значить слід задуматися про чистоту цього продукту або про помилку інформатора, спутавшего складу масла і складу сировини, з якого це масло виготовляється.

tykvennoe maslo: polza i vred, kak prinimat48 Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати

Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати. Саме в 99,5 р досліджуваних жирів гарбузового масла знаходяться вітаміни, кислоти, ефірні масла, а на інші елементи доводиться лише 0,5 м, але цього достатньо, щоб масло було не тільки смачним, але і корисним. У складі цих 0,5 г перебувають: кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор, хлор — всі ці елементи представлені в незначних кількостях і покривають денну потребу людини в них на 1-2%. Крім цього присутні елементи, кількість яких у 100 г гарбузового масла заповнює потребу в них досить відчутно:

  • калій 205, мг — 8, 2 % від денної норми;
  • залізо 13 мкг — 93,3 %;
  • мідь 176 мкг -17,6 %;
  • селен 5 мкг — 8,5 %.

Денна
норма

tykvennoe maslo: polza i vred, kak prinimat49 Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати

Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати. Лікарські форми олії з гарбуза передбачають для профілактики і лікування різних захворювань приймати препарат 2-3 рази в день від 100 мг до 1 ч. л. = 5 мл В побуті прийом олії в якості кулінарної продукту не повинен перевищувати 2 ст. л. Перевищення цієї норми може позначитися на загальній калорійності денного меню.

Виробництво гарбузового масла дерев’яним пресом (відео)

Як вибрати
якісне

До показників якості
гарбузової олії відносять наявність і величина осаду в ємності, куди воно розлите,
колір, запах, смак. Всі ці показники залежать від того, скільки зберігалося масло
до моменту його придбання і застосування за прямим призначенням. Перед покупкою масла
звертають увагу на цілісність тари, терміни виготовлення і розливу. Для
якісного масла, приготованого методом холодного віджиму,
нерафінованої, допускається осад. Його шар у пляшці ємністю 0,5 л не
повинен бути товще 2-х мм, відповідно у пляшках меншого обсягу шар осаду
має бути ще тонше.

tykvennoe maslo: polza i vred, kak prinimat50 Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати

Після струшування з пляшки
якісним маслом з гарбуза на стінках проглядаються тягучі жирні смуги.
Масло гарбуза змінює колір залежно від кута світла, падаючого на нього. Якщо на
пляшку з білого прозорого скла дивитися на просвіт, вміст
здаватися темно-зеленим, якщо зверху — темно-червоним або коричневим. У будь-якому
випадку колір повинен бути насиченим. Якщо у олії бляклий відтінок, значить, у
ємності скоріше не 100 % продукт, а суміш з більш дешевими видами масел. Масло
не повинно гірчити. Запах олії залежить від сировинної бази, тому може пахнути
і смаженими гарбузовим насінням, і горіховим ароматом.

Як зберігати

tykvennoe maslo: polza i vred, kak prinimat51 Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати

При температурі не більше 18°С
гарбузова олія може зберігатися до 9 місяців, якщо буде вибрано місце, куди не
будуть потрапляти сонячне проміння. При покупці масла в прозорій тарі його
необхідно перемістити в темну ємність. В теплі олія швидко починає гірчити,
якщо їм заправити салат блюдо і залишити при кімнатній температурі на кілька
годин, салат стане гірчити. При зберіганні в холодильнику при t нижче 15°С масло
почне загусати і утворювати кристали на стінках пляшки, але при цьому
не змінить ні колір, ні смак.

Де купити

Різновиди вітчизняного та
імпортного асортименту гарбузового масла представлені на прилавках магазинів
великих російських торгових мереж «Азбука смаку», «Перехрестя», «Качкодзьоб»,
«Олів’є», «Ленд». Масло можна замовити через інтернет-сайт med-konfitur.ru,
tiu.ru. Олія гарбузова в лікарських формах пропонують аптеки, продажем
масел з гарбуза займаються магазини здорового харчування і аромамасел.

tykvennoe maslo: polza i vred, kak prinimat52 Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати

Ціна

  • Олія гарбузова з насіння сорту «Штирийская масляна» Organiclife 100 мл після уцінки варто 470 руб.
  • Олія нерафінована олія харчова прямого віджиму 100 мл, ціна 290 руб.
  • Гарбузова олія холодного віджиму ТМ «Природний еліксир здоров’я» харчове 250 мл, ціна 950 руб.
  • Олія гарбузова ручного віджиму ТМ «Ваше здоров’я» 500 мл, ціна 1500 руб.

Гарбузове
масло: користь і шкода

tykvennoe maslo: polza i vred, kak prinimat53 Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати

Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати. Гарбузова олія холодного віджиму нерафінована відрізняється від більшості харчових масел тим, що містить у сприятливих для роботи людського організму кількостях форми вітаміну Е, особливо гамма-токоферолу, якого в 100 м знаходиться 643,4% необхідної добової норми і дельта-токоферолу — 133,4%, а також альфа-токоферол — 32,5% і вітамін К — 17,4%.

Вітамінний, жирової і
елементний склад гарбузового масла забезпечує здатність діяти масла
як антибактеріальний і протизапальний медичний препарат, дає
можливість підтримувати репаративний ефект по відновленню пошкоджених
тканин і клітин. Його застосовують як відновлювальний засіб після порожнинних
операцій та для профілактики і лікування багатьох інших захворювань.

tykvennoe maslo: polza i vred, kak prinimat54 Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати

Олія з гарбузового насіння
холодному вигляді використовується в кулінарії. Особливий попит на це масло, як на
продукт харчування, у жителів європейських країн. Крім того, що їм заправляють
салати, його застосовують для страв з картоплі, рису, макаронів, бобових, для
приготування соусів, супів та підлив. Масло застосовується для живлення веганів і
сироїд, використовується в різних дієтичних столах, особливо корисно його
застосування в харчуванні людей похилого віку.

Користь для
жінок і чоловіків

Лідером по дії на нервову
систему людини є незамінна кислота триптофан, що входить до складу
гарбузової олії. В ланцюгу хімічних реакцій усередині організму триптофан
перетворюється в серотонін, речовина, що сприяє лікуванню тривожних
розладів. Вечірній прийом олії допоможе спокійно заснути і отримати новий
заряд бадьорості на наступний день. Маслом виліковують хвороби сечостатевої
системи, відновлюють генеративну чоловічу функцію і жіночий гормональний
фон.

tykvennoe maslo: polza i vred, kak prinimat55 Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати

Користь гарбузового масла для чоловіків (відео)

Користь
дітям

Безпека і ефективність
застосування гарбузового масла в раціоні дітей достатньо не вивчена, тому
фармацевтичні компанії і медики не рекомендують для внутрішнього вживання
дітьми. Маслом можна скористатися як засобом по догляду за шкірою
новонародженого для лікування потертостей, при проведенні ортопедичного зарядки
якості масажного кошти. Перед будь-яким застосуванням масла необхідна
консультація педіатра.

Як приймати

tykvennoe maslo: polza i vred, kak prinimat56 Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати

При
простатиті

Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати. Для лікування простатиту ефективно використання клізм з гарбузовим маслом. У маленьку спринцівку заливають 30-50 мл олії, придбаного в аптеці. Цієї кількості достатньо для однієї процедури. Крім цього припустимо для ректального введення застосувати тампон, змочений маслом. Перед будь-якою з цих процедур необхідно спорожнити кишечник. Додатково до ректальному лікування вживають гарбузова олія 3 рази в день по 4 краплі після їжі. Лікування триває не менше 2-х тижнів.

При
відновлення організму після хірургічного втручання

tykvennoe maslo: polza i vred, kak prinimat57 Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати

Маслом з гарбуза користуються не відразу після операцій, а після того, як його дозволить приймати лікар. Для відновлення сил рекомендують випивати натщесерце протягом року по 1 ч. л через день. Масло після загоєння швів застосовують як пом’якшувальний засіб для розсмоктування рубців.

Для зору

Вживання гарбузового масла в
протягом 2-3 місяців по 1 ч. л перед їжею допомагає зняти втому очей,
поліпшується стан сітківки ока при короткозорості, допомагає в профілактиці
катаракти. Курс проводять 2-3 рази на рік з інтервалом не менше місяця.

Протипоказання

Масло використовують при схильності людського організму до утворення каменів, не вживають його діабетики, тому що воно впливає на ліпідний обмін і може призвести до гіперглікемії. Перед першим застосуванням масла необхідно провести тест на відсутність алергічних реакцій на його компоненти. При вживанні олії в якості лікарського препарату потрібна консультація лікаря.

Користь
гарбузової олії:

tykvennoe maslo: polza i vred, kak prinimat58 Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати

Для
імунної системи

На поліпшення опірності
захворювань імунної системою впливає регулярний прийом гарбузового масла. Масло
приймають протягом року з інтервалом в два тижні по 1 ст. ложці перед
їжею.

Для
травлення

Позбутися від печії можна,
якщо прийняти відразу при настанні неприємних відчуттів 1-2 ч. л гарбузового
масла. При лікуванні гастриту і виразкової хвороби ШЛУНКОВО-кишкового тракту приймають по 1-2 ч. л. олії
за 1 годину до їжі перед кожним прийомом їжі. Курс лікування не менше 3 тижнів.

tykvennoe maslo: polza i vred, kak prinimat59 Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати

Для системи
дихання

Як додаткове
загальнозміцнюючий засіб олію і насіння гарбуза використовують при захворюваннях
органів дихання і туберкульозі. Прийом ведеться в комплексі з медичними препаратами
за призначенням лікуючого лікаря. Рекомендується приймати по 8-10 крапель перед
прийомом їжі за 1 годину. Для полегшення стану організму при кашлі роблять
розтирання грудної клітини сумішшю масла з нашатирним спиртом у співвідношенні 2:1.

Для печінки

Для лікування цирозу печінки
рекомендують пропити 1 літр олії з розрахунку 1-2 ч. л. 3-4 рази на день за
одну годину до прийому їжі.

Для серця
і судин

Використавши 500-600 мл
гарбузової олії можливо зменшити рівень холестерину в крові, тим самим
запобігти захворювання серцево-судинної системи. Зазначене кількість
олії поділяють на щоденний прийом протягом місяця тричі на день по 1ч.л
перед їжею. Курс проводять двічі на рік.

Для шкіри і
волосся

tykvennoe maslo: polza i vred, kak prinimat60 Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати

Універсальні маски на основі
масел покращують стан шкіри і волосся. До таким відноситься масел
і гарбузова. Масло додають в шампуні безпосередньо перед миттям волосся, його
втирають у шкіру голови для зміцнення волосяних цибулин, його наносять на обличчя для
зменшення зморшок і лікування різних висипів.

Гарбузова олія

tykvennoe maslo: polza i vred, kak prinimat61 Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати

Як
приймати при схудненні

Застосування гарбузової олії для
схуднення не буде ефективним, якщо не зміниться раціон харчування і не
збільшиться рухова активність. З їжі слід виключити великі порції
жирних і солодких продуктів, здобної випічки і кондитерських виробів. Курс
розрахований на дробовий прийом 0,5 л олії гарбузового один раз в 6 місяців. Масло
випивають по 1ч.л. тричі на день перед їжею.

Застосування
у косметології

tykvennoe maslo: polza i vred, kak prinimat62 Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати

Для освітлення в’янучої пігментованої шкіри застосовують маску з суміші олії гарбуза і персика (по 1 ч. л.), ¼ частини авокадо, 1 ст. л жирної сметани, 1 ч. л. порошку бодяги. Сметану збивають з бодягою, м’якоть авокадо подрібнюють в кашку, масла підігрівають на водяній бані і змішують з іншими інгредієнтами. Наноситься на очищену шкіру на 20-30 хв. Потім змивають теплим відваром ромашки аптечної.

Відгуки лікарів

Семен Петрович, лікар

Гарбузова олія є препаратом рослинного походження. У нього є аналог тыквеол в капсулах і ректальних супозиторіях. Для профілактики простатиту і лікування ерозії шийки матки зручніше використовувати таку форму гарбузового масла.

Наталія Сидорівна, лікар

Гарбузова олія не може бути панацеєю від хвороб, але в якості рослинної добавки, що застосовується в невеликих кількостях, використання його не тільки допустимо, але і бажано. Гарбузова олія не можна вживати регулярно навіть як харчовий продукт. Бажано чергувати його з оливковою і соняшниковою олією.

Відгуки покупців

Люблю гарбузове насіння, їх аромат дуже добре помітний в олії з гарбуза. Я порівнювала дорогі види масел і порівняно дешеві. Відмінності за смаком і запахом дуже суттєві. Масло купую не для салатів і супів, а для оздоровлення організму. Тому завжди вибираю тільки те, що дорожче.

Дарина, 45 років Кисловодськ

Гарбузове масло, куплене в аптеці у мене не викликає жодних питання, а ось з маслом з магазинів треба бути обережнішим, і перевіряти терміни придатності. Масло дійсно допомагає при печії. Рекомендую, не пошкодуєте.

Тимофій, 53 роки, Майкоп

Читайте також статті про корисні властивості олії:

  • Кукурудзяна олія: корисні властивості і протипоказання
  • Лляне масло: користь і шкода як приймати
  • Соняшникова олія: користь і шкода
  • Оливкова олія: користь і шкода, як приймати
  • Гірчичне масло: корисні властивості і протипоказання
  • Сафлорова олія: користь і шкода для організму
  • Користь рижієва масла
  • Кунжутна олія, корисні властивості та протипоказання
  • Ріпакова олія: користь і шкода для організму

Гарбузова олія хоча і робиться з дуже доступної сировини, але так як вихід його після віджимання дуже малий, воно досить дороге. Але олія з насіння гарбуза все-таки повинно бути в аптечці, і в холодильнику, тому що це наш рідний продукт. А рідне завжди корисне.

Здоров’я Вам і Вашим близьким! Наталія Білокопитова.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь