Горіхи пекан: користь і шкода

Горіхи пекан: користь і шкода — про це екзотичному горісі продовжують сперечатися як лікарі, так і звичайні споживачі. Відомо, що цей горіх володіє масою корисних властивостей, при цьому його склад не повністю вивчений. Продукт досить рідко зустрічається на наших прилавках, але своїх шанувальників він вже завоював. Багато з обережністю ставляться до екзотичної новинки і вживати його в їжу не поспішають. Спробуємо розібратися: яка користь від горіха? Чи він може завдати шкоди здоров’ю? Як його правильно використовувати?

orekhi pekan: polza i vred30 Горіхи пекан: користь і шкода

Горіх пекан

Пекан є близьким
родичем волоського горіха і зовні схожий на нього, відрізняючись тільки
довгастою формою і відсутністю перегородок в шкаралупі. Росте на пекан
високих деревах, що досягають до 50 метрів. Стовбур масивний до 3-х
метрів в діаметрі. Рослина плодоносить щороку, але плоди з’являються на 9-10
році життя дерева.

Горіх дозріває в
вересні-жовтні. Стиглі плоди самі обсипаються з дерева. Молоді 10-15 літні рослини
можуть давати 5-15 кг горіхів, а зі старих дерев збирають до 200 кг плодів.
Середня тривалість життя дерева становить 300 років.

orekhi pekan: polza i vred31 Горіхи пекан: користь і шкода

Де росте

Батьківщиною горіха екзотичного
є Америка. Там його плоди вживали ще древні індіанці. Найбільші
насадження перебувають у теплих штатах, таких як Алабама, Техас, Індіана. Звідси
горіхи експортують по всьому світу. У 1920 роках ними вироблялося близько 1 тисячі
тонн горіха, а в останні роки ця цифра наближається до 175 тисяч тонн.
Щорічні коливання врожаю ще сильно залежать від погодних умов.

Є ще один постачальник – це
Австралія. Звідси плоди пекана надходять на світовий ринок переважно в
літні місяці і відрізняються більш яскравим смаком. Це обумовлено кліматом
зростання: рослини світло – і теплолюбні і чудово почуваються на
рихлою і зволоженому грунті. При цьому у дерева відзначається висока стійкість до
морозів. Біологи стверджують, що його можна вирощувати і в північних регіонах з
30-градусними морозами.

orekhi pekan: polza i vred32 Горіхи пекан: користь і шкода

Також пекан можна зустріти в Криму, на Кавказі та в Казахстані. Клімат Чорного і Каспійського морів припав йому до смаку. Він був завезений туди більше 200 років тому, але незважаючи на свої корисні властивості, не придбав на новому місці масштабів промислового значення. Основними експортерами на сьогоднішній день є Середня Азія та Америка.

Смак

Пекан в очищеному вигляді не тільки
зовні схожий на добре відомий усім волоський горіх, але і за смаком практично
такий же. Ядро горіха пекан темно-коричневого кольору, масляниста і солодкувате
на смак. Воно м’яке і зовсім не гірчить, на відміну від грецького. На смак сильно
впливають своєчасність збору і якість подальшої обробки і зберігання.
Гурмани стверджують, що якщо є хороший пекан з закритими очима, то можна
переплутати його з шоколадно-ванільним печивом.

orekhi pekan: polza i vred33 Горіхи пекан: користь і шкода

Корисні властивості, калорійність

Горіхи пекан: користь і шкода. Пекан дуже калорійне ласощі – в 100 г перебуває 690 ккал, в одному горішку вагою 4 г – 27 ккал, а в 100 г масла з горіха 883 ккал. Разом з тим, продукт неймовірно багатий вітамінами, антиоксидантами і мінеральними речовинами.

Мінеральний комплекс містить
марганець, цинк, селен, калій, кальцій, магній, залізо. Серед вітамінів фаворитами
є вітамін Е і майже весь комплекс вітамінів групи В. В одній жмені
горіха пекан міститься 2% добової норми вітаміну Е, який необхідний людині
для захисту від несприятливих умов навколишнього середовища. Він сприяє
організму в боротьбі з різними вірусами та інфекціями.

orekhi pekan: polza i vred34 Горіхи пекан: користь і шкода

Вітаміни групи В забезпечують
підйом життєвого тонусу, покращують стан шкіри і волосся, підвищують
еластичність тканин, уберігають від м’язових спазмів і навіть сприяють зниженню
цукру в крові.

Вміст аскорбінової кислоти
підвищує імунітет, забезпечує синтез колагену та антиоксидантний захист.

Вітамін До регулює процеси згортання
крові і сприяє насиченню кісток кальцієм.

orekhi pekan: polza i vred35 Горіхи пекан: користь і шкода

Горіхи пекан: користь і шкода. Багатий склад антиоксидантів (лютеїн, бета-каротин, зеаксантин, елагова кислота) на клітинному рівні захищає організм від руйнівного впливу вільних радикалів. Ці воістину чарівні речовини здатні зберегти молодість, подарувати енергію і бадьорість, уберегти від хвороб серця, судин і навіть раку. Вчені протягом багатьох століть шукають ліки від старіння. А тут природа дає людині унікальну можливість поборотися з природним процесом старіння – їсти горіх пекани насолоджуватися молодістю.

До складу корисного горіха входять
мононенасичені жири, які допомагають позбутися від шкідливого холестерину і підвищити
так званий «хороший» холестерин. Жирні кислоти надають позитивний
вплив на функції головного мозку, знижують ризик отримати інфаркт або
ішемічну хворобу серця. З жирного горіха добувають олію, яке дуже
цінується косметологами і фармацевтами.

orekhi pekan: polza i vred36 Горіхи пекан: користь і шкода

Каротин, присутній у складі
плода, дуже корисний для зору. Якщо додавати до з’їденим горішкам інші
продукти, багаті каротином, можна продовжити здоров’я очей на довгі роки.
Багата Каротином морква, яйця, печінка тріски і всі овочі зеленого кольору.

Несприятлива екологія, шкідливі
продукти роблять свою невдячну справу в організмі людини. Каротин активно
бере участь в очищенні крові від різних отруйних речовин, попереджаючи
атеросклероз та інші хвороби кровоносних судин.

orekhi pekan: polza i vred37 Горіхи пекан: користь і шкода

Дослідження вчених довели захисні
властивості горіха у профілактиці онкологічних захворювань. Особливо ефективні
плоди проти раку легенів, передміхурової залози, молочних залоз і кишечника.

Ціна

Вартість екзотичного продукту в Росії коливається від 900
до 1500 рублів за кілограм. Ціна залежить від сорти горіха, способу упаковки, в
шкаралупі або очищений, смажений або сирий і т. д.

Користь горіха пекан

Також, читайте статтю про горіхи макадамія. Про корисні властивості для організму цього екзотичного продукту ви можете дізнатися ТУТ.

Для жінок

orekhi pekan: polza i vred38 Горіхи пекан: користь і шкода

Горіхи пекан: користь і шкода. Корисні властивості від регулярного вживання пекана полягають у помітному поліпшенні стану волосся і нігтів жінок. Шкіра стає зволоженою і сяючою, зникають мігрень і депресія.

Завдяки високому вмісту
лінолевої кислоти продукт сприяє нормалізації гормонального фону представниць
слабкої статі. Регулярне вживання пекана підвищує здатність зменшувати
запальні процеси в організмі, особливо при хронічних захворюваннях
жіночої статевої сфери.

Годуючі жінки, вживаючи
продукт, значно збільшують поживну цінність грудного молока.

Для чоловіків

Включення в щоденний горіха
раціон чоловіка підвищує рівень тестостерону та надає безсумнівну користь
нормалізації його репродуктивної системи. Крім того, поповнює дефіцит
вітамінів і мікроелементів, підвищує опірність до бактерій і вірусів.

orekhi pekan: polza i vred39 Горіхи пекан: користь і шкода

Завдяки високої поживної
цінності така цінна добавка до раціону підвищить витривалість чоловічого організму
при заняттях важкою фізичною працею.

В ході досліджень
протипухлинних властивостей плода вчені виявили наступне: що міститься в
продукт гамма-токоферол захищає чоловіка від розвитку раку простати.

Для дітей

Як і будь-які види горіхів пекан не
рекомендується дітям до трьох років. Обережне включення в раціон дитини
невеликої порції поживного горішка матиме позитивний вплив на його ріст і
розвиток м’язової маси.

Також відзначається поліпшення пам’яті
та сприятливий вплив на розумові процеси дітей.

Скільки можна їсти горіхів дитині, коли починати вводити в раціон, а також яку користь приносять здоров’ю горіхи в дитячому харчуванні читайте в нашій статті «Горіхи для дітей»

orekhi pekan: polza i vred40 Горіхи пекан: користь і шкода

Шкода, протипоказання

Горіхи пекан: користь і шкода. Незважаючи на цінний склад та масу позитивних властивостей пекан може бути підступний для здоров’я.Щоб не завдати шкоди своєму організму, пам’ятайте про рекомендованій дозі вживання продукту.

При передозуванні виникне
зайве навантаження на організм: він не засвоїть продукт і дасть збій у роботі
шлунково-кишкового тракту. Зловживання порушує не тільки травну
систему, але і викликає сильні головні болі, поява висипки в ротовій порожнині.

Схильність до алергії є
причиною обережного вживання або виключення продукту з раціону.

Заборонено вживання горіха при:

  • хворобах печінки;
  • індивідуальній непереносимості продукту;
  • дитячому віці до 3-х років;
  • високого ступеня ожиріння;
  • порушення обміну речовин.

Скільки потрібно з’їсти в день

Оптимальна кількість
вживання продукту для дорослої людини — 100 грам на добу.

orekhi pekan: polza i vred41 Горіхи пекан: користь і шкода

Але не варто забувати про високої калорійності
плоду. Якщо є проблеми з надмірною вагою, краще скоротити дозу як мінімум в
два рази. За умови, якщо надмірна вага перевищує 10 кг, то порція горіха
повинна становити не більше 20 г на день.

При схильності організму до
алергічних реакцій горіх вводиться в рационпостепенно, щоб переконатися в
відсутність негативної реакції. Якщо негативних наслідків після поїдання немає,
можна поступово збільшувати добову дозу до максимальної кількості
вживання здоровою людиною.

Як правильно вживати при
цукровому діабеті

Горіхи пекан: користь і шкода. При такому ендокринному захворюванні у хворого відбувається різкий підйом або падіння вмісту глюкози в крові.Висока кількість вітамінів, антиоксидантів і мононенасичених жирів в горіх пекан надають цілющу дію на судини і не викликають стрибка глюкози. Доставляючи в організм живильні речовини, горіх нормалізує рівень глюкози. Гамма-токоферол запобігає патологічному зміни рівня рН в кислу сторону. Можна ласувати горіхами хворим на діабет 1 і 2 типу? Однозначно — так! Але людям з таким захворюванням потрібно строго пам’ятати про дозування: кількість висококалорійного екзотичного продукту в раціоні не повинна перевищувати 50 г або 10 штук.

orekhi pekan: polza i vred42 Горіхи пекан: користь і шкода

Відгуки лікарів: горіх пекан при діабеті (відео)

  • «Мускатний горіх: корисні властивості і протипоказання«
  • «Горіхи макадамія: користь і шкода для організму«
  • «Бразильський горіх: корисні властивості і протипоказання»
  • «Волоський горіх: користь і шкода»
  • «Горіхи мигдаль: користь і шкода»
  • «Кедровий горіх: користь і шкода»
  • Відгуки лікарів про користь і шкоду горіха
    пекан

    Горіхи пекан: користь і шкода. Ще американські індіанці оцінили корисні властивості пекана. Вони переробляли плід в цілюще молоко, піднімаючи цим напоєм на ноги тяжкохворих одноплемінників і виходжуючи ослаблених дітей.

    Сучасні лікарі також оцінили
    спектр позитивного впливу горіха на організм. Найважливішим є
    наявність антиоксидантів, які рятують клітини організму від переродження в
    злоякісні та вміють стримувати зростання, якщо останні вже з’явилися.
    Медицина зайнялася серйозним дослідженням цього напрямку для створення
    протипухлинних ліків.

    Дієтологи високо цінують
    здатність пекана повноцінно замінити тваринні білки і жири.

    orekhi pekan: polza i vred43 Горіхи пекан: користь і шкода

    Якісне масло холодного
    віджиму повністю зберігає в собі важливі мікроелементи горіха пекан більшою
    концентрації. Таке застосування чудового продукту стає ще зручніше і
    доступніше. Масло пекана має темний золотистий відтінок, на смак чимось
    нагадує оливкову. На думку лікарів, вживання олії всередину швидко
    очистить організм та нормалізує роботу кишечника.Крім того, покращився зовнішній
    вигляд шкіри, здоров’я волосся і нігтів.

    Фахівці з косметології
    радять додавати нерафіновану олію горіха в засоби по догляду за шкірою і
    волоссям. Шкіра після застосування таких засобів стає більш зволоженою і
    еластичною. До того ж, масло пекана відмінно захищає шкіру від ультрафіолету і
    підходить як засіб для засмаги. Масло радять застосовувати для:

    • уповільнення старіння шкіри;
    • лікування вугрової висипки, ран і подразнень шкіри;
    • антицелюлітних процедур;
    • різних видів масажу.

    orekhi pekan: polza i vred44 Горіхи пекан: користь і шкода

    На думку фахівців,
    вживаючи в їжу горішки і масло можна запобігти, а в деяких випадках і
    вилікувати:

    • порушення гормональної сфери та метаболізму;
    • безплідність і проблеми у статевій сфері;
    • анемію;
    • артрити;
    • розширення вен і геморой при варикозі;
    • крихкість судин;
    • грибкові інфекції;
    • захворювання шкірних покривів.

    Пекан — дуже корисний вид горіха, який може бути не просто ласощами, але і потужним лікувальним засобом. Щоб насолодитися цікавим смаком і підкріпити своє здоров’я дуже важливо дотримуватися розумну дозу. Якщо ви вирішите спробувати на собі цілющу дію пекана, заручіться консультацією фахівця, щоб звести до мінімуму можливу шкоду.

    Здоров’я Вам і Вашим близьким! Наталія Білокопитова.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад
    Залишити відповідь