Гранат: користь і шкода, калорійність

b1b747ae3798af94d5902520aff246c2 Гранат: користь і шкода, калорійність

Гранат – один з самих незвичайних фруктів, цілющі властивості якого люди помітили ще в давнину. Причому корисні речовини містяться не тільки в соковитих зернятках фрукта, але і в його шкірці і насінні. Коли мова заходить про лікування або профілактики анемії, в першу чергу багато згадують саме про гранатовому соку. Однак це далеко не єдине застосування граната, який в давнину називали королівським фруктом.

ЗМІСТ

  • 1 Склад граната
  • 2 Користь граната для серця і судин
  • 3 Гранат для травної системи і для схуднення
  • 4 Загальнозміцнюючу дію граната
  • 5 Користь гранатових кірок
  • 6 Шкоду граната

Склад граната

7884ea42c2cff71f51c12c50b879f4c0 Гранат: користь і шкода, калорійністьУ культурних сортів граната їстівна частина становить до 70%, решта 30% — насіння і шкірка. Останню ні в якому разі не можна викидати, оскільки корисних речовин у ній міститься не менше, ніж в зернятках фрукта. Калорійність граната невелика — 100 г гранатових зернят в залежності від сорту міститься всього 65-75 ккал.

Зернятка граната дуже соковиті, адже на 80% вони складаються з води. Решта 20%, а це не так вже мало, припадають на різні корисні речовини. Жирів в цьому фрукті практично немає, в його соку міститься 15 з 20 амінокислот, необхідних організму людини, а вуглеводи представлені в основному глюкозою, фруктозою і сахарозою. Також в ньому є трохи клітковини, але слід враховувати, що при приготуванні такого популярного гранатового соку вона практично повністю видаляється.

Цінують цей «королівський фрукт» за багатий вітамінно-мінеральний склад. У ньому міститься дуже багато аскорбінової кислоти і вітамінів групи В. Крім того, він багатий калієм, кальцієм, магнієм, залізом, міддю, алюмінієм, хромом, кремнієм та іншими мікроелементами. Але і це ще не всі речовини, що входять до складу граната. На 10% його сік складається з органічних кислот, в основному лимонної та яблучної. Є в ньому дубильні і фарбувальні речовини, а також флавоноїди.

У шкірці граната присутні всі речовини, які є в його їстівної частини, а зміст в’яжучих речовин навіть більше. Насіння граната містять велику кількість ненасичених жирних кислот.

Користь граната для серця і судин

Незаперечна користь цього фрукта для серцево-судинної і кровотворної системи. В першу чергу його вважають корисним при залізодефіцитній анемії. Навіть при тому, що заліза в його соку міститься не так вже й багато. Однак у гранатовому соку є аскорбінова кислота, яка необхідна для повноцінного всмоктування заліза. У зв’язку з цим залізо повністю засвоюється, по-перше, з самого граната, а по-друге, з інших продуктів харчування.

1dd21e1e143ef913dc710dc8f77350a2 Гранат: користь і шкода, калорійністьВітамін С і флавоноїди сприяють зміцненню стінок судин, вони беруть участь у виробленні колагену та інших сполук, які роблять їх менш крихкими і проникними. Органічні кислоти, яких в гранаті міститься досить багато, сприяють активації жирового обміну, приводять у норму рівень холестерину в крові, допомагають очистити судини від холестеринових бляшок. Крім того, речовини, що містяться в цьому фрукті, розріджують кров.

Гранат має сечогінну дію, сприяє виведенню з організму рідини. Калій, кальцій, натрій і магній корисні для підтримки нормальної скоротливої діяльності міокарда.

Так що при атеросклерозі, ішемічній хворобі серця, артеріальної гіпертензії та інших захворюваннях серцево-судинної системи вживати в їжу гранат дуже корисно.

Гранат для травної системи і для схуднення

Гранат – один з фруктів, що активно використовуються в дієтах для схуднення. Багато вчених стверджують, що регулярне вживання гранатового соку допоможе позбутися від зайвих кілограмів. Речовини, що містяться в ньому, прискорюють метаболізм, зокрема, стимулюють жировий обмін і розщеплення жирів. Вживаючи один склянку розведеного соку щодня, за місяць можна позбутися кількох зайвих кілограмів.

У зернятках фрукта містяться клітковина і органічні кислоти, які стимулюють моторику кишечника і сприяють її очищенню. Харчові волокна необхідні для забезпечення життєдіяльності нормальної мікрофлори, а лимонна і яблучна кислоти «дезінфікують» кишечник, оскільки згубно діють на патогенні бактерії. Але при цьому в’яжучі речовини, що входять до складу гранатового соку, сприяють згущення калових мас. Гранат підвищує кислотність шлункового соку, тому він корисний при гастриті зі зниженою кислотністю. Крім того, він стимулює діяльність підшлункової залози, що сприяє кращому перетравленню їжі.

Загальнозміцнюючу дію граната

f459a53fd2193e29dbf50dfbaea2a392 Гранат: користь і шкода, калорійністьЗвичайно, як будь-який фрукт, гранат корисний для зміцнення імунної системи, адже в ньому міститься велика кількість вітамінів. Розведений гранатовий сік допоможе впоратися з інтоксикацією організму під час простудних захворювань, поповнити запас вітамінів і швидше одужати. Як загальнозміцнюючий і тонізуючий засіб не менш корисний і відвар гранатових кірок, тому не поспішайте викидати шкірку після очищення фрукта. Настоєм з кірок граната можна полоскати ротову порожнину і горло при стоматиті, гінгівіті, ангіні та інших запальних захворюваннях ротоглотки.

Багато речовини, що містяться в гранаті, мають властивості антиоксидантів, які захищають клітини організму від перекисного окислення, перешкоджають виникненню і зростанню ракових пухлин. Особливо корисний гранат для профілактики онкологічних захворювань травної системи.

Вітаміни групи В і мікроелементи, що містяться в гранаті, корисні для зміцнення нервової системи.

Користь гранатових кірок

У гранатовому соку міститься велика кількість в’яжучих речовин, але при виразковій хворобі шлунка та ерозивно гастриті його вживання у більшості випадків обмежується з-за високої кислотності. Тим не менш мати чималу користь з цього фрукта все ж можна, оскільки широке застосування отримав відвар з його шкірки.

Такий відвар має в’яжучу, протизапальну, регенеруючу і протипаразитарну дію. Ось тому його і вживають при діареї, інфекційних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, отруєннях і глистових інвазіях.

Для того щоб приготувати відвар, потрібно одну столову ложку порошку з сушених гранатових кірок залити склянкою окропу і дати настоятися 2-3 години. Дітям старше 3 років такі ліки дається по 1 чайній ложці 3 рази на день, дорослим по 1 столовій ложці 4-5 разів на добу за півгодини до прийому їжі. Це народне, перевірений століттями засіб, допомагає позбутися від діареї за 2-3 дні. Після зникнення неприємних симптомів прийом настою потрібно припинити.

Перевищувати рекомендовані дози не варто, оскільки в шкірці фрукта містяться речовини, які у великій кількості можуть чинити негативний вплив на організм. Дітям до 3 років настій гранатових кірок давати не рекомендується.

Шкода граната

456f29968925a7531bd44ab198673417 Гранат: користь і шкода, калорійністьЯкщо ви хочете пити справді корисний і натуральний сік граната, то краще його робити самостійно і вживати відразу після віджимання. Соки, які продаються в магазинах, часто містять різні добавки, в кращому випадку це яблучний або буряковий сік. Багато виробників домішують в них синтетичну лимонну кислоту, ароматизатори, барвники, консерванти та інші речовини, які можуть бути шкідливі для організму.

На жаль, вживати гранат можна не всім з-за високого вмісту в ньому кислот. Цей фрукт і його сік протипоказані при виразковій хворобі і гастриті з підвищеною кислотністю шлункового соку, загостренні панкреатиту та холециститу.

Органічні кислоти можуть чинити шкідливий вплив на зубну емаль, тому гранатовий сік рекомендується розбавляти водою, пити через трубочку, а після ретельно полоскати рот чистою водою.

Людям, які мають схильність до запорів, не варто вживати гранатовий сік, а іноді і сам фрукт, оскільки в’яжучі речовини в його складі можуть призвести до виникнення запору.

Дітям до 3 років гранат краще не давати, оскільки кислоти, що входять до його складу, можуть пошкодити слизову оболонку шлунково-кишкового тракту.

При вживанні граната можливе виникнення алергічних реакцій.

РенТВ, програма «Їжа богів» про гранаті:

Оцініть статтю
Довідник корисних порад