Імбир: користь і шкода для здоров’я

З давніх часів багато народів знають про корисні властивості імбиру. Ця рослина користується величезною популярністю в сфері медицини, косметології та кулінарії. Імбир містить величезну кількість корисних макро – і мікроелементів, а також вітамінів. Його вирощують в Індії, Китаї, Бразилії, Австралії та Західному регіоні Африки. Так що ж таке імбир — пряність або ліки, і які користь і шкоду для здоров’я?

imbir: polza i vred dlya zdorovya229 Імбир: користь і шкода для здоровя

Корінь імбиру

Використання імбирного кореня нашими співвітчизниками має багатовікову історію. У наш час найчастіше його завозять з Китаю. Імбирний корінь можна виростити навіть на підвіконні, але потрібно дотримуватися всіх правил технології вирощування цієї рослини.

imbir: polza i vred dlya zdorovya230 Імбир: користь і шкода для здоровя

Хімічний склад

З-за
того, що корінь імбиру зовнішніми даними нагадує роги оленя, в народі його
називають «рогатою коренем». В природі існує декілька видів імбиру, але в
їжу і для лікувальних цілей вживається тільки два: чорний і необроблений
білий імбир. На прилавках магазинів найчастіше зустрічається саме останній
варіант. Його продають у свіжому вигляді, маринованому або висушеному. Іноді його
можна побачити також в зацукрованому вигляді або у формі порошку. Не меншу
популярність здобуло та імбирне масло.

imbir: polza i vred dlya zdorovya231 Імбир: користь і шкода для здоровя

Це
багаторічна рослина вражає своїм багатим і різноманітним хімічним
складом. В ньому є:

  • амінокислоти,
  • ефірні масла,
  • залізо,
  • гінгерол,
  • фосфор,
  • алкалоїд капсаїцин,
  • калій,
  • куркумін,
  • магній,
  • харчові волокна,
  • натрій,
  • вітаміни груп А, С і
    В
  • цинк,
  • хром,
  • селен,
  • алюміній,
  • кальцій.

До того
ж в імбирному корені повністю відсутній холестерин, що робить його корисним
для здоров’я навіть літніх людей.

Чим корисний імбир

imbir: polza i vred dlya zdorovya232 Імбир: користь і шкода для здоровя

Імбир: користь і шкода для здоров’я. Серед корисних властивостей імбиру необхідно зазначити:

  • поліпшення травлення,
  • позбавлення від
    психоемоційних проблем,
  • боротьбу з метеоризмом,
  • допомога в позбавленні від
    зайвої ваги,
  • ефективність проти
    діареї,
  • зниження холестерину,
  • незамінність при
    токсикозі або виникненні нудоти,
  • зниження дискомфорту,
    викликаного коліками і скупченням газів,
  • поліпшення пам’яті,
  • проносна дія,
  • нормалізацію
    серцево-судинної системи,
  • антигельмінтний
    дія,
  • допомога в позбавленні від
    прищів і вугрів,
  • нормалізацію
    артеріального тиску,
  • поліпшення стану
    зубів і ясен,
  • зміцнення серцевого
    м’язи,
  • зменшення симптомів
    морської хвороби,
  • нормалізацію
    кровообігу головного мозку,
  • боротьбу з агресивним
    станом або страхами,
  • підвищення тонусу
    організму,
  • нормалізація роботи
    серця.

imbir: polza i vred dlya zdorovya233 Імбир: користь і шкода для здоровя

Корінь
імбиру також приймають при таких захворюваннях:

  • імпотенція,
  • варикозне розширення вен,
  • простатит,
  • атеросклероз,
  • дерматит,
  • запалення слизової оболонки шлунка,
  • безпліддя,
  • грип,
  • ангіна,
  • бронхіт,
  • ГРВІ,
  • бронхіальна астма,
  • ревматизм,
  • стоматит,
  • радикуліт,
  • головний біль,
  • артроз,
  • менструальні болі,
  • цукровий діабет,
  • м’язові болі,
  • удари,
  • суглобові болі,
  • опіки,
  • хронічні проблеми з нирками чи печінкою.

Для схуднення

imbir: polza i vred dlya zdorovya234 Імбир: користь і шкода для здоровя

Імбир: користь і шкода для здоров’я. Поліпшення обміну речовин є невід’ємним властивістю кореня імбиру. Багато людей використовують цю пряність для нормалізації власної ваги, інші ж – відзначають слабку дію цього засобу для зменшення ваги. Визначити його дієвість можна лише на власному досвіді. Високу ефективність імбирного кореня в якості підвищує імунітет людини засоби не заперечує ніхто. Фахівці рекомендують для зниження ваги:

  • Пити імбирний чай
    вранці, що забезпечить активізацію захисних функцій організму і дозволить поліпшити
    обмін речовин.
  • Не варто пити більше
    л імбирного чаю в день, так як надмірне вживання може надати
    протилежний очікуваному результат.
  • Чай з імбиром можна
    вживати в будь-який час, але не в розвантажувальні дні, так як цією дією
    можна повністю вивести з ладу працездатність ШКТ і печінки.
  • imbir: polza i vred dlya zdorovya235 Імбир: користь і шкода для здоровя

    Від застуди

    Ефективним
    засобом від застуди прийнято вважати імбир. Ефірне масло володіє потужним
    антибактеріальну, противірусну і жарознижуючим ефектом. Його використовують для
    здійснення процедур інгаляції, для додавання у воду при прийомі ванни або
    для посилення прогревающих і протизапальних дій, полегшення кашлю і
    зменшення болю в горлі як компрес.

    При
    грипі та інших простудних захворюваннях імбир можна просто пожувати. Сік
    імбирного кореня змішують з розтопленим цукром або рідким медом і приймають
    при кашлі або ангіні. Якщо зробити мазь на основі імбирного порошку, то можна
    забезпечити зігріваючий ефект, який можна порівняти з дією гірчичників.

    imbir: polza i vred dlya zdorovya236 Імбир: користь і шкода для здоровя

    Проти
    грипу відмінно допоможе ванна з імбиром. Для цього додається ефірну олію
    імбиру в воду при прийомі ванни. Спиртова настоянка з додаванням імбиру допоможе
    зняти задушливий кашель.

    Шкода імбиру

    Імбир: користь і шкода для здоров’я. Як і будь-яка корисна рослина, імбир може мати деякі протипоказання. У великих кількостях імбир може спровокувати:

    • поява печії,
    • алергічні реакції,
    • сухість і роздратування
      шкірних покривів,
    • викликати проблеми зі
      сном,
    • сонливість,
    • проблеми із зором,
    • діарею.

    imbir: polza i vred dlya zdorovya237 Імбир: користь і шкода для здоровя

    Ці
    проблеми найчастіше виникають при передозуванні імбиру. Не бажано вживати
    цю пряність при серцевих захворюваннях і внутрішніх кровотечах. Так як
    імбир стимулює вироблення жовчі, корінь імбиру може погіршити стан
    хворого при жовчнокам’яній хворобі.

    При наявності високої температури прийом імбиру потрібно
    здійснювати тільки після консультації з лікарем. Наявність проблем з шкірою,
    схильності до алергічних проявів, гіпертонії або інсульті робить прийом
    імбиру небажаним. Гострий і хронічний гепатит з цирозом печінки також
    будуть служити протипоказанням до прийому кореня імбиру і препаратів на його
    основі.

    Імбир: користь і шкода для здоров’я

    imbir: polza i vred dlya zdorovya238 Імбир: користь і шкода для здоровя

    Користь
    імбирного кореня для людей різного віку просто неоціненна. Його здатність
    знімати запальні процеси, знеболювати, зігрівати, тонізувати і
    покращувати потовиділення дозволяє застосовувати цю рослину в косметології,
    медицині та кулінарії.

    При підвищеному тиску

    Більшість
    страждають гіпертонією або захворюваннями серцево-судинної системи відзначають
    позитивний вплив імбиру на організм. Завдяки прийому в їжу імбиру,
    можна поліпшити кровообіг, активізувати функціонування важливих органів
    організму, зняти спазми. Щоб відчути позитивну динаміку, варто регулярно
    вживати його в їжу, але уникати передозування цим компонентом.

    Імбир: користь і шкода для здоров’я жінок після 50 років

    imbir: polza i vred dlya zdorovya239 Імбир: користь і шкода для здоровя

    Найчастіше
    говорячи про імбирі для жінок, згадується його відмінна властивість, що допомагає
    справлятися з безпліддям. Але багато хто забуває, що завдяки цій прянощі
    знімаються больові відчуття при менструації. Корінь застосовують для боротьби з
    лейоміомою і при спайки в маткових трубах. Прийом імбиру в їжу дозволяє
    поліпшити структуру волосся, посилити кровообіг у волосяних цибулинах.
    Імбирний корінь є відмінним засобом для боротьби з лупою. За рахунок
    унікального складу цієї рослини, зменшуються болісні відчуття при
    клімаксі.

    Імбир: користь і шкода для здоров’я чоловіків після 50 років

    imbir: polza i vred dlya zdorovya240 Імбир: користь і шкода для здоровя

    Корінь імбиру допомагає при проблемах з потенцією, так як вважається досить сильним афродизіаком. До того ж, на думку фахівців, вживаючи його, можна уникнути проблем з урологічними органами. Нормалізація процесів травного тракту теж дуже важлива для чоловіків 50-річного віку, тому прийом цієї пряності в їжу буде відмінним профілактичним засобом.

    Відгуки лікарів

    Імбир: користь і шкода для здоров’я. На основі імбиру дієтологами було розроблено безліч дієт. Цей коренеплід відмінно переносить термообробку, зберігаючи при цьому всі свої корисні властивості. В імбирному корені є всі необхідні для людського організму амінокислоти, тому більшість фахівців рекомендують його вживати в їжу.

    Рецепти з імбиром

    Імбир
    часто вживають в їжу, а також використовують в якості лікувального або
    косметичного засобу. Багато користувачів поділилися своїми рецептами
    вживання імбиру в їжу.

    Чай з імбиром

    Такий
    напій краще всього приймати за півгодини до їди. В чайнику разом із зеленим або
    звичайним чаєм заварюється пара ложок тертого імбиру. Наполягати чай не потрібно
    менше 4 годин. Прекрасним варіантом буде додавання шипшини або лимона
    такий чай, так як цей склад допомагає не тільки скинути зайву вагу, але і
    підвищити захисні сили організму.

    imbir: polza i vred dlya zdorovya241 Імбир: користь і шкода для здоровя

    Імбирний
    чай не варто вживати тим людям, які страждають такими захворюваннями:

    • схильність до
      кровотеч,
    • гіпертонія,
    • проблеми ШКТ,
    • алергія на імбир,
    • коліт,
    • гастрит,
    • виразка.

    Імбир з лимоном

    Прекрасним
    засобом для підвищення імунітету і для боротьби з простудними захворюваннями
    є чай з імбиром. Щоб правильно заварити його, можна скористатися
    таким рецептом:

    imbir: polza i vred dlya zdorovya242 Імбир: користь і шкода для здоровя

  • Натирається імбирний
    корінь і 2 ст. л. Поміщається в термос.
  • Цілий лимон разом з
    шкіркою ріжеться і додається до імбиру.
  • Термос з вмістом
    заливають гарячою кип’яченою водою.
  • Настоятися цей склад
    повинен не менше 6 годин, після чого його можна вживати в якості чаю з
    медом або цукром.
  • Зазвичай
    такий чай п’ють по склянці за півгодини до їжі.

    Імбир з медом: користь і шкода для здоров’я

    Щоб зберегти
    на більш тривалий термін імбирний корінь, його з’єднують з медом. У такому
    вигляді він може зберігати всі свої корисні властивості місяцями. Щоб приготувати
    імбирний мед, корінь очищають від шкірки і натирають на дрібній з терок.

    imbir: polza i vred dlya zdorovya243 Імбир: користь і шкода для здоровя

    Отриману масу поміщають у банку і заливають її медом. Суміш варто гарненько перемішати і закрити кришкою, а зберігати її краще всього в темному місці при кімнатній температурі. Вже через тиждень імбирний мед можна починати застосовувати як добавку до чаю або просто вживати його по чайній ложці перед їжею. Цей метод є одним з найпростіших і дієвих засобів зміцнення імунітету, який можна безпечно застосовувати, не побоюючись передозування.

  • Лавровий лист: лікувальні властивості і протипоказання
  • Куркума: корисні властивості і протипоказання
  • Кардамон: корисні властивості і протипоказання
  • Маринований імбир

    Корисними
    властивостями володіє і маринований імбир. Щоб приготувати його, необхідно
    очистити і тонко нарізати соломкою вздовж волокон корінь імбиру. Отриманий
    продукт солять або заливають солоною гарячою водою. З допомогою цього можна
    позбутися від надлишку гіркоти, яку може давати коренеплід.

    imbir: polza i vred dlya zdorovya244 Імбир: користь і шкода для здоровя

    Наступним
    кроком стане приготування маринаду. Для його приготування береться сіль і
    цукор, що слід повністю розчинити в теплій воді. Кип’ятити її в
    цьому випадку не обов’язково. Імбирну нарізку необхідно залити гарячим
    маринадом. Кип’ятити і проварювати складу не потрібно. Суміш потрібно розмістити в
    банки і закрити кришкою, після чого помістити в холодильник.

    Для
    маринування потрібно підбирати максимально молодий корінь імбиру, тоді він
    збереже відмінний зовнішній вигляд і подарує незабутні смакові відчуття.

    imbir: polza i vred dlya zdorovya245 Імбир: користь і шкода для здоровя

    Якщо немає впевненості в тому, що китайська продукція була вирощена без використання хімікатів, перед готуванням корінь імбиру краще всього помістити в холодну воду на годину. Для очищення коренеплоду від шкірки можна використовувати звичайну чайну ложку. Нею необхідно просто шкребти поверхню імбиру, але можна використовувати і ніж з хвилястим лезом. Подрібнення кореня можна здійснити за допомогою овочерізки, гострого ножа або терки з V – образною насадкою.

    Зберігатися маринований імбир може до 2-х місяців в холодильнику в щільно закритій банці. Хоч імбир і добре переносить термообробку, для приготування маринаду варити його не варто. В іншому випадку може значно зменшитися кількість корисних елементів. Якщо корінь імбиру піддається заливці окропом, він менш корисний, але частина корисних якостей все ж збереже.

    Відгуки

    Імбир – унікальний засіб при багатьох захворюваннях!

    Марина, Іркутськ

    Чудово допомагає при застуді. Мене дружина тільки за допомогою його поставила на ноги.

    Тимур, Казань

    Смак імбиру мені не подобається, але з корисністю його не посперечаєшся.

    Михайло, Москва

    Корінь імбиру широко вживають у вигляді спецій, настоїв, чаїв, відварів, а також у свіжому вигляді. Його маринують і зацукровують, так як його користь для організму незаперечна.

    Здоров’я Вам і Вашим близьким! Наталія Білокопитова.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад
    Залишити відповідь