Калорійність банана, його користь і шкода

 

В чому питання

Бананом прийнято називати дерево илиодноименный плід, місцем проживання яких є переважно тропічний клімат. Сьогодні існує понад 40 його різновидів, однак для масового виробництва і споживання вирощують, як правило, штучно виведений сорт Musaparadisiaca. Для деяких країн експорт бананів є одним з основних джерел доходу. Найбільшими виробниками можна вважати Китай, Індію, Єгипет, Бразилію і Туреччину.

Історія появи, культивування та вживання

Рослина вважається одним з найвищих серед трав. Його висота може досягати 10 метрів. Плоди ростуть гронами. Їх кількість в одній зв’язці варіюється від 10 – 15 до 100 – 200 штук. У кожного сорту плід банана має різні форми, але найчастіше це довгасті фрукти прямокутної або циліндричної форми довжиною от4 до 35 – 40 см Колір шкірки різний: від жовтого до коричневого. М’якоть має кремовий, жовтий і помаранчевий вид. db64bddfa56ac00acecdaef0b1a9d2e2 Калорійність банана, його користь і шкода

Банан вважають одним із найстаріших окультурених рослин. Так, перші згадки про нього зустрічаються в записах буддійських ченців, що датуються 5 – 4 ст. до н. е. Активне поширення цього фрукта почалося приблизно у другій половині 7 століття н. е. Правда великою популярністю він користувався тільки в країнах з тропічним кліматом. У північних країнах банан не набув поширення через складність доставки та зберігання. Все змінилося в 19 столітті після винаходу рефрижератора та будівництва залізниць.

Найкращим місцем для гарного росту цих фруктів вважається кисла дренований грунт. Важливо, щоб вона була багата мінералами, особливо калієм, фосфором. Від цього банан, калорійність якого дивує, приваблює багатьох. Термін дозрівання становить 10 – 15 місяців, а врожайність – до 400 центнерів з одного гектара. Культурні банани плодоносять 5 – 6 років, в той час як їх дикі зібратися збільшують цей термін до 25. Щоб фрукти не зіпсувалися при транспортуванні, їх зрізають ще зеленими.Вони дозріють, коли досягнуто прилавків магазинів.

Склад, калорійність

На 100 гр. продукту припадають 1.5 гр. білка, 0.1 гр. жиру, 21.8 гр. вуглеводів. Калорійність в сирому вигляді становить 88 – 90 ккал. А в сушеному і приготованому вигляді їх кількість зростає до 346 і 116 ккал відповідно. Калорійність соку цього фрукта набагато нижче – 48 ккал. Банан нежирний, однак поживний продукт. Якщо вживати його в міру, то він не завдасть шкоди фігурі.

Крім того, кожен плід містить велику кількість мінералів груп А, В, С і Р, а також корисні мікро – і макроелементи, наприклад, кальцій, цинк, калій, залізо, магній, мідь і фосфор.

Корисні властивості

Якщо ви активно займаєтеся спортом, то це фрукт обов’язково варто включити в раціон харчування. Особливо перед черговим тренуванням. Банан – це високоенергетичний продукт, тому він значно підвищує кількість цукру в крові. А це збільшує енергію для навантажень. І не тільки фізичних. Продуктивність мозку також стає вище. Тому тренування тут мають не тільки фізичний, але й розумовий підтекст.

Вживання цього фрукта знижує df8325da11b4e5fbff96d1fba3aaf60a Калорійність банана, його користь і шкодаризик виникнення хвороб печінки і нирок, а також анемії, атеросклерозу, гіпертонії, печії, депресії, набряки кінцівок і запору. Це обумовлюється високим вмістом калію, цинку і заліза. Усі ці компоненти забезпечують банан калорійністю.

Банан багатий вітамінами групи В. Вони сприятливо впливають на нервову систему, заспокоять її. Це нормалізує сон і робить людину спокійніше. Також при вживанні банана в організмі підвищується кількість серотоніну. Останній покращує настрій і виробляє почуття щастя. Це відбувається з-за розщеплення триптофаном білка.

Фрукт обов’язковий до вживання при запаленні слизових оболонок рота і шлунка. Також він корисний при виразках шлунка і кишечника Але ніяк під час загострення. Всі ці хвороби пройдуть легше, так як банан має антисептичні і в’яжучі властивості.

З фруктів виготовляють маски для обличчя та волосся зволожуючого, поживного і пом’якшувального дій. Шкіра при цьому розгладжується і позбавляється від дрібних зморшок, зникає запалення. Для приготування необхідно банани розім’яти і змішати з медом і вершками. Розмішайте суміш і нанесіть на проблемні ділянки на 10 – 15 хвилин. Після змийте теплою водою. Якщо є проблеми з волоссям, то слід змішати м’якоть банана, масло порослих паростків пшениці і мед і нанесіть отриману маску на 20 хвилин. Це позбавить волосся від сухості і пошкодження.

Шкоди та протипоказання

Будьте обережні, коли годуєте бананами маленьких дітей. Цей фрукт може бути незвичним для їх шлунка і кишечника. Неприйняття організмом плоду призведе до здуття животика, колік і отруєння.

Не варто вживати банан і людям з серцево-судинними захворюваннями. Він сприяє активному виділенню рідини з організму, що призведе до загустінню крові і можливої закупорки судин, а з – за цього може утворитися тромб. Також плід не рекомендується людям, які нещодавно перенесли інфаркт та інсульт. Крім того, людям з цукровим діабетом можна їсти тільки нестиглі банани, так як дозрілі плоди багаті цукром і глюкозою, які швидко усмоктуються в кров при попаданні в організм.

Як вибрати і зберігати

При виборі бананів звертайте увагу на хвостики. Вони повинні бути зеленуватого кольору, пружні і без ознак гниття або пліснявіння. Частину, де знаходиться м’якоть, не повинна мати вм’ятин темного кольору. Вони можуть свідчити, що фрукти були пошкоджені при доставці. Якщо на шкірці є темні плями, то банан перестиглий. Але це не означає, що він зіпсований.

Якщо ви купили незрілі плоди, то залиште їх на 1 – 2 дні при температурі 20 – 24 0С. За цей час вони дозріють і стануть солодкими. Оптимальною температурою для зберігання вважається 13 0С. Саме з цієї причини в холодильнику фрукт швидко темніє. Але всередині банан залишається все таким же свіжим.

Що приготувати як є11c9a058c9b9781fddf0bb6ff56cd72e Калорійність банана, його користь і шкода

У державах помірної кліматичної зони банани використовується для приготування десертів. Вони можуть бути як елементом прикраси, так і основним інгредієнтом. У тропічних країнах фрукт активно використовується в перших і других стравах. Його можуть варити в шкірці зі спеціями і прянощами, додавати в супи або жаритьвместе з м’ясом. Добре їсти банан під час сніданку разом з солодкими кашами.

 

 

Оцініть статтю
Довідник корисних порад